Dari semua makanan panggang yang menggoda yang mereka miliki, saya memilih kue pisang bagian bawah hitam dan saya memilih dengan baik. Itu jumlah yang tepat dari manis dengan remah padat tapi lembab. Saya merasa seperti saya bisa makan irisan dan irisan. Tapi sekarang toko roti tutup (mungkin selamanya?) Saya mulai membuat roti pisang dengan dasar hitam di rumah.
Apa itu roti pisang dasar hitam?
Black Bottom Banana Bread adalah versi dari Black Bottom Banana Bar atau Black Bottom Banana Cake. Sederhananya, itu adalah kue coklat di bagian bawah dengan roti / kue pisang di atasnya. Latar belakang hitam, saat dipanggang, adalah ketika sesuatu memiliki dasar cokelat. Ini bisa berupa kulit cokelat untuk kue atau alas brownies untuk kue batangan, atau apa saja. Latar belakang hitam menambahkan lapisan rahasia kekayaan dan rasa cokelat.
Seperti apa roti pisang dengan latar belakang hitam?
Bagian bawah latar belakang roti pisang hitam ini adalah riff kue gila, kue kakao yang kebetulan vegan! Kue Gila diciptakan selama Perang Dunia II karena penjatahan, tetapi masih ada sampai sekarang karena rasanya yang lezat. Ini lembab dan sangat kaya untuk bahan-bahan sederhana seperti itu. Saya punya resep untuk muffin cokelat jika Anda mencari sesuatu yang tidak mengandung telur, susu, atau mentega!
Selain kue gila, saya pergi dengan resep roti pisang favorit saya dari Flour Bakery. Ternyata sempurna setiap waktu dan memiliki jumlah rasa pisang yang tepat dan tekstur super ringan dan halus yang berpasangan sempurna dengan dasar cokelat.
Bagian bawah roti pisang yang hitam rasanya seperti dua roti cepat favorit Anda dalam satu, yang membuatnya semakin istimewa bagi saya.
Mengapa Anda harus memanggang muffin pisang bagian bawah hitam dalam jumlah kecil?
Ini batch kecil! Resep ini akan membuat roti mini (yang berukuran 5.75 x 3.25 atau 6 x 3) yang cocok untuk dua atau satu. Jika Anda sendirian atau bersama orang lain selama pandemi ini, Anda mungkin tidak menginginkan makanan panggang yang sama dalam jumlah besar. Saya hidup untuk variasi dan mungkin Anda juga. Ini adalah ukuran terbaik, hanya untuk mendapatkan kue segar dan beberapa hari sarapan dan irisan makanan ringan.
Anda dapat menyimpan perlengkapan dapur Anda! Saya tidak tahu apa-apa tentang Anda kecuali tepung dan gula dan saya semakin aneh di supermarket kami. Saya ingin memasak SEMUA hal, tetapi saya juga tidak ingin menggunakan bahan-bahan yang tidak perlu saat membuat banyak hal raksasa.
Ini enak dan Anda butuh suguhan! Saya benar-benar beralih ke makanan yang menenangkan akhir-akhir ini (ini bukan hal baru) dan roti pisang bagian bawah hitam ini nyaman dan menenangkan. Dan karena setiap porsi kecil, saya tidak merasa terlalu buruk. Batch kecil memiliki kontrol porsi bawaan. Kecuali Anda makan roti LOL utuh.
Roti pisang dengan latar belakang hitam
Kue roti dengan dua rasa dalam satu: dasar cokelat yang kaya dengan roti pisang.
Sajikan 1 panci
Waktu memasak 40 menit
Total waktu 1 hora
Lapisan coklat
- 6 6 sendok sup tepung serbaguna 45 gram
- 1/4 Mahkota gula 54 gram
- 1 sendok sup + 1 sendok teh bubuk kakao 9 gram
- 1/8 sendok kopi soda kue
- sejumput garam
- 1/4 Mahkota air dingin
- 1 sendok sup minyak canola atau minyak tanpa rasa lainnya
- 1/2 sendok kopi ekstrak vanili poco
lapisan pisang
- 1/4 Mahkota ditambah 2 sendok makan + 2 sendok teh tepung serbaguna 52,5 gram
- 1/4 sendok kopi soda kue
- 1/8 sendok kopi sal
- sejumput kayu manis
- 1/4 Mahkota ditambah 1.5 sendok teh gula 57.5 gram
- 1/2 besar Telur
kocok telur besar dan timbang 26-28 gram atau ukur 1.5 sendok makan
- 2 sendok sup minyak canola atau minyak tanpa rasa lainnya
- 1 sangat dewasa pisang sekitar 6 sendok makan atau 85 gram
- 1,5 sendok kopi krim asam atau yogurt yunani
- 1/4 sendok kopi ekstrak vanili
-
Tepung ringan dan tepung pan roti kecil (6x3 inci atau panci berisi 2 cangkir cairan). Panaskan oven hingga 325 ° F.
-
Buat adonan cokelat: Campur tepung, gula, kakao, soda kue, dan garam dalam mangkuk. Buat lubang di tengahnya dan tuangkan air, minyak, cuka, dan vanila. Kocok hingga tercampur rata. Adonan akan selalu kental. Tuang ke dalam wajan yang sudah disiapkan dan sisihkan saat Anda menyiapkan bagian atas pisang.
-
Membuat Pasta Pisang: Campur tepung, baking soda, kayu manis, dan garam dalam mangkuk dan sisihkan. Kocok gula dan telur hingga lembut dan ringan. Gerimis perlahan dengan minyak sambil mengocok, luangkan waktu Anda. Tambahkan pure pisang, krim asam, dan vanila hingga tercampur. Gunakan spatula karet untuk memasukkan campuran tepung sampai halus. Tidak ada jejak tepung yang terlihat.
-
Tuang adonan di atas lapisan cokelat dan panggang selama 30 hingga 40 menit. Bagian atas kue harus berwarna cokelat dan kue akan tumbuh kembali saat Anda menekannya dengan lembut dan tusuk sate di tengahnya akan keluar bersih. Tutup dengan aluminium foil jika mulai terlalu coklat.
-
Biarkan dingin di loyang di atas rak selama 30 menit, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak. Potong dan nikmati!
