Memang benar, seperti yang dikatakan oleh filsuf Tedesco Ludwig Feuerbach, bahwa “siamo ciò che mangiamo”, scelte alimentari e il modo di Attendere il cibo dicona molte sew di noi. Il ritratto di uomo è presto fatto seguendolo a table (dan di cucina). Apa masa depan? ayah prancis kita memperlakukannya insieme untuk Mariana Tejerina, yang telah dimasak selama tujuh tahun, all'arcivescovado di Buenos Aires, oleh Monsinyur Bergoglio. Itu adalah orang sucinya, dia yang selalu membawa kue ulang tahun untuk merayakannya dan itu ogni anno le teléfono ancora da Roma oleh farle gli auguri.
Hal kaya apa dari sepupu yang tidak dipertentangkan dengan calon Paus?
“Ho avuto subtilo l'impressione cheosse diverso dagli altri. Al tempo avevo diciotto anni e non sapevo niente del mondo della Chiesa, bukan avevo nessuna idea della perbedaan tra un vescovo e un cardinale… Allora Bergoglio was monsignore e io non riuscivo a ricordarmi questa parola! Saya chiamavo langsung "ayah" dengan sedikit imbarazzo, sekarang lui si fermava e mi diceva: "Sì, ayah chiamami, jangan khawatir tentang kamu!"».
Poi presto fu nominato cardinale.
“Untuk pendahulunya, Kardinal Guarracino, kami mengorganisir pranzi ontuosi, incontrigue penting, semua adegan yang sangat penting. Ricordo che Bergoglio, dopo essere stato nominato cardinale, volle togliere i piatti ei servizi lussuosi. Melaporkan peralatan meja ke semua orang dengan sangat sederhana”.
Suasana Che jika Anda bernapas nelle cucine dell'arcivescovado?
“Ill buon umore. Le suore avevano due canarini e due uccellini che noi chiamiamo cardinalis. Una volta Bergoglio, entrato in cucina, berkata: “Oh, tidak! Qui l'unico cardinale sono io!!!”. Questo era il suo spirito, cuando era serene, ma se era rabbuiato ce ne accorgevamo subtilo!”.
Che abitudini aveva per i pasti?
“Pranzava alle due, più atau meno. Makan malam non saprei, rientrava e si riscaldava il piatto che gli avevamo preparato”.
Cara memasak saya?
“Ogni tanto, e lo sapeva fare, aveva imparato dalla nonna; Poi datang untuk memeriksa cuoche kami… Satu giliran, sementara kami menyiapkan tagliolini (lui aveva imparato a farli dal padre, di origini piedmontesi) dan li spezzavamo per metterli in pentola, ci fermò subtilo: “Nooo! Tidak jika aku putus Tuffateli nell'acqua interi e mescolateli dolcemente”.
Apa piatto favoritmu?
“Mangiava cibi semplici, ayam dengan sayuran, pizza panggang (carne alla griglia, ndr) ma anche dan babi guling isi (maialino ripieno, ndr). Gli piaceva piluccare i piatti che gli portavano en regalo. Dan saya menyukai chipas (paninetti al formaggio) dan dulce de leche…».
