Sana fregula berwarna hijau è un primo piatto sfizioso melihat fregola sarda cotta klasik di brodo makan risotto dan mantecata dengan krim spinaci novelli. Fregula atau fregola, adalah pasta sardinia fatta di piccole palline di semola di grano duro yang dipanggang. Jika Anda hanya menggunakan daging brodi di atau jika Anda setuju dengan pomodoro dan salsiccia. Di Cagliari persiapan dengan arselle. Cotta a mo 'di risotto yang luar biasa, come abbiamo fatto noi, untuk menonjolkan sapore khas pedesaan dan konsistensi khusus.
