langkah 1
Mulai sgranando i fagioli freschi raccogliendoli di ciotola. Tagliate sedano, wortel dan cipolla di minuscoli dadini.
langkah 2
Tambahkan tanaman hijau di casserole dengan 4 cucchiai di olio dan 2 foglie di alloro selama 2-3′. Satukan quindi un cucchiaio di concentrao di pomodoro.
langkah 3
Masak selama 1-2′, tambahkan 2 liter air dingin ke fagioli. Bollore bergabung dengan rametto di rosmarino, disalin dengan coperchio dan cuocete selama 30′ sekitar. Verso garam halus dan pepate.
langkah 4
Campur semolina dan tepung dengan telur, dapatkan pasta yang halus. Copritela dan fatela akan dingin di lemari es selama 1 jam.
langkah 5
Stendete sulla spianatoia infarinata pasta di sfoglia sottile e ritagliatela di losanghe dengan rotella dentellata.
langkah 6
Scolate bertemu dei fagioli ormai cotti. Hapus alloro dan rosmarino dan frulate dalam krim minestra.
langkah 7
Riunite i fagioli interi nella crema e riportatela sul fuoco. Saat menambahkan pasta, masak selama 3′.
langkah 8
Cincang halus mezzo spicchio di aglio, foglie di 2 rametti di rosmarino, dan lardo. Rosolate the beatto ottenuto in a padella rovente senza altri grassi finché il lardo non si sarà fuso.
langkah 9
Satukan il beatto rosolato alla pasta e fagioli dan mescolate bene.
langkah 10
Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire prima di serve, dengan macinata di pepe.
