Nke a bụ ihe na-adịghị ahụkebe tutto uguale. C'è il pane comune e quello di Forno Brisa, – commercial insegna di Breaders srl società certifieda B Corp® na Great Place to Work® – che con due equity crowdfunding campaign enyela euro nde atọ na ise. Ma ugbu a ọ karịrị nde anọ. Ebumnuche ahụ? Realizzare progetti condivisi che mirino nwere ọrụ ime bred dị mma.
Cos'è Forno Brisa, panificio dị mma
Ma andiamo con ordine. Innanzitutto, kedu ihe bụ Forno Brisa? N'ihi na Brisa nwere obi ụtọ nke ukwuu, ma slab ampie visioni. È nwere isi anọ na-ere ya Bologna Ndị ọzọ karịa ohere na laabu, na otu ụbọchị nke quattro ma ọ bụ ise iche achịcha. Onye ọkwọ ụgbọ ala dị nkọ, na nnukwu bayoloji na antichi mi eke levitation.
Dị ka ihe atụ: Forno Brisa è a oru ngo a raara nye bred nke na-ahụ na nke mbụ ahịrị Pasquale Polito, Davide Sarti na papagayo breaders, iri atọ na itoolu ragazzi na a etiti afọ erughị afọ iri atọ na-enwebeghị il compito di produrre un pane onesto Mere na ntụ ọka sitere na pasenti iri atọ na ise nke ubi ọka n'Abruzzo. Ọ A na-akọ ọka n'ụzọ na-adigideM na-ada ka ntụ ọka bayoloji. nkem adigide bụkwa ndu ndi bred del Forno Brisa: ọ bụrụ na ị na-eme achịcha ọhụrụ, n'ụzọ ọzọ, ị na-eri ya ma ọ bụrụ na ị na-eme ya naanị na forni. Niente nottate na bianco, ekele m. Ihe nlereanya nke virtuoso ọrụ nke kwere Forno Brisa di coltivare - n'ihe banyere ikwu ya - tutta ọgbọ ọhụrụ nke fornai: na troppi, ormai, renunciavano all bonta del pane per via delle condizioni di lavoro troppo ịchụ àjà.
Ọganihu nke ego igwe mmadụ nke Forno Brisa
Taa Brisa Forno na-arụ ọrụ na otu ndị ọkachamara nke ya na ya na-ekerịta ụfọdụ ọhụụ ya, otu nke ọ bụ akụkụ ya. David Longoni na Milano, Matteo Piffer si Panificio Moderno na Rovereto, Francesca Casci Ceccacci si Pandefra na Senigallia, Roberto Notarnicola si Mamm na Udine, Luigi Morsella si Mercato de Pane na Pescase. “Ebumnobi nke igwe mmadụ bụ mepụta progetti na ọnọdụ na parrotprimo tra tutti mmezu nke Mulino Collettivo na Abruzzo Anyị ga-eji ọka nke anyị na-anakọta n'ala anyị igwe, ihe ga-eme ka anyị nwee ike imecha ahịrị ahụ. Iji gaa n'ihu, inoltre, dijitalụ nke ebe a na-eme achịcha na soprattutto ma ọ bụrụ na ọ ga-enye vita ad ụdị ọhụrụ nke mbipụta fondato sula intra-imprenditorialità; "An orizzontale struttura ea rete con visione comune e talenti specifici che, messi a mundo, saranno capaci di gliorare il lavoro di tutti", ka Pasquale Polito na-ekwu.
Dopo ahụla mkpọsa nke abụọ nke Disemba n'oge na-adịbeghị anya na Mamacrowd ya, na mgbasa ozi na-akwụ ụgwọ ego nke Forno Brisa nwere raggiunto. ihe karịrị nde euro atọ na ise. Tra i partner fọrọ nke nta puku mmadụ tra fornitori, ahịa, enyi, investors na fornai: Forno Brisa na-ere mbụ ọha ụlọ ọrụ na Italy na settore nke panificazione ya.
Njegharị Forno Brisa & Ndị enyi
Iji ghọta papagayo visione nke mbụ obibi akwụkwọ na-ahụ ụlọ ọrụ nke onwe na nwere investors, n'oge February ọnwa Brisa ga-aghọta a usoro nke incontri all'interno dei panifici na-akwado ndị hara nhatanha Crowdfunding Mgbasa Ozi. Remata tappa, the Università di Scienze Gastronomiche di Slow Food di Pollenzo, dove i fondatori si sono conosciuti na kere papagayo nlereanya nke adigide Bolognese achịcha, ugbu a nwere a siri ike realtà na-eche ọdịnihu.
- Febụwarị 10, Milano Panificio Longoni. Mụ na Davide Longoni.
- Febụwarị 14, Senigallia Pandefrà. Ya na Francesca Casci Ceccacci.
- February 16, PescaraMercato panel. Mụ na Luigi Morsella.
- February 21, Pian di San Bartolo, Trespiano, Firenze Accademia del Caffè Espresso Marzocco.
- Febụwarị 27, Mahadum Pollenzo nke Gastronomic Sciences.
- na-aga n'ihu, Udine, Mamm Ciclofocacceria. Mụ na Roberto Notarnicola na Chiase Campeis.
