Ọmarịcha, ngwugwu nke ọma, onye nnọchi anya: panettone niile sitere na ndị isi nri, nnukwu pastry chefs yana ngwugwu mara mma maka onyinye zuru oke.
na artisanal panettone Ọ ghọwo onyinye kacha amasị ndị Ịtali. Ọ mara mma nke ukwuu na enweghị nkwa ọ bụla, ọ na-eme onye ọ bụla obi ụtọ ma bụrụkwa onyinye na-ewu ewu. Ị nwere ike ime ya nne di gị na onye njikwa ụlọ ọrụ, buru ya gaa nri abalị, ma ọ bụ ziga ya n'ụlọ. Ọ bụ onyinye zuru oke. Ma e nwere panettone na panettone, na panettone inye dị ka onyinye bụ panettone na aha, a ụfọdụ akara na a mara mma ngwugwu: onyinye ndị ahụ ọbọp, nri?
A na-enye ntụ ọka artisanal: data na-ekwu otú ahụ
Nke a abụghị echiche, a kwadoro ya site na data sitere na nchọpụta evolushọn nke oriri panettone na Ịtali kwalitere, maka afọ nke atọ na-esote, site na CSM Efrata, ekele maka nkwado nke NielsenIQ. A na-eme ka ọ pụta ìhè na n'ime ụlọ ọrụ mmepụta ihe, atụmatụ ndị kachasị ewute bụ ndị nke akụkụ nke adịchaghị, ebe panettone artisanal na-aga n'ihu na-ebili, n'ihi na ọha na eze na-eji nwayọọ nwayọọ na-azụ ahịa na-ewere ya dị ka onyinye dị mma na okomoko onye kwuo uche ya, ọnụnọ dị ugbu a dị mkpa. . na tebụl oriri. E kwuwerị, ọ bụ ezie na ha dị ntakịrị ọnụ ma e jiri ya tụnyere panettone sitere na nnukwu ụlọ ahịa (ọbụlagodi ugboro iri karịa ọnụ), ha ka bụ echiche ezi uche dị n'etiti € 30 na € 40.
mbinye aka onye isi nri
Ndị isi nri anọwo na-azụ ahịa kemgbe ọtụtụ afọ, na-enwe ọganihu na 2020 n'ihi mmechi nke ebe n'ihi Covid na mmepe mmepe nke ngwaahịa ngwugwu nwere ike ịga njem, bụ pastries. E nwere ndị na-eme ha n'ụlọ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ, ndị, dị ka Niko Romito, nwere hanga raara nye achịcha na utoojoo ngwaahịa; Mana, n'ezie, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ha niile nwere ndị ọkachamara na-eme achịcha ma ọ bụ ụlọ nyocha nwere akụrụngwa, na-ebute ezigbo mmekorita dị ka nke onye isi nri Daniel Canzian na Albertengo ma ọ bụ Roberto di Pinto na Jean Marc Vezzoli. Ọnụ, ha na-arụ ọrụ na uzommeputa, nkwakọ ngwaahịa na echiche, ma mgbe ahụ, ha na-adabere kpam kpam ma ọ bụ akụkụ ụfọdụ na ọkachamara aka.
Nkwakọ ngwaahịa nwere mmetụta dị ịtụnanya
Ị na-echeta ebe a na-eme baptizim? Ọ bụ ika nke kere mbibi na eighties na nineties ekele mara mma nwere ike containers na anyị niile nwere n'ụlọ anyị taa. Ọtụtụ ndị na-elekwasị anya na mmetụta dị ịtụnanya nke nkwakọ ngwaahịa ahụ ma tinye igbe ọzọ na onyinye ahụ. Bonfissuto na mbipụta nka ya na 2021 raara nye Salvador Dalí; Pasticceria Marchesi na obere kapeeti ya na igbe okpu; Forno Brisa ma ọ bụ Longoni dị na Milan nwere igbe e nyefere ndị nka na-eto eto ma ọ bụ ndị na-ese ihe osise.
Ebe ị nwere nhọrọ nke panettone onyinye kacha nnochite anya nke 2021, na gallery
Chọgharịa na gallery
