Pelajari cara membuat pancake paling empuk dan terlezat dengan ini Sukacita Memasak Resep Pancake!
Membuat pancake dari awal tidak sesulit yang Anda pikirkan.
Anda ingin menyimpan resep ini? Masukkan email Anda di bawah ini dan kami akan mengirimkan resep langsung ke kotak masuk Anda!
Tentu, kita selalu bisa mengandalkan campuran pancake untuk membuat sarapan.
Namun ada tingkat kepuasan berbeda yang Anda dapatkan dari membuat pancake dari nol.
Dan jika Anda mencari cara yang sangat mudah untuk melakukannya, Anda dapat mengandalkan Joy of Cooking Pancake Recipe.
Gunakan untuk membuat pancake lembut dari awal dan Anda akan mendapatkan sarapan yang lezat!
Kegembiraan memasak pancake
Berasal dari buku masak tahun 1930-an dengan nama yang sama, resep pancake ini telah diturunkan dari generasi ke generasi.
Ini bekerja sangat baik di masa lalu, dan terus melakukannya hari ini.
Jadi jika Anda ingin resep pancake yang dicoba dan benar, tidak ada yang mengalahkan yang satu ini.
Ikuti resep ini, bersama dengan semua tips yang saya miliki untuk Anda di bawah ini.
Anda akan menguasai membuat panekuk ringan dan lembut dalam waktu singkat!
Bahan untuk Pancake
Tepung - Bentuk dasar adonan. Tidak perlu tepung mewah di sini, cukup tepung serbaguna saja.
Gula - Untuk menambahkan sedikit rasa manis pada pancake. Saya menggunakan gula pasir putih, tetapi gula merah, gula kelapa, dan gula mentah juga bisa.
Garam - Meningkatkan kekayaan dan manisnya pancake. Saya menggunakan garam meja biasa di sini, tetapi Kosher dan garam laut juga baik-baik saja.
Anda ingin menyimpan resep ini? Masukkan email Anda di bawah ini dan kami akan mengirimkan resep langsung ke kotak masuk Anda!
Susu - Basahi bahan kering, buat adonan kental. Untuk pancake terkaya, gunakan susu utuh atau 2%.
Mentega - Untuk dosis ekstra kekayaan. Saya menggunakan mentega tawar di sini, tetapi mentega asin juga baik-baik saja. Lewati saja atau jangan tambahkan banyak garam ke adonan.
Telur - Mereka mengikat bahan-bahannya, memberi struktur pada pancake. Mereka juga menambah rasa dan tinggi. Gunakan telur besar pada suhu kamar untuk hasil terbaik.
vanila - Untuk sentuhan rasa ekstra itu.
Cara membuat pancake paling empuk
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk membuat pancake buatan sendiri yang paling empuk! Anda akan terkejut betapa cepat dan mudahnya itu.
1. Campurkan bahan basah dan bahan kering secara terpisah.
Inilah rahasia pancake yang mengembang sempurna! Menggabungkan semua bahan sekaligus akan membuatnya terlalu tercampur.
Ini akan membuat pancake yang rata dan kenyal.
2. Campurkan bahan kering dan bahan basah.
Buat lubang di tengah bahan kering dan tuangkan campuran basah ke dalamnya.
Kemudian, kocok bahan-bahan dengan hati-hati dengan garpu, hentikan segera setelah Anda tidak lagi melihat garis-garis atau gumpalan besar tepung. Bundel kecil baik-baik saja!
3. Goreng pancake.
Panaskan wajan atau wajan Anda dan olesi dengan minyak dan mentega.
Tuang satu sendok makan adonan dan masak pancake sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
Bersiaplah untuk membalik ketika Anda melihat gelembung terbentuk di sekitar tepinya. Setelah gelembung-gelembung ini meletus, balikkan panekuknya!
Tidak apa-apa jika beberapa pancake pertama tidak cantik! Mereka akan tetap bisa dimakan dengan sempurna.
Jaga agar panekuk yang dimasak tetap hangat dalam oven 200 derajat Fahrenheit yang sudah dipanaskan sebelumnya saat Anda memasak sisanya.
4. Sajikan dengan bahan favorit Anda.
Nikmati!
Tips dan trik untuk pancake terbaik
- Gunakan bahan suhu kamar, terutama susu. Susu pada suhu kamar = panekuk empuk! Selain itu, telur dan susu yang dingin tidak akan tercampur dengan baik dengan bahan kering, menyebabkan adonan menjadi kental.
- Gunakan mentega cair, tetapi biarkan agak dingin sebelum menambahkannya ke dalam campuran. Mentega panas akan memasak telur Anda.
- Gunakan baking powder segar. Centang kotak untuk tanggal kedaluwarsa Anda. Jika sudah tidak ada lagi di dalam kotak, lakukan tes kesegaran sederhana. Tuang satu sendok teh baking powder ke dalam sedikit air panas. Itu harus segera menggelembung saat kontak. Jika tidak, buang.
- Campurkan bahan basah dan bahan kering di wadah terpisah. Setelah tercampur rata, tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering dan aduk dengan sangat hati-hati.
- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan! Adonan yang terlalu tercampur akan menghasilkan pancake yang rata. Berhati-hatilah saat mencampur dan hentikan segera setelah campuran tercampur dengan baik.
- Biarkan adonan sebentar. Tunggu 5 menit agar bahan kering menyerap cairan sepenuhnya. Ini juga akan membantu mengendurkan gluten, menghasilkan pancake yang lebih lembut.
