Spaghetti na Red Wine Ubriachi

Spaghetti mmanya na-acha ọbara ọbara a bụ ihe ama ama: pasta galik na-atọ ụtọ nke ukwuu nwere nnukwu ntụmkpa mmanya na-acha ọbara ọbara siri ike. Spaghetti ubriachi (dị ka a makwaara ya) bara ụba na ude, ntakịrị tart, ma na-eri ahụ kpamkpam.

Na njem anyị gara Montreal nso nso a, otu n'ime ihe kacha amasị anyị bụ spaghetti ubriachi, ma ọ bụ spaghetti na mmanya uhie. Na Italian, ubriachi pụtara mmanya, ya mere ọ na-aṅụ spaghetti ma ọ bụ mmanya na-egbu egbu. Ọ bụ efere Ịtali a ma ama nke e ji mmanya uhie, galik, mmanụ oliv, bọta, spaghetti, na parmigiano mee. Ọ dị ịtụnanya!

Kedu ihe bụ spaghetti ubriachi?

Spaghetti Ubriachi, nke a makwaara dị ka Spaghetti drunken, bụ spaghetti na-atụba n'ime ihendori bọta na-egbuke egbuke, nke a na-esi na galik na flakes na-acha uhie uhie mee ya, ma mechaa ya na cheese Parmesan nke ọma. Ọ bara ọgaranya, juputara na ekpomeekpo yana afọ ojuju.

Kedu ihe spaghetti na-atọ ụtọ na mmanya uhie?

Spaghetti na mmanya na-acha ọbara ọbara dị mfe, ma ọgaranya, yana mmanya na-emetụ n'ahụ. Chee ya dị ka aglio e olio mana na-egosi acidity (dị ka ị na-atọ ụtọ na lemon paste) na ụbara ọkụ nke ezigbo mmanya na-acha ọbara ọbara. Bọta ahụ na-agbakwụnye ihe na-atọ ụtọ ude, ose na-acha uhie uhie a gwepịara egwepịa na-agbakwụnye ihe na-esi ísì ụtọ, cheese ahụ na-agbakwụnye umami na nnu.

Ebee ka spaghetti ubriachi si?

Spaghetti mmanya na-egbu bụ efere Tuscan mara mma sitere na mpaghara Umbria nke Italy. Mgbe esichara pasta ahụ na mmanya, a na-agbari noodles ahụ na agba mahogany miri emi wee hapụ ya na ekpomeekpo dị omimi, obi ike, dị ụtọ na tart umami.

Kedu ụdị mmanya maka spaghetti ubriachi?

Na Tuscany, ha na-eji mmanya na-acha ọbara ọbara na mpaghara, dị ka ihe sitere na mkpụrụ vaịn Sagrantino ma ọ bụ Sangiovese. N'ezie, mmanya ọ bụla na-acha ọbara ọbara nke ịchọrọ ịṅụ ga-arụ ọrụ nke ọma maka efere a, ebe ọ bụ na ị ga-esi ya n'efu. Ọ dịghị mkpa ka ọ dị oke ọnụ, na n'eziokwu, oge mbụ anyị na-eri efere a, ajụrụ m ihe nkesa anyị ụdị mmanya ha na-eji maka ihendori ma jiri obiọma jụọ kichin. Ọ tụgharịrị bụrụ nnukwu mmanya mmanya nke kacha ọnụ ala ha nwere ike ịhụ.

Otu esi eme spaghetti na mmanya uhie

Ime spaghetti na mmanya uhie dị mfe mana ọ dị egwu. Pasta ahụ nwere ụda miri emi dabara na oriri nri abalị ọ bụla ma ọ bụ ọbụna dị ka ọgwụgwọ abalị pụrụ iche.

Kpoo aromatics. Na nnukwu skillet, tinye mmanụ oliv, bọta, galik, na flakes chili. Jiri nwayọọ kpoo aromatics n'elu ọkara okpomọkụ, na-akpali akpali, ruo mgbe galik dị nro ma ọ bụghị agba aja aja na ihe niile na-esi ísì ụtọ.

