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Identità Golose en Supersalone 2021

Desde los tortellini Tortellante de Bottura hasta la pizza Doublecrunch de Renato Bosco, en Supersalone puedes gozar de geniales platos del chef a costos accesibles. ¡Además de esto, una esencial charla sobre comida para incluir en su agenda!

Este año Salone del Mobile, Milán vuelve a la Fiera de Rho Milano con un formato singular, el Supersalone 2021, y un comisario inusual, el arquitecto técnico Stefano Boeri. Inauguración el cinco de septiembre en presencia del Presidente de la República Sergio Mattarella y las autoridades más esenciales, el Salone del Mobile es de nuevo protagonista en el panorama internacional del diseño y la cultura con un «supersalone» programado 5 al diez de septiembre en la Fiera Milano Rho. 425 marcas, ciento setenta jóvenes creativos y treinta y nueve creadores, por un total de más de 1.900 proyectos expuesto con la firme voluntad de manifestar el deseo de reiniciar. No solo eso: el propósito de crear puntos de comunicación trasversales hace que en Supersalone asimismo haya un sitio para el planeta de comida.

Food & design, la nueva combinación

Partiendo de las nociones de convivencia y sociabilidad inseparables de el alimento, Supersalone no solo habla del campo del mueble y sus satélites. Este año, el foco asimismo está en la nutrición, que el día de hoy encara retos esenciales como la sustentabilidad ambiental, la salud, los modos de vida modernos y los nuevos lugares de consumo. El diseño siempre y en todo momento ha registrado y de forma frecuente se ha adelantado a las tendencias culturales, socioeconómicas y antropológicas. No extraña, por lo tanto, que ahora preste gran atención al planeta de la nutrición y la restauración, mostrando inventiva, curiosidad y una enorme capacidad de innovación cuando se le solicita que conciba la “mesa” en sentido extenso.

De acá nació Patio de comidas Identità Golose, el nuevo término hecho a la medida para Supersalone, desarrollado para ser una parte integral de la experiencia que los visitantes pueden tener y la ocasión de saborear las recetas originales de ciertos mejores chefs y artesanos italianos, incluidos Carlo Cracco con el repostero Marco pedron; Cristina Bowerman, el más sintético de los chefs italianos con experiencia en U.S.A. y un proyecto que termina de nacer en China; Eugenio Boer, un chef italo-holandés apreciado por una cocina rica en estímulos y contaminaciones internacionales; Matias Perdomo, chef de origen uruguayo, autor con el asociado argentino Simon Press de muchos conceptos culinarios triunfantes. Y después otra vez Renato bosco, considerado uno de los maestros más autorizados de pizzas y productos de masa madre; la enorme chocolatera y heladera Paolo Brunelli y Andrea Besuschio, a lo largo de años en el top diez de los mejores reposteros de Italia, presente con su hijo Giacomo, heredero de una tradición familiar que se remonta a mil ochocientos cuarenta y cinco. Identità Golose Food Court es asimismo una ocasión para descubrir y respaldar El Tortellante, el laboratorio terapéutico para la inclusión social buscado por el chef Massimo Bottura con su esposa Lara Gilmore Brindar ayuda específica a las personas con autismo mejorando su capacidad de expresión, su autonomía y su integración.

Supersalone y patio de comidas Sue 4

Dentro de Supersalone, 4 espacios dedicados a los descansos sibarita firmados por los grandes nombres de la cocina italiana. Se ofrecen creaciones originales, sabrosas y refinadas para comer o bien para llevar, a costos asequibles: una ocasión más para acercarse a la cultura gastronómica italiana en continua evolución. Veamos la oferta gastronómica del Supersalone:

Prensa Matias Perdomo y Simon > Donut boloñesa
Cristina Bowerman > Croque Monsieur con pastrami de lengua de ternera, ciauscolo, crema de grano de Po y artesano del jardinero
La Tortellante de Massimo Bottura > Tortellini con crema de Parmigiano Reggiano
Carlo Cracco y Marco Pedron > Tarta de queso con cítricos, crumble de nueces y miel
Paul Brunelli > Gelato Crema Brunelli y un desayuno confortable: Pastel de su elección, Zabaione y Gelato al Caffè dei Poeti
Renato bosco > Pizza Doppiocrunch® (versión parmesana de pasta de arroz y pasta de cereales con jamón cocido y provolone)
Andrea y Giacomo Besuschio > Pastel de zanahoria y nueces, Galletas, Veneziana, «Zabachou» (éclairs con sabayón, salsa praliné de avellanas, mousse de chocolate helado)
Eugenio Boer > Maccheroncini, Anchoas Sicilianas, Limón y Almendras.

Palabras de comida

En el programa, asimismo incursiones de los protagonistas culinarios de Supersalone dos mil veintiuno. El día de la inauguración, cinco de septiembre desde las quince.30 horas, no te pierdas la interesante entrevista entre el autor de Identità Golose, Paul Marchi, y ciertos más grandes chefs italianos presentes en el «supersalone» del Food Court, o sea Cristina Bowerman, Renato Bosco y Matias Perdomo. Interesante el 07 de septiembre de diecisiete a dieciocho h la entrevista de la conferencia a Davide Oldani en el Pabellón tres – Arena.

Supersalone 2021: en qué momento, dónde, horarios, entradas

Del cinco al diez de septiembre de 2021
Dirección: Distrito de ferias de Milán, Rho
Entrada: Puerta este, puerta oeste, puerta sur
Cronograma : Domingo – Jueves diez a.m. a siete p.m. / Viernes diez a.m. a cuatro p.m.
Entrada única quince €, los visitantes pueden darse de alta y adquirir billetes de entrada exclusivamente en línea – atención: yoEl billete es personal y también intransferible. y solo puede ser usado por la persona a la que está registrado.