- Kecilkan api setelah memasak beberapa pancake. Wajan atau wajan Anda akan menjadi lebih panas saat Anda memasak. Jika terlalu panas, pancake akan gosong di luar dan kurang matang di dalam.
Pertanyaan yang sering diajukan
Haruskah saya menggunakan minyak atau mentega untuk melumasi wajan?
Minyak memiliki titik asap yang lebih tinggi, tetapi mentega lebih beraroma.
Anda tidak bisa menggunakan mentega saja, karena akan membakar pancake Anda.
Menggunakan minyak saja tidak masalah, tetapi menambahkan sedikit mentega akan membuat pancake Anda lebih beraroma.
Dengan itu, saya suka menggunakan kombinasi keduanya!
Untuk hasil terbaik, gunakan minyak rasa netral dengan titik asap tinggi, seperti kacang tanah, kanola, safflower, dan bunga matahari.
Kiat Pro: Jangan mengolesi wajan atau wajan terlalu banyak. Olesi hanya untuk mencegah panekuk menempel di wajan; hanya sedikit yang akan dilakukan.
Bisakah saya menggunakan buttermilk sebagai pengganti susu?
Tentu saja. Pancake buttermilk juga luar biasa!
Anda dapat menggunakan resep yang sama di bawah ini, tetapi gunakan buttermilk sebagai pengganti susu. Selain itu, gunakan baking soda sebagai pengganti baking powder. Tindakan yang sama berlaku.
Jika Anda tidak memiliki buttermilk, buatlah sendiri! Campurkan 1 sendok makan cuka atau jus lemon dengan 1 cangkir susu. Diamkan campuran tersebut selama 10 hingga 15 menit, atau hingga mengeras.
Kapan saya harus membalik pancake?
Ini adalah indikator bahwa pancake Anda siap untuk dibalik.
1. Gelembung mulai terbentuk di sekitar tepinya. Jangan membaliknya pada saat ini! Tunggu hingga gelembung pecah.
2. Adonan sudah mengembang.
3. Perhatikan bagian bawah. Itu harus emas.
Kiat Pro: Setelah Anda membalik panekuk, jangan balikkan lagi! Juga, jangan memaksanya untuk mencoba memasaknya lebih cepat. Jika tidak, pancake Anda akan mengempis.
Apa rahasia pancake yang lembut?
Campur bahan basah terlebih dahulu dan secara terpisah sebelum digabungkan. Ini akan memungkinkan Anda untuk mencampur bahan dengan baik tanpa berlebihan.
Jika Anda menggabungkan semua bahan sekaligus, kemungkinan besar Anda akan mengaduknya secara berlebihan, menghasilkan pancake yang rata dan kenyal.
Bisakah saya membuat pancake sebelumnya?
Tentu saja. Sementara pancake paling baik disajikan segar dari wajan, Anda juga bisa memasaknya terlebih dahulu.
Jika Anda berencana untuk menyajikannya dalam beberapa jam setelah memasak, jaga agar tetap hangat dalam oven 200 derajat Fahrenheit.
Untuk penyimpanan lebih lama, simpan pancake di lemari es dalam wadah kedap udara. Mereka akan bertahan dengan baik hingga seminggu.
Bisakah Anda membekukan pancake?
Sangat! Jika Anda terbiasa membuang sisa pancake, hentikan kebiasaan itu sekarang.
Pancake beku akan tetap baik hingga 3 bulan. Jadi jika saya jadi Anda, saya akan menggandakan resep ini.
Dengan begitu Anda bisa mengeluarkan sisa makanan beku dan memanaskannya kembali untuk sarapan.
Begini caranya:
1. Biarkan panekuk benar-benar dingin.
2. Susun dalam satu lapisan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Pastikan pancake tidak bersentuhan atau tumpang tindih.
3. Bekukan pancake hingga padat, 30 menit hingga satu jam. Tempatkan panekuk yang benar-benar beku dalam kantong yang aman untuk freezer.
Panaskan kembali pancake beku dalam oven pemanggang roti atau microwave selama 20 detik.
Gunakan oven jika Anda berencana untuk memanaskan beberapa pancake sekaligus. Panaskan pada 350 derajat Fahrenheit selama 10 menit.
Penutup dan aksesoris
Resep ini membuat pancake yang enak, jujur saja. Pancake bukanlah pancake tanpa topping dan topping!
Merekalah yang menjiwai sarapan dasar sederhana.
Apakah Anda ingin tetap berpegang pada klasik atau bereksperimen dengan kombinasi kreatif, Anda tidak bisa salah. Berikut beberapa rekomendasi saya:
- mentega dan Sirup Maple: Bahan-bahan tradisional ini tidak pernah mengecewakan.
- Krim kocok – Topping krim ini menempatkan “kue” di atas pancake!
- Saus coklat atau karamel – Sesuatu yang manis dan lengket untuk melembabkan dan membumbui pancake.
- blackberry segar – Sedikit asam memberikan kontras yang bagus dengan kue manis.
- Irisan buah segar – Mangga, persik, pisang: pilih yang Anda inginkan.
- selai buah – Jika Anda tidak bisa mendapatkan buah atau buah segar, bumbu manis ini adalah alternatif yang fantastis.
- Keripik coklat dan kacang – Mereka akan memberi pancake lembut dan halus dengan kontras tekstur yang bagus.
- Daging asap – Tambahkan sedikit crunch dan garam ke sarapan manis Anda dengan potongan daging babi atau remah-remah!
Mencari lebih banyak inspirasi? Berikut adalah lebih banyak topping pancake untuk dipilih.