Belata mmanya. Tinye mmanya na aromatics, gbanye ọkụ ma belata ruo mgbe ị nwere ntakịrị ihendori. Ebumnobi gị bụ ibelata ụzọ abụọ n'ụzọ atọ, yabụ rịba ama ka mmanya na-ebili na pan.

Esi nri pasta. Mgbe ihendori na-ebelata, sie pasta ahụ dị ka ntụziaka ngwugwu si dị, nkeji 3 tupu ọ bụ al dente n'ihi na anyị ga-emecha sie pasta na mmanya mmanya ka ihe niile na-atọ ụtọ wee banye.

Mechaa pasta na mmanya. Yiri otu ụzọ flip-flops ma wepụ pasta ahụ ozugbo na mmiri n'ime pan na mmanya mmanya (ozugbo ọ belatara nke ọma). Tinye obere bọta na aka nke soy sauce wee weta ihe niile ka ọ dị ọkụ. Esi nri pasta ruo mgbe al dente, na-akpali dị ka ọ dị mkpa, ruo mgbe ihendori na-egbuke egbuke ma na-ekpuchi spaghetti ọ bụla.

Tinye cheese na ya. Wepu pasta na ọkụ ma tinye chiiz ka ọ gwụchaa. Gwakọta ọnụ, ka chiiz gbazee, ma n'elu spaghetti, jiri obere mmiri pasta na-atọpụ ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.

Dị larịị. Gwakọta spaghetti n'efere wee jiri ose ojii amịpụtara ọhụrụ, chiiz ọzọ, na mmanụ oliv dị mma mechaa. Nwee obi ụtọ!

Spaghetti anyị nwere mmanya uhie

Anyị wepụrụ ntakịrị site na ụdị kpochapụla iji mee ka umami a bụrụ ihe na-adọrọ adọrọ ma na-atọ ụtọ karị. Ngwa nzuzo anyị bụ soy sauce! Ọ na-agbakwunye nnọọ nnu na umami kwesịrị ekwesị ma nye ya ihe niile na ntakịrị ihe oomph. Enwere naanị ntakịrị, mana ọ na-eme ka ụwa dị iche na-ewepụta umami nnu nke Parmesan.

Efrata maka spaghetti na mmanya uhie

Enwere naanị ihe 8 na-eme ka nke a bụrụ nri abalị dị mfe, ịzụ ahịa maara ihe, ọ bụ isi nri nri!

• mmanụ olive - Ọ bụrụ na ịchọrọ ịma mma, họrọ ụdị mmanụ oliv abụọ dị iche iche, nke ị na-eji esi nri na nke ị na-eji mechaa. Mmanụ oliv maka isi nri dị ọnụ ala karịa mmanụ mmecha dị elu. N'ime uzommeputa a, ị nwere ike iji mmanụ oliv esi nri ọkọlọtọ gị, anyị na-achọkarị ihe dị ka Filippio Berio ma ọ bụ California Olive Ranch nke nwere ezigbo obere akpa enyi ma dị n'ọtụtụ ụlọ ahịa nri. Ị nwekwara ike iji ya mechaa pasta gị, ma ọ bụrụ na ịchọrọ ntakịrị okomoko, họrọ mmanụ oliv iji mechaa. Ịmecha mmanụ oliv na-adịgasị iche iche na ekpomeekpo, site na nke siri ike na nke nwere obi ike ruo mkpụrụ osisi na ire ụtọ, yabụ ọ kacha mma ịhọrọ nke ụtọ ya na-amasị gị.
• Ajo - 4 cloves nke galik na-agbakwunye ụtọ galik dị nro na ndetu ntọala. Ọ bụrụ na ị bụ onye hụrụ galik n'anya, nweere onwe gị ịgbakwunye ọzọ.
• Chili flakes - Naanị obere flakes chili iji wepụta ọkụ na ikpo ọkụ.
• Bọta – Anyị ga-eji nke a emulsify mmanya n'ime ọmarịcha ihendori na-egbuke egbuke. Họrọ bọta a na-eri nri na-enweghị nnu ma ọ bụrụ na ị nwere ike, ma ọ bụghị ya, bọta na ngwa nju oyi na-arụ ọrụ nke ọma.
• Spaghetti - Nke a bụ ọkọlọtọ mara mma, ịchọrọ ịhọrọ spaghetti kpọrọ nkụ kama ịbụ pasta ọhụrụ ebe a n'ihi na pasta na-emecha nri na ihendori na spaghetti kpọrọ nkụ na-aka mma.
• mmanya uhie - Ihe anyị na-achọ ebe a bụ karama mara mma ma ọ bụghị oke mma, lee ndetu n'elu.
• Soy ihendori - Naanị obere soy sauce iji bulie umami. Ọ na-amasị anyị iji Yamasa.
• Asụsụ Parmesan - Nke a kwesịrị ịbụ ezigbo ihe ị na-eme onwe gị obi ụtọ, ọ nweghị ihe sitere na karama akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ! Jidere akụkụ mara mma nke Parmigiano Reggiano, uto gị ga-ekele gị.

