Dishoom seperti Momofuku dari a) Inggris Raya dan khususnya b) makanan India. Sama sekali tidak otentik, Pan-India, dan pasti melunak untuk istana Inggris (dan kita juga). Ini benar-benar menyenangkan orang banyak dan berarti kari ini disetel dengan baik untuk menyenangkan semua orang.
Ini adalah toples tunggal, wajan instan, versi cepat dari posting OG Dishoom Ruby Chicken Curry kami. Dari sudut pandang rasa murni, yang satu ini lebih baik, itu sudah pasti. Jika Anda memiliki panggangan dan banyak waktu. Versi ini sangat ideal untuk makan malam santai di malam hari yang sederhana dan dijalankan dengan baik, seperti Dishoom. Jika saya jujur, saya akan meraih resep ini setiap saat perayu Anda perlu kari untuk makan malam, kecuali teman-teman datang atau panggangan sudah menyala. Kereta asap itu bagus, tetapi kemudahan dan kesederhanaan keajaiban pot ini bahkan lebih baik.
Anda masih perlu mengasinkan ayam, dan itu selalu yang terbaik untuk melakukannya semalaman, tetapi Anda dapat memotongnya menjadi sekitar satu jam jika diperlukan. Cobalah, itu sepadan. Seperti biasa, ini akan cocok dengan apa saja, tetapi beberapa saran adalah: nasi basmati, naan bawang putih, atau bahkan lebih banyak ayam melalui Dishoom Chicken Biryani (Biryani seperti nasi campur).
-Ikan.
Casserole Ayam Ruby Pot Instan
Sajikan 2
Saatnya memasak 20 menit
Waktu rendaman 1 hora
Total waktu 1 hora 30 menit
Untuk ayam
- 1/4 " jahe segar
- 5 5 Cengkeh Ajo
- 1 sendok kopi bubuk jinten
- 1/2 sendok kopi campuran rempah-rempah
- 1/4 air jeruk nipis
- 2 sendok kopi minyak bumi
- 1/4 Cortado kefir atau yogurt yunani
- 1 kg paha ayam potong menjadi 2 "kubus
Untuk kari
- 1/4 Cortado minyak bumi
- 1 daun salam
- 6 6 polong Kapulaga hijau
- 1 kayu manis
- 4 4 Cengkeh Ajo hancur
- 1/2 " jahe segar parut
- 1 bisa Tomat yang dihancurkan sekitar 14 ons
- 1/2 sendok kopi campuran rempah-rempah
- 1/2 sendok kopi gula
- 1/2 sendok kopi bubuk jinten
- 1/4 Cortado krim
- 1 sendok sup Mentega
- Campurkan jahe, bawang putih, jinten, garam masala, air jeruk nipis, minyak, dan yogurt menjadi pasta halus. Marinasi ayam minimal 1 jam dan sampai semalaman.
-
Tambahkan 1/4 cangkir minyak ke dalam Wajan Instan, tumis dengan api sedang, dan masak daun salam, polong kapulaga, dan batang kayu manis hingga harum, sekitar 3 menit.
-
Tambahkan jahe dan bawang putih ke dalam minyak dan masak sampai agak kecoklatan, sekitar 2 menit lagi.
-
Tambahkan tomat dan atur wajan instan untuk menumis. Masak sampai saus berkurang dan menghitam, sekitar 5 menit.
-
Gosok bagian bawah Wajan Instan dengan spatula kayu atau silikon untuk melonggarkan potongan yang menempel, lalu tambahkan garam masala, gula, jinten, dan ayam dengan bumbunya. Tutup penutupnya dan atur tekanan tinggi selama 5 menit. Setelah selesai, lakukan quick release.
-
Tambahkan krim dan mentega. Masak lagi 5 menit menggunakan sisa panas / tetap hangat. Sajikan panas, dengan ketumbar dan jahe.