ketika Anda tahu apa kentang terbaik untuk salad kentang Nak, Anda akan dinobatkan sebagai raja atau ratu musim barbekyu tahun ini.
Dan peringatan spoiler: itu lilin!
Apakah Anda ingin menyimpan posting weblog ini? Masukkan email Anda sekarang dan kami akan mengirimkan artikel langsung ke kotak masuk Anda!
Salad kentang adalah makanan pokok di setiap pesta halaman belakang, tetapi terlalu mudah untuk bingung dengan sisi sederhana ini.
Kultus primordial? Menggunakan jenis kentang yang salah.
Sayangnya, Anda tidak bisa menggunakan sembarang kentang yang ada di lemari es atau dapur karena tidak semuanya dibuat sama.
Tapi berhentilah khawatir, saya di sini untuk menjelaskan semuanya kepada Anda. Jadi baca terus untuk mengetahui kentang terbaik untuk salad kentang.
Apa kentang terbaik untuk salad kentang?
Tahukah Anda bahwa ada lebih dari empat ribu varietas kentang di bumi? Itu banyak kentang!
Tetapi kabar baiknya adalah Anda dapat mempersempitnya menjadi 3 kategori. Dari situ, mudah untuk memilih jenis salad kentang yang tepat.
Dan jika Anda sedang terburu-buru, inilah jawabannya:
Kentang terbaik untuk salad kentang adalah yang berlilin, seperti kentang baru, French fingerling, dan Red Bliss. Mereka memiliki kandungan pati yang lebih rendah tetapi kadar airnya lebih tinggi. Artinya, mereka memasak dengan baik tanpa kehilangan bentuknya. Selain itu, kulit mereka sangat halus dan lembut sehingga tidak perlu dikupas.
Sekarang, mari selami 3 varietas kentang dan diskusikan bagaimana dan kapan harus digunakan.
1. Kentang lilin
Kentang fingerling, merah, dan baru hampir selalu digunakan untuk salad kentang karena, seperti yang disebutkan, kentang memiliki kandungan pati yang lebih rendah daripada varietas lainnya.
Dan karena gula dan airnya tinggi, bentuknya sangat baik setelah berputar dalam air mendidih, memberi Anda gigitan yang lebih lembut.
Selain itu, kulit kentang berlilin tipis, sehingga tidak perlu dikupas sebelum dimasak. Itu akan menghemat banyak waktu persiapan!
Apakah Anda ingin menyimpan posting weblog ini? Masukkan email Anda sekarang dan kami akan mengirimkan artikel langsung ke kotak masuk Anda!
2. Kentang bertepung
Juga dikenal sebagai kentang "bertepung", kentang bertepung memiliki kandungan pati yang lebih tinggi daripada varietas lainnya (tetapi Anda mungkin sudah menebaknya sekarang!).
Varietasnya termasuk Russet dan Idaho, dan mudah dikenali karena bentuknya yang lonjong panjang dengan kulit halus berwarna terang.
Mereka lebih kering dan flakier dari yang lain, membuatnya ideal untuk dipanggang dan digoreng.
Namun, kadar airnya yang rendah berarti biasanya akan rusak saat dimasak. Ini membuatnya sempurna untuk kentang tumbuk yang empuk.
Namun, untuk salad kentang, perkirakan hidangan mentega dengan sedikit definisi pada kentang karena kentang akan menyerap saus dan hancur saat dicampur.
Jadi jika Anda ingin potongan kentang dengan gigitan yang enak, lewati variasi ini.
3. Kentang Serba Guna
Kentang serba guna persis seperti namanya: kentang yang bisa digunakan untuk hampir semua hidangan.
Varietas termasuk Yukon Gold dan Purple Majesty, dan dikenal berada di tengah-tengah dalam hal kandungan pati dan kelembapan.
Jadi apakah Anda ingin membuat sup yang lezat atau kentang panggang sederhana, kentang ini sesuai dengan tugasnya.
Rasanya cukup netral, jadi tidak akan membanjiri bahan lainnya. Hal terbaiknya adalah mereka sangat gratis dan sangat mudah diakses.
Cara Memilih Kentang Terbaik untuk Salad Kentang
Jadi kami telah memutuskan bahwa kentang lilin adalah yang terbaik untuk salad kentang. Tapi bagaimana Anda memilih yang tepat ketika ada begitu banyak?
Ini sederhana, sungguh. Ikuti saja langkah-langkahnya sekarang!
- Anda juga bisa membedakan kentang jenis apa berdasarkan aromanya!
- Kentang lilin memiliki aroma yang lebih lembut, sedangkan kentang bertepung bisa berbau tanah atau pedas.
Tip: Kentang lilin cenderung lebih kecil dan bentuknya lebih seragam, sedangkan kentang bertepung bisa sangat bervariasi ukuran dan bentuknya.
Cara menyimpan kentang
Simpan kentang di tempat yang sejuk dan gelap dengan ventilasi yang baik, seperti pantry, lemari, atau kloset.
Lebih baik menyimpannya dalam kantong kertas atau kanvas daripada kantong plastik. Ini akan memungkinkan mereka untuk bernapas dan mencegah mereka basah kuyup.
Terakhir, pastikan untuk memeriksa kentang Anda secara teratur dan buang kentang yang sudah bertunas atau terlihat keriput dan kering.
Resep Salad Kentang Terbaik untuk Dicoba
Salad Kentang Amish
Salad Kentang Paula Deen
Salad Kentang Ina Garten
Salad Kentang Hellmann