Kedu ihe ị ga-eji spaghetti na mmanya uhie

Jiri salad kale na-egbuke egbuke ma na-akpali akpali na ụfọdụ sourdough focaccia ma ọ bụ galik dị nro na-apụta maka ihe kacha mma na nri nkasi obi Ịtali.

Olileanya abalị na-acha ọbara ọbara ga-abụ n'ọdịnihu gị!
lol steph

Spaghetti na mmanya uhie

Spaghetti ubriachi bara ụba na ude, ntakịrị tart, na-eri ahụ kpamkpam.

Na-eje ozi 2

Oge nkwadebe 5 nkeji

Oge nri nkeji iri

Oge ngụkọta oge nkeji iri abụọ

• 2 ngaji mmanụ oliv gbakwunyere agbakwunyere imecha
• 6 cloves nke garlic finely diluted
• 1/4 teaspoon ose flakes na-acha uhie uhie, ma ọ bụ karịa dị ka achọrọ
• 4 tablespoons nke butter
• 8 ounces nke spaghetti
• 1.5 iko mmanya uhie
• 2 teaspoons soy ihendori
• 1/4 iko Parmigiano Reggiano cheese finely grated

• Tinye mmanụ oliv, galik, flakes chili, na 1 tablespoon nke bọta na nnukwu skillet na ikpo ọkụ n'elu ọkara okpomọkụ. Esi nri, na-akpali mgbe ụfọdụ, ruo mgbe galik dị nro ma ọ bụghị aja aja, ihe dị ka nkeji 3.

• Tinye mmanya ahụ ma mee ka okpomọkụ dị elu na ọkara ma kpoo ruo mgbe ọ malitere ibelata.

• Mgbe ihendori na-esi nri, sie pasta ahụ nkeji 3 tupu ọ bụrụ al dente. Wepụ spaghetti ozugbo na mmiri esi nri site na iji flip flops wee tụba n'ime ihendori mmanya na-ebelata.

• Gbakwunye bọta nke fọdụrụ na soy sauce wee weta simmer. Esi nri, na-akpali akpali mgbe ụfọdụ, ruo mgbe ihendori na-ejupụta na pasta na-egbuke egbuke ma kpuchie ya nke ọma.

• Wepu pasta na okpomọkụ ma gbakwunye cheese, na-akpali agbaze nke ọma. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, tinye mmiri pasta 1 tablespoon n'otu oge iji nyere aka gbazee cheese ọbụna.

• Tinye ose n'ala ọhụrụ na otu mmanụ oliv mee ihe ka ọ rụchaa. Nwee obi ụtọ!

ozi ekwenti

Spaghetti na mmanya uhie

Ọnụ ego kwa oke

calories Kalori 872 sitere na abụba 370

% Ọnụ ahịa kwa ụbọchị*

griiz 41,1g63%

Abụba juru afọ 18.4g115%

Cholesterol 69 mg23%

Sodium 411 mg18%

Potassium 421 mg12%

carbohydrates 91,2g30%

Fiber 3.9giri na isii%

Sugar 3,8g4%

protein 19,4g39%

* Pasent Uru kwa ụbọchị dabere na nri calorie 2000.