Mudah Berbulu Berwarna-warni Cara membuat roti awan I'm food blog I'm food blog

Hai, saya kembali ke ini dengan resep TikTok viral lainnya. Saya tahu, saya tahu, TikTok akan segera dilarang, tetapi resep viral tidak akan berhenti dan saya di sini karena roti awan yang super empuk sangat bergelombang dan imut.

Plus, itu hanya tiga bahan! Maksudku, aku suka kopi dalgona dan sereal panekuk, jadi mungkin ada sesuatu tentang makanan TikTok ini?

Setelah melihat beberapa orang merobek dan menghancurkan roti awan mereka, saya hanya perlu membuat beberapa.

Apa itu roti awan?

Jika Anda menggunakan TikTok dan mencari di bawah #cloudbread, Anda mungkin pernah melihat serpihan roti raksasa paling empuk dan paling mustahil yang pernah Anda lihat. Kamu hanya perlu membuat putih telur, gula, dan tepung maizena. Roti awan pada dasarnya adalah meringue yang dipanggang ringan dengan beberapa rebranding.

Jika Anda tidak yakin apa itu meringue: ini adalah jenis makanan penutup yang dibuat dengan putih telur kocok dan gula. Kadang-kadang pengikat (dalam hal ini, tepung jagung) ditambahkan untuk memberikan struktur yang lebih sedikit. Meringue rasanya seperti marshmallow saat dipanggang ringan dan ringan dan renyah saat dipanggang dan dikeringkan lebih lama. Jika Anda pernah makan kue pavlova atau lemon meringue atau macaron, Anda sudah makan meringue dan, lebih jauh lagi, roti awan.

Tapi tunggu, bukankah ini keto roti awan?

Ada jenis roti awan lain yang beredar di internet: jenis keto. Keto Cloudbread juga dibuat dengan putih telur, tetapi karena Anda tidak dapat memiliki gula keto, tidak ada gula atau tepung jagung. Keto Cloud Bread digunakan sebagai pengganti roti iris biasa.

Bahan-bahan untuk roti awan

• Putih telur. Putih telur adalah apa yang membuat roti Anda longgar, lembut, dan keruh. Jika Anda akan memisahkan putih telur sendiri, pastikan Anda tidak memasukkan kuning telur ke dalam putih telur atau tidak akan menggumpal. Telur paling baik dipisahkan saat dingin, tetapi akan mengalahkan lebih baik pada suhu kamar. Anda juga dapat membeli putih telur dalam kotak kardus di toko, yang saya lakukan. Kamu membutuhkan 3 putih telur ukuran besar atau sekitar 6 sendok makan putih telur di dalam kardus.
  
• Gula. Cukup gunakan gula putih biasa. Gula inilah yang akan menstabilkan putih telur dan membuatnya semakin membengkak. Gula juga akan membuat roti Anda menjadi sedikit manis.
  
• Kanji dr tepung jagung. Anda hanya perlu sedikit tepung maizena dalam roti awan Anda, untuk membantu menyerap cairan ekstra di meringue Anda. Tepung jagung juga membantu meringue Anda bersinar.
  
• Pewarna makanan. Ini opsional, jika Anda ingin awan Anda berwarna.

Cara memanggang roti awan

1. Kocok putih telur. Tambahkan putih telur Anda ke mangkuk yang sangat bersih dan bebas lemak. Mulailah mengocok putih dengan api sedang-rendah, sampai berbusa dan pucat.
   
2. Tambahkan gula. Tambahkan gula, sedikit demi sedikit, sampai gula larut dan putih mulai berbusa.
   
3. Tambahkan tepung maizena. Saya suka mengayak tepung maizena agar tidak menggumpal. Terus kocok sampai putih telur berubah menjadi meringue tebal dan mengkilap yang memiliki puncak. Putih telur sudah siap saat Anda mengangkat mixer dari mangkuk dan memegang salah satu ujungnya dan terlihat halus dan lembut seperti krim cukur. Jika Anda memiringkan mangkuk, putih telur tidak akan tergelincir. Berhati-hatilah untuk tidak memukul terlalu banyak!
   
4. Bentuk awan. Dengan menggunakan spatula karet, ambil meringue dan taruh di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
   
5. Memasak. Panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan dan matang.

Trik dan trik

• Pastikan peralatan kocok putih telur Anda benar-benar bersih dan bebas dari lemak atau minyak atau putih telur Anda belum siap.
• Demikian pula, pastikan tidak ada kuning telur di putihnya.
• Pisahkan telur saat dingin, tetapi kocok dengan mereka pada suhu kamar.
• Jangan menambahkan semua gula secara bersamaan. Meringue Anda akan lebih halus jika Anda menambahkannya secara bertahap, 1 sendok makan sekaligus.
• Jangan memukul terlalu banyak! Jika meringue Anda mulai terlihat kasar atau sangat basah, itu berarti putih telur Anda terlalu banyak dikocok dan roti awan Anda tidak akan mengembang.

Seperti apa rasanya roti awan?

Agar adil, roti awan ini lebih estetis daripada rasa. Mungkin suka TikTok? