A roti bakar tanpa penggorengan, saya mempersiapkan diri di dalam oven: pane in cassetta, prosciutto dan formaggio. bos Nico Rometo Dia telah merobek semuanya, tanpa roti panggang, appunto, tetapi juga tanpa sottilette, “rinnegando” asal dari panino frutto dell'innovazione tecnologica industriale. Che oggi diventa, gourmet.
È nato prima il brindis atau il tostapane?
Il brindis, dal latino brindis, roti panggang, hanyalah sepotong pane abbrustolito. Itu persegi dalam imajinasi kita seperti itu panekukDiciptakan dalam versi awalnya di Novecento, ketika sistem pelabelan otomatis pagnotte dipatenkan, selalu di Amerika, il pemanggang listrik dengan pengatur waktu, hingga roti bakar è figlio dell'elettricità. Apakah itu diisi? Formaggio filante, yang membuatnya populer, berpendapat bahwa roti panggang adalah cerita industri. Pada tahun 1911 di Svizzera ia menemukan fuso formaggio (formaggio sommato ad altri latticini ed emulsionanti), di Amerika pada tahun 1916 Mr. khayali Seperti yang kita ketahui Oggi, jual diri Anda già a fette, dan setiap dekade più tardi mulai mengaku satu per satu. Il formaggio fuso è ekonomis, jika mempertahankan tingkat difusi di Barat seperti halnya di Eropa Timur dan di Rusia. Karena bahan compogono il tostadas e infatti dalam bahasa Latin lo chiamano sandwich keju meleleh. Il toast, grande esempio in innovazione, parte con i militari Selama perang dan jika berbeda (mungkin così) di seluruh dunia. Di Italia kita semua ricordiamo le insegne dei bar con escritto "tosti", italianizzica autarchica di esta panino internazionale: salah satu "ricette" utama yang didokumentasikan è stata diterbitkan di majalah Cuochi e Pasticceri pada tahun 1963. Itu adalah già diventato gourmet, dan ricetta memprediksikan penggunaan roti panggang, keledai, prosciutto, dan formaggio grattugiato. Setelah saya bersulang, roti datang dengan keledai dan cangkir dengan fette prosciutto dan formaggio. Brindis veniva poi messo in forno fino a cuando il formaggio si scioglieva. Quello che oggi fa juga Niko Romito.
Hype 2017 dan kembalinya
Roti panggang lahir dan jika disebarkan berasal dari produk industri, dengan bahan-bahan bergizi spesso, ekonomis, seperti spalla cotta dan sottilette; Dan bagi banyak orang ini adalah rasa kaya yang terpatri dalam ingatan. Bersulang juga telah menjadi momen ketenaran dan hype pada tahun 2017 di cui le pemanggangan waralaba avevano menginvasi kota menerima tren dari Oltreocean: negli anni in cui tutto diventava gourmet, dopo la pizza e gli hamburer hanya akan tiba di ora dei toast. Orang-orang yang Anda kenal di tempat ini pasti sedang marah dan marah dan tidak tahu cara menanganinya dan bersulang dan merobek-robeknya dengan dimensi media. Tapi sekarang Niko Romito telah mewujudkan mimpinya dan potrebbe ini akan memulai kembali panino ini.
Makan malam yang dimulai dengan bersulang
Selain bersulang dengan bodoh, soprattutto makan malam disiapkan untuk 12 orang yang diselenggarakan untuk mempromosikan i formaggi svizzeri in cui fioccano le stelle Michelin, dan dimakan disiapkan oleh Niko Romito. Koki infatti tidak “hanya” 3 bintang, tetapi dia adalah seorang guru di bidang memanggang dan memasak menu lain yang lebih canggih di restoran Reale a Casadonna telah menemukan kembali ayam goreng dan bomboni (ribattezzate Bombe). Niko Romito mencintai dan memproyeksikan transversalis, dan dalam ALT "stazioni di servizio" -nya memiliki banyak interpretasi untuk makanan jalanan di chiave "gourmet". Termasuk roti panggang. Brutta parola gourmet untuk menggambarkan proyek kehidupan dan studio gastronomi yang indah yang selama bertahun-tahun telah memusatkan perhatian koki pada penelitiannya dan nilai bahan "poveri", seperti cipolle dan legumi, dan "ricette banali" dan diremehkan, makan Ceria
Bersulang tanpa bersulang dengan Niko Romito
Tiga bahan cukup untuk menyajikan (secara harfiah) panci Michelin bintang tiga. Da ALT membuatnya dengan prosciutto cotto dan caciocavallo (Az. Agricola Valle Scannese), ma alla cena stellata mengorganisir dai Formaggi dalla Svizzera ha puntato sull'Emmentaler DOP. Dia telah mempersiapkannya dengan il suo pane in cassetta di farina di solina e saragolla (lo stesso impasto della su celebre pagnotta ma cotto nello stampo da pane in cassetta), Emmentaler DOP dan prosciutto cotto autoprodotto. Roti panggang? oven. Le fette di pane come tagliate e fette e disposte sur a placca da forno, coperte ognuna da a fette sottile Emmentaler DOP and poi cotte in forno at 150°C for any minute. Pada titik ini jika Anda menambahkan pane dan formaggio pan, richiudendovi bagian tengah prosciutto, untuk menyelesaikan cottura di padella ben calda fino a cuando ciascun lato akan menjadi emas.
Ini akan lezat.
