Dama della regina Elisabetta dari tahun 2014, Angela Lansbury suka memasak dan mengatakan penulis dapur Johna Blinn: “Saya bukan cuoca esotik. Saya memasak apa yang saya sukai: a sacco di cibo sano e confortevole». Resep pasta ini muncul dalam buku Angela Positif Moves (1990), yang merupakan panduan indah untuk menjalani hidup yang penuh dan bahagia. Tentang piatto ini, Angela telah menulis: “Mangio spesso al Italia ristorante di mia figlia e suo marito di Santa Monicadan piatto favorit saya adalah pasta capelli d'angelo dengan saus pomodoro segar dan kemangi, che mangio senza formaggio. Faccio mine versione anche a casa”. Ora la potete fare anche voi.
Spaghetti capelli d'angelo dengan pomodori freschi estivi, la ricetta della Signora di Giallo Angela Lansbury
Bahan untuk 2 orang
200 gr pasta kering per capelli d'angelo, atau pasta panjang dan halus lainnya
1 kg pomodori maturi
2 sendok makan minyak zaitun
½ cipolla sedang, affettata molto sottile
1 spicchio d'aglio grande cincang halus
kotor tentang
Lukisan Basilika (opsional)
Prosedur
Rebus dan pomodori dalam air mendidih selama 1 atau 2 menit.
When sono abbastanza freddi da poter essere maneggiati, togliere la buccia ei semi e tagliare in quarti.
Panaskan l'olio d'oliva dalam padella dengan api sedang.
Tambah cipolla dan fatale soffiggere. Tambahkan ke pomodori tagliati a quarti, l'aglio dan il sale, secondo dan vostri gusti.
Jangan menyebutkan bahwa avete messo un po' di salte nell'acqua di cottura della pasta e che a po' di quel sapore rimane sulla pasta, anche dopo averle scolate.
Nasib lembut sobbollire il kompos di pomodoro selama sekitar 15 menit.
Saat pasta sudah cotta, tuangkan di atas kaldu dan, jika ditiriskan, tambahkan beberapa daun basilican cincang segar untuk dimakan garnish yang enak dan berwarna.
