Ragu bụ ihe a na-achọsi ike maka pasta, mana enwere ike ịme ya na-enweghị anụ maka mgbanwe ma ọ bụ maka ndị na-agbaso nri vegan.
Dị ka ragout pasta oge, ọ dịghị onye ọ bụla! Ọ ga-ekweta, ma ọ bụrụ na e nwere emblematic efere nke Italian nri, ọ bụ ya, eze sauces, ọgaranya, gourmet, ga-eri na achịcha mgbe okokụre pasta. Mana ọ bụghị onye ọ bụla nwere mmasị na anụ ma ọ bụ ikekwe site n'oge ruo n'oge ịchọrọ mgbanwe. N'ihi ya, a pụkwara ịkwadebe raguna azụ, na Akwụkwọ nriọbụna na seitan. Ka anyị hụ otú.
akwukwo nri stew
Oge ọ bụla nwere akwụkwọ nri nke ya: n'oge oyi akwukwo nri stew A na-akwado ya na broccoli, radicchio, kọlịflawa, karọt, fennel, n'oge okpomọkụ na zukini, ose, aubergine. Akwụkwọ nri ị nwere na ngwa nju oyi, bee ha n'ime obere iberibe ma fụọ ya na mmanụ olive na-amaghị nwoke na otu kloovu nke galik. Hapụ na Akwụkwọ nri crispy, ha ekwesịghị sie ya karịa ma ọ bụ na ha ga-efunahụ ụtọ ha. Ọ bụrụ na-ịchọrọ, ị nwere ike tinye obere tomato ihendori, ma ọ bụ ọbụna otu tablespoon nke itinye uche. Tinye nnu, ose na basil. nke ubi senti na efere… enweghị ike ime!
Azụ ihendori
Site na azụ ragù, anyị na-ekwu ihendori ọ bụla, ọcha ma ọ bụ ọbara ọbara, nke a na-eji azụ̀ gbuo ya n'ime obere iberibe. nwere ike ịbụ ebe ahụ consolidator, ọmụmaatụ, ma ọ bụ octopus, ma ọ bụ sọdfish. Mana oke osimiri (ikekwe nke e ghere eghe n'eriri nri ehihie), tuna, I shrịmp. Were mmanụ oliv na-amaghị nwoke na galik ọhụrụ gbuchapụ azụ ahụ nke ọma na aja aja. Nkwadebe bụ n'ezie ngwa ngwa. Deglaze na mmanya na-acha ọcha, wee gbakwunye, ọ bụrụ na-amasị gị ragu na-acha uhie uhie, poteto ndị a gwakọtara agwakọta - emechala ya n'ihi na tomato ga-ekpuchi isi azụ - ma ọ bụ tomato cherry. Mgbe ahụ tinye fennel, Ebe pasili. Na ụfọdụ ngwa, dị ka swordfish ma ọ bụ tuna, na-agakwa nke ọma na oliv na capers, alla Sicilian.
seitan ihendori
Maka ragout onye anaghị eri anụ 100%, mana kwa vegan, ị nwere ike dochie seitan ya na anụ. Usoro ahụ bụ kpọmkwem otu maka ragu omenala. Bee seitan ma ọ bụ bee ya nke ọma ma ghee ya na mmanụ oliv na-amaghị nwoke na karọt, celery na yabasị diced. Deglaze na mmanya wee tinye tomato mado. Nnu, ose, tinye otu ntụtụ nke nutmeg ma ọ bụrụ na-amasị gị. Esi nri otu awa na obere okpomọkụ.
Lents 'stew
Maka ehihie oyi ndị ahụ, ihe kachasị mma maka protein anụmanụ bụ lentil. N'okwu a, kwa, a na-esi ya n'otu ụzọ ahụ dị ka ragu omenala, na-ahọrọ, ma ọ bụrụ na oge dị mkpirikpi, na lentil acha uhie uhie, nke a ga-esi ya ngwa ngwa, ma ọ bụrụ na ọ bụghị nke nkịtị, na-edobe na mmiri n'abali tupu ịkwadebe ihendori.
Pasta kwesịrị ekwesị maka anụ ihendori
Ahịhịa dị ụtọ na-aga nke ọma pasta arụrụ n'ụlọ, dị ka maltagliati, tagliatelle ma ọ bụ pappardelle. The driest kama na obere pasta: tortiglioni, feathers, shells.
