Bentuk Schiacciata, sapore sapido ma non-aggressive, keteguhan yang tidak sehat: itu roman spianata Itu salam yang terkenal Difusi tinggi jika di Ibukota jika di Lazio (memberi nama cui il). Namun kisah produk ini tidak selalu merupakan kisah sukses. Hal ini diceritakan oleh Sandro Tomei, selektor dan rivenditore di salumi e formaggi nella sua bottega, Tomei Cibo Giusto, yang pada tahun 2022 pindah ke quartiere Tuscolano di Roma. Qui si come per comprare, ma soprattutto per assaggiare formaggi e salumi partikular che Sandro e la sua social Alessandra raccontano trate un lavagnetta scritta a mano che cambia quasi ogni giorno. Reed adalah fra tutte le poste, la spianata non manca quasi mai.
Sandro Tomei oleh Tomei Cibo Giusto
Maggiore ricchezza di Sandro, tapi, è quella di essere un vero esperto dell'origine and della historia dei prodotti che mengusulkan. “Ciri utama salume ini adalah itu spianata adalah bagian pertama dari stagionatura dengan bobot sopra, dari mana karakteristik terbentuk "stretta" dan allungata, nonché il nome con cui è conosciuta", spiega Sandro. Asalnya bukanlah chiarissima. Beberapa fonti parlano di un prodotto già digunakan all'epoca degli antichi romani. “Sebenarnya tabur che sia invece di zaman abad pertengahan. Pada ricetta asli bahkan bukan bagian dalam hewan, karena proses schiacciatura dan pengasinan tidak perlu digunakan jauh dan cair. ya untuk menjaga produk tepat waktu. Pian piano persiapannya andata perché perché veniva dianggap sebagai salume yang buruk. Negli anni 50 belum mulai memproduksinya lagi bahan migliorandone gli, memilih untuk menghilangkan interior untuk produksi dan mengurangi jumlah penjualan. Baik adarribere ai giorni nostri”. Oggi non è difficile trovare la spianata romana en circolazione anche perché, a different della corallina, che è tipica della Pasqua, si trova tutto l'anno, no ha una seasonità specifica. Anche menderita kebohongan paksa selama suksesi.
