Panas, renyah, dan sangat lezat, Ayam Panas Nashville adalah raja ayam goreng.
Ini sangat lezat dan luar biasa berapi-api, Anda pasti ingin menjilat piringnya sampai bersih.
Anda ingin menyimpan resep ini? Masukkan email Anda di bawah ini dan kami akan mengirimkan resep langsung ke kotak masuk Anda!
Jika yang Anda cari adalah ayam goreng yang menyala, resep Nashville Hot Chicken ini adalah yang Anda butuhkan.
Dari lapisan renyah yang lezat dan saus cabai rawit hingga daging empuk di tengahnya, ini benar-benar pengubah permainan.
Untungnya, tidak perlu melakukan perjalanan ke Tennessee untuk memperbaikinya. Jadi jika Anda pikir Anda bisa menahan panasnya, cobalah resep ini.
Apa itu Ayam Panas Nashville?
Itu semua atas nama!
Ayam panas Nashville adalah ayam goreng yang dilumuri saus pedas. Pertama, ayam direndam dalam buttermilk, air garam, saus pedas, dan telur. Kemudian dilapisi dua kali tepung yang membuatnya benar-benar renyah setelah digoreng. Terakhir, diolesi dengan saus lemak babi, cabai rawit, dan rempah-rempah.
Seperti namanya, Nashville Hot Chicken berasal dari Nashville, Tennessee. Dan rumor mengatakan bahwa itu pertama kali berasal dari Prince's Hot Chicken Shack.
Seharusnya, Thornton Prince, nama restoran itu, menghabiskan terlalu banyak waktu untuk berpesta dan pacarnya tidak terlalu senang karenanya.
Jadi, dia mengolesi hidangan favoritnya, ayam goreng, dengan banyak bumbu untuk memberinya pelajaran.
Tapi alih-alih membakar seleranya, Pangeran sangat menyukainya sehingga dia meminta lebih. Dan Nashville Hot Chicken lahir!
Ini dengan cepat menguasai Selatan dan sekarang menjadi makanan rumahan Selatan yang populer di setiap negara bagian.
Anda akan menemukan Nashville Hot Chicken di tempat makan cepat saji, restoran trendi, dan dapur rumah.
Ini sempurna untuk berbagi apa adanya atau pada roti putih dengan acar untuk sandwich ayam goreng terbaik.
Anda ingin menyimpan resep ini? Masukkan email Anda di bawah ini dan kami akan mengirimkan resep langsung ke kotak masuk Anda!
Bahan-bahan
Nashville Spicy Chicken memiliki tiga komponen sederhana: rendaman buttermilk, campuran tepung, dan saus pedas buatan sendiri.
Inilah yang Anda perlukan:
- Potongan ayam bertulang: Anda akan menginginkan total sekitar delapan potong, termasuk paha, sayap, payudara, atau potongan lainnya. Jangan ragu untuk mengambil ayam utuh dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
- Bumbu Buttermilk Ayam Panas Nashville: Buttermilk selalu menjadi kunci untuk ayam goreng yang super empuk, lembab, dan berair. Gunakan buttermilk yang dibeli di toko atau buatan sendiri (susu murni dan jus lemon).
- Campur buttermilk dengan air garam, saus pedas, dan telur untuk membuat rendaman.
- Gunakan saus pedas apa pun yang Anda suka, tetapi saya merekomendasikan saus pedas ala Louisiana.
- campuran tepung: Saya menggunakan tepung serbaguna, tetapi tepung bebas gluten juga bisa digunakan. Tambahkan garam untuk menambah rasa.
- Minyak sayur: Saya lebih suka sesuatu yang netral, jadi tidak memberikan rasa yang tidak biasa pada ayam. Anda juga akan menginginkan sesuatu dengan titik asap yang tinggi.
- Saus Panas Ayam Nashville: Untuk saus pedas buatan sendiri, Anda perlu melelehkan mentega dengan lemak babi, cabai rawit, gula merah, paprika, bubuk bawang putih, garam kosher, dan lada hitam.
Cara Menyimpan Ayam Panas Nashville
Simpan Nashville Hot Chicken dalam wadah kedap udara di lemari es selama 3 hingga 5 hari.
Untuk hasil yang paling renyah, jangan menyimpan ayam yang ditumpuk langsung di atas satu sama lain.
Agar tidak lembek, letakkan selembar kertas perkamen di antara lapisan ayam.
Panaskan kembali Nashville Hot Chicken di dalam oven atau deep fryer untuk mendapatkan kerenyahan yang optimal.
Tips untuk Ayam Panas Terbaik di Nashville
- Air asin acar sangat bagus untuk bumbu perendam karena menambah rasa ekstra. Gunakan acar air asin apa pun yang Anda suka, tetapi sesuatu yang pedas akan semakin panas.
- Jika acar bukan kesukaan Anda, gunakan air garam ayam apa pun yang Anda suka. Meski begitu, Anda tidak akan mencicipi acar, saya bersumpah!
- Buat ayam goreng Anda lebih pedas dengan menambahkan bumbu lain ke dalam campuran minyak panas. Misalnya, cobalah serpih cabai hantu atau paprika segar untuk rasa panas yang menyengat. Dan jika Anda benar-benar pemberani, tambahkan beberapa penuai Carolina!
- Sebagai alternatif, hancurkan dan tambahkan ke tepung.
- Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ukuran potongan ayam. Karena itu, pastikan untuk memperhatikan suhu bagian dalam ayam saat digoreng.
- Jika tidak mencapai 160 derajat Fahrenheit (70 °C) setelah 10 menit, selesaikan memasaknya dalam oven 300 derajat.
- Geser perlahan potongan ayam ke dalam minyak goreng panas - jangan pernah menjatuhkannya dari jauh! Ini akan mencegah Anda memercikkan minyak ke tangan dan membakar diri sendiri.
- Setelah ayam digoreng, diamkan sebentar di rak kawat sebelum menambahkan saus pedas. Ini membantu breading yang renyah menempel pada ayam dengan lebih baik.
- Usahakan untuk tidak membuat Nashville Chicken Hot Sauce terlalu cepat. Jika tidak, bumbu, mentega, dan shortening akan terpisah saat dingin.
- Saya suka melakukannya tepat sebelum saya menggoreng ayam. Masukkan ke dalam panci kecil dan didihkan agar tetap hangat.
- Lard adalah salah satu bahan utama dalam ayam Nashville Hot yang otentik. Tapi Anda selalu bisa melewatkannya dan menggandakan jumlah mentega jika Anda mau.
- Berhati-hatilah saat menangani bumbu dan saus pedas, terutama di sekitar mata. Kenakan sarung tangan dan selalu cuci tangan setelah menyentuh apapun.
Apa yang disajikan dengan Nashville Hot Chicken?
Sajikan Nashville Chicken on Buns panas dengan acar untuk sandwich ayam terbaik.
Ini adalah makanan yang enak dengan sendirinya, tetapi juga cocok dengan:
Lebih Banyak Resep Ayam Lezat yang Pasti Anda Suka
Dada Ayam Ina Garten Lemon
Sayap Ayam Lada Lemon
Ayam Chipotle
ayam bang bang
Buffalo Sayap Ayam
