Oke, aku berbohong. Saya benar-benar siap untuk berhenti stres makan permen. Bahkan, saya mempelajari diet Mediterania. Kedengarannya bagus! Kedengarannya lebih sehat daripada keto (yang kadang-kadang masih saya goda), karena Anda bisa makan banyak sayuran dan biji-bijian. Saya sedang berpikir untuk bereksperimen dengan beberapa resep diet Mediterania di blog, jadi jika Anda menyukainya, tinggalkan komentar di bawah. Atau beri tahu saya apa resep favorit Anda - saya senang mempelajarinya.
Tapi Anda tidak ada di sana untuk resep diet, jadi mari kita bicara tentang kue keju Basque yang dibakar ini. Saya menyukainya karena dibuat dalam loyang roti mini sehingga Anda dapat menghapus irisan seperti kue roti. Ini memberi kesan lebih sedikit makanan penutup dan lebih seperti salah satu kue pagi yang menyamar sebagai "roti". Anda tahu, roti lemon dan roti pisang dan sejenisnya. Yang, mari kita hadapi itu, adalah sejenis kue lemon-pisang, tetapi dalam bentuk yang berbeda.
Saya suka faktor bentuk rotinya, jadi tidak heran saya suka kue keju Basque ini. Ini sedikit berbeda dengan resep kue keju Basque lainnya di blog. Saya ingin bermain dengan proporsi dan anak-anak kecil dan mencoba menggunakan tepung jagung sebagai pengganti tepung untuk kue keju yang benar-benar bebas gluten.
Roti keju lil ini halus dan lembut dengan sedikit karamel gosong dari bagian atasnya yang mengilap. Saya menyukainya dan sekarang menjadi bagian dari diri saya selamanya
PS: jika Anda belum pernah mendengar tentang Basque cheesecake, baca posting asli saya di sini!
Resep cupcake keju Basque yang dibakar
Sajikan 1
Saatnya memasak 20 menit
Total waktu 30 menit
- 8 onz Keju segar sangat lembut
- 60 60 GRAMOS gula 1/4 cangkir ditambah 1 sendok makan
- 1 telur besar
- 1 sendok sup kanji dr tepung jagung
- 135 GRAMOS krim kental 2 cucharada + 2 cucharaditas
-
Lapisi loyang kecil dengan kertas roti. Panaskan oven hingga 450 ° F.
-
Kocok krim keju dan gula hingga sangat ringan dan mengembang, pastikan semua gula larut. Jika Anda sangat khusus, lelehkan keju krim dengan gula dalam mangkuk dalam double boiler. Tambahkan telur dan kocok hingga rata.
-
Dalam mangkuk lain, tambahkan tepung maizena dan sedikit krim, aduk hingga rata, pastikan tepung maizena tidak menggumpal. Perlahan tambahkan sisa krim, kocok hingga sangat halus.
-
Tuang perlahan campuran krim dan tepung maizena ke dalam campuran keju. Aduk rata untuk memastikan semuanya tercampur.
-
Panggang selama 20 menit atau sampai bagian atasnya sangat gelap dan gosong, tetapi bagian tengahnya masih sedikit bergerak. Panggang selama beberapa menit untuk tambahan arang jika Anda suka. Biarkan dingin di rak kawat sampai suhu kamar. Keluarkan dari kotak, potong dan nikmati!
