Mai sentito berbicara tentang tagliere lucano? Si parla tanto di salumi e formaggi dell’Appennino italiano e lucano, ma c’è ancora qualcosa di inedito e poco conosciuto, soprattutto tra i paesi meno beatti della Basilicata. Sto hablando della Nuglia dari Laurenzanahadiah nella Val Camastra dan nella Val Basento, dan della selimutpasta filata formaggio dengan cuore di burro yang mengerikan.
Nuglia dan mentega possono adalah proposal asli untuk a tagliere lucano Dai sapori inediti da proporre, sia come antipasto che come secondo o contorno stuzzichino. Sono entrambi prodotti che rispecchiano le caratteristiche della propria terra: biodiversi, “poverelli” (e mica tanto) ma dal forte carattere speziato o aromatico.