Ọ bụrụ na ị hụrụ nri ndị Japan n'anya, ị ga-ama na ọ dị mkpa ịnweta ụfọdụ ihe nnọchi mirin n'aka
N'ihi na ọ bụ ezie na nke mbụ kacha mma, ọ naghị adị mfe mgbe niile ịchọta.
Ị chọrọ ichekwa blọọgụ a? Tinye email gị n'okpuru, anyị ga-eziga akụkọ ahụ ozugbo na igbe mbata gị!
Na-enweghị mirin (ma ọ bụ ihe dochie anya), nri abalị sitere n'ike mmụọ nsọ Asia ga-efunahụ ihe ahụ pụrụ iche.
Nri ndị Japan bara ụba na profaịlụ ụtọ dị mgbagwoju anya. Ọtụtụ n'ime ekpomeekpo ahụ na-esite na ihe ndị pụrụ iche, dị ka mirin.
Dịka ọmụmaatụ, ọ bụ ihe a ma ama na Teriyaki sauce, nke na-eme maka nri abalị ọkụkọ na-atọ ụtọ nke ukwuu.
Ya mere, ọ dị mkpa ịnye ohere maka mirin n'ụlọ nri gị.
Ma ọ bụ, jide n'aka na ị nwere ụfọdụ ihe nnọchi mirin bara uru n'akpa azụ gị.
Gịnị bụ Miran?
Mirin bụ ụdị mmanya osikapa eji eme nri ndị Japan. N'otu aka ahụ, ọ nwere profaịlụ ụtọ dị ụtọ ma nwee obere mmanya. Ọ bara ọgaranya, oseose, nnu na ezigbo ụtọ. Ma mgbe ị nwere ike iri mirin dị ka ihe ọṅụṅụ, a na-ejikarị ya esi nri dị ka ebe a na-esi ofe, mmiri mmiri na-agba ume, ma ọ bụ na sauces.
Mirin na-enye ekpomeekpo nke ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ị detụrụla mana ọ nwere ike ị gaghị etinye mkpịsị aka gị. Ọ gwụla ma, n'ezie, ị bụ ọkachamara na-esi nri Japanese.
Ọ dị mma n'ihi na ọ na-agbakwụnye ekpomeekpo ma na-eme ka condiments ndị ọzọ dịkwuo mma. Ya mere, nri ọ bụla na-atọ ụtọ n'ezie.
Kedu ihe kacha mma dochie Mirin na ntụziaka?
Ihe kacha mma dochie mirin na ntụziaka kwesịrị inwe ekpomeekpo ụtọ-tart nke umami. Nhọrọ ụfọdụ na-atọ ụtọ karịa ndị ọzọ ma ndị ọzọ na-atọ ụtọ. Otú ọ dị, a na-ewerekarị sake dị ka ihe kachasị mma maka mirin mgbe ị na-esi nri n'ihi na ọ bụ egwuregwu kacha nso na ekpomeekpo na nkwụsi ike.
Otú ọ dị, e nwere nhọrọ ndị ọzọ, nke anyị ga-enyocha n'okpuru.
Yabụ ọ bụrụ na ị nọ n'etiti isi nri wee chọpụta na ị gwụla, ndị nnọchi mirin ndị a kwesịrị ime aghụghọ ahụ.
Meshiagare ma ọlị! Rie nke ọma!
Ị chọrọ ichekwa blọọgụ a? Tinye email gị n'okpuru, anyị ga-eziga akụkọ ahụ ozugbo na igbe mbata gị!
1. mma
Dị ka mirin, sake bụ mmanya osikapa fermented, na-eme ka ọ bụrụ ihe nnọchianya dị egwu.
Sake dị acidic karịa, aṅụrụma, ma dịkwa ụtọ karịa mirin. Otú ọ dị, ọ dị nnọọ ụtọ.
N'ezie, sake bụ nnukwu nhọrọ ma ọ bụrụ na ị na-ekiri ihe oriri sugar gị. Ọ dịkwa mma ma ọ bụrụ na ị naghị amasị nri dị ụtọ na nnu.
Cheta na ị ga-agbakwunye ya ntakịrị oge karịa ka ị ga-agbakwunye mirin. N'ụzọ dị otú ahụ mmanya na-aba n'anya ga-enwe oge iji kpochaa tupu ị na-eje ozi.
