Bahan-bahan
- dua ratus gram tepung
- 150 gram kismis
- seratus g adonan roti
- lima puluh g almond kupas
- lima puluh g kenari
- lima puluh g hazelnut panggang
- lima puluh g pinoli
- lima puluh g buah ara kering
- lima puluh g manisan citron
- lima puluh g manisan jeruk
- lima puluh g madu bunga liar
- lima puluh gram gula
- lima g bumbu campur
- dua album
- 1 sachet kunyit
- minyak zaitun
- Untuk menjual
durasi: 1h10
Tingkat: Mitad
Dosis: Dua belas orang
Untuk resepnya pangiallo, buat mangkuk dengan tepung di atas meja. Di tengah kami menaruh adonan roti, campuran bumbu, madu, gula, sedikit garam, dua puluh g minyak. Uleni dengan menambahkan lima puluh g air sedikit demi sedikit dan uleni adonan hingga menjadi adonan. Tempatkan di bawah mangkuk terbalik dan biarkan istirahat sementara Anda terus mempersiapkan.
Membenamkan kismis dalam air.
Tusukan kurang lebih almond, walnut, hazelnut, kacang pinus, buah ara kering dan manisan buah-buahan. Campur semuanya dengan putih telur dan kismis yang diperas.
bersatu campuran ini ke dalam adonan, lalu bagi menjadi 2 roti bundar. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti, taburi dengan tepung, tutup dengan handuk dapur dan biarkan di tempat yang hangat selama dua puluh empat jam.
Terjerat lima puluh g air kunyit, 1 sendok makan tepung dan dua sendok makan minyak. Olesi permukaan roti dengan campuran ini dan panggang pada suhu XNUMX ° C selama sekitar XNUMX menit.
Resep: Emanuele Frigerio, Teks: Laura Forti, Foto: Giacomo Bretzel, Gaya: Beatrice Prada