Sake na-arụ ọrụ kacha mma na efere azụ ma ọ bụ efere ebe uzommeputa anaghị akpọ maka ọtụtụ mirin.
oke ngbanwe: Dochie nha nha nha maka mirin (1:1).
2. Shaoxing isi mmanya (mmanya esi nri ndị China)
Shaoxing dị ka ụdị nke China.
Ọ nwere uto mara mma na-esi ísì ụtọ, nke nwere mmanya mmanya, ngwa nri na caramel. Nke ahụ bụ ihe na-eme ka ọ bụrụ nnukwu nnọchi maka mirin: ọtụtụ umami ịdị mma.
Dị ka ọ dị, ị ga-achọ ịgbakwunye Shaoxing ntakịrị tupu mirin. Nke a na-eme ka mmanya na-aba n'anya na-esi nri, na-ahapụ naanị ụtọ.
Shaoxing na-arụ ọrụ nke ọma maka efere ọ bụla ebe ịchọrọ iji mirin, mana ọ masịrị m na curries Japanese.
oke ngbanwe: Dochie 1 tablespoon nke Shaoxing agwakọta na 1/2 teaspoon shuga maka 1 tablespoon nke mirin.
3. Sherry dị ụtọ / akọrọ
Gbalịa dochie mmanya mirin maka mmanya ọzọ!
Sherry dị mma n'ihi na ị nwere ike ịhọrọ ụdị dabere na nhazi gị. Nke ahụ kwuru, ọ na-arụ ọrụ na nwoke ọ bụla ị nwere gburugburu.
Ya mere, n'ụzọ ọ bụla, tinye ụfọdụ tartness iji mee ka efere gị dịkwuo mma.
Sherry na-arụ ọrụ kacha mma maka sauces, marinades, na stews.
oke ngbanwe: Dochie otu ngaji sherry agwakọta na 1/1 teaspoon shuga maka 2 tablespoon nke mirin.
Maka sherry akọrọ, ị nwere ike ịnụ ụtọ ya mgbe ị na-aga. Ị nwere ike itinyekwu shuga ka ọ dị mkpa / ka ọ nụrụ ụtọ.
4. Sake + Mmanụ aṅụ
M kwuru na mbụ na n'ihi bụ nnukwu nnọchi maka mirin, ọ naghị atọ ụtọ. Ọ dabara nke ọma, ị nwere ike idozi ya na obere mmanụ aṅụ!
Gwakọta akụkụ abụọ n'ihi na otu akụkụ mmanụ aṅụ (dịka ọmụmaatụ, 2 tablespoon sake + 1/1 tablespoon mmanụ aṅụ).
N'ihi na ngwakọta mmanụ aṅụ na-arụ ọrụ kacha mma maka sauces na glazes.
oke ngbanwe: Dochie nha nha nke ngwakọta maka mirin (1: 1).
Ọ bụrụ na ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu, tinyekwuo ntakịrị.
5. Vermouth
Vermouth bụ ihe ọzọ dị mma dochie mirin n'ihi ụtọ mkpụrụ ya dị ntakịrị.
Ọ na-atọ ụtọ, ma ọ dịghị ụtọ dị ka mirin. Ya mere ị nwere ike ịtinye ntakịrị shuga, dabere n'otú nri gị si amasị gị.
Vermouth na-arụ ọrụ nke ọma dị ka dochie mirin na sauces na marinades.
oke ngbanwe: Dochie otu ngaji nke vermouth agwakọta na 1/1 teaspoon shuga maka otu ngaji nke mirin.
6. Mmanya ọcha
A na-eji mmanya ọcha eme ihe n'ụwa niile, yabụ anyị mara na ọ dị mma.
Mmanya ọcha kpọrọ nkụ na-arụ ọrụ kacha mma dị ka ihe nnọchi maka mirin, karịsịa na ofe, sauces, na marinades.
Ọ bụrụ na ọ dịtụbeghị mgbe ị gbalịrị iji mmanya ọcha na-esi nri, gbalịa mee ihe nchịkọta anụ ọkụkọ piccata dị mfe. Atụrụ m anya na ị ga-ahụ ya n'anya!
Naanị cheta na ị chọghị ihe ọ bụla dị oke ọnụ.
Ebe ọ bụ na ị na-eji ya esi nri, ị gaghị enweta ekpomeekpo zuru oke, nke ga-abụ ihe efu nke karama dị oke ọnụ.
oke ngbanwe: Dochie otu ngaji mmanya ọcha gwakọtara na 1/1 teaspoon shuga maka otu ngaji nke mirin.
7. Mee N'onwe Gị Mirin - Sugar na Mmiri
Ọ bụrụ na ịchọrọ mirin, gịnị ma ị mee ya n'onwe gị? Ọ gaghị atọ ụtọ otu, mana ọ dị ezigbo nso.
Ma ọ na-atọ ụtọ n'agbanyeghị. Nke a bụ otu esi eme mirin DIY:
oke ngbanwe: Dochie nha nha nke mirin DIY maka mirin (1:1).
8. Ihe ọṅụṅụ mkpụrụ vaịn ọcha
Ọ bụrụ na-amasị gị ihe na-atọ ụtọ, gbalịa ihe ọṅụṅụ mkpụrụ vaịn ọcha ka ọ bụrụ ihe dochie anya mirin.
Ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu nke na ị nwere ike ịgbakwunye tartness na ihe ọṅụṅụ lemon. Ma ọ bụ ihe magburu onwe ọzọ na a tuo.
Ngbanwe a na-arụ ọrụ kacha mma maka marinades na nri dị ụtọ, dị ka teriyaki arụrụ n'ụlọ.
oke ngbanwe: Dochie otu ngaji nke ihe ọṅụṅụ mkpụrụ vaịn ọcha agwakọta ya na 1/1 teaspoon nke ihe ọṅụṅụ lemon maka otu ngaji nke mirin.
9. mmanya balsamic
Amaara m na agba ahụ bụ ihe dị iche, mana ọgaranya, ekpomeekpo umami nke balsamic mmanya na-eme ka ọ bụrụ ihe dị egwu dochie anya mirin.
Balsamic na-arụ ọrụ nke ọma maka acidity na ụtọ ya.
Nke ahụ kwuru, ebe ọ bụ na ekpomeekpo nke balsamic mmanya siri ike, ị chọghị nnukwu ihe. Ana m atụ aro ịgbakwunye obere ego na nnwale ka ị na-aga.
Ihe ngbanwe a kacha mma na sauces, mmiri mmiri na-agba ume, na marinades.
oke ngbanwe: Dochie 2 teaspoons nke mmanya maka 1 tablespoon nke mirin.
10. Mmiri + Mmanụ aṅụ
Ọ bụ ezie na m na-amasịkarị ihe niile mmanụ aṅụ, nnọchi a kwesịrị ịbụ ebe ikpeazụ gị.
O doro anya na ọ na-agbakwụnye ọtụtụ ekpomeekpo, mana ị gaghị enweta otu ụbara dị ka mirin.
N'agbanyeghị nke ahụ, ọ na-arụ ọrụ nke ọma na efere dị ụtọ na sauces.
Ana m atụ aro ka ịtinye mmanya ọcha, ihe ọṅụṅụ lemon, ma ọ bụ kombucha iji nye ya ntakịrị tartness.
Nke ahụ nwere ike ịgbanwe ngbanwe nke efere gị, yabụ arala ara.
oke ngbanwe: Dochie otu ngaji mmiri + 1 teaspoon mmanụ aṅụ maka otu ngaji nke mirin.
11. Kombucha
Ọ bụrụ na ị dị ntakịrị nke ahụike ahụike, enwere ohere dị mma na ị hụlarị kombucha n'anya. Ma ọ bụ ikekwe ị gbalịrị mmanya kombucha wee daa n'anya.
Ọ dị mma ugbu a, ị nwere ihe ọzọ mere ị ga-eji hụ ya n'anya: ọ bụ ezigbo nnọchi maka mirin!
A na-agba Mirin dị ka kombucha, yabụ mmiri abụọ ahụ nwere ụtọ tart na-atọ ụtọ.
N'ezie, ị chọghị iji super fruity kombucha, n'ihi na ọ ga-emetụta ekpomeekpo nke efere gị.
Plain ma ọ bụ ginger kombuchas ga-abụ nhọrọ kacha mma gị. Mana agaghị m akwụsị gị ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịnwale.
Kombucha ga-arụ ọrụ maka ntụziaka niile na-eji mirin.
oke ngbanwe: Dochie nha nha nke kombucha maka mirin (1: 1).
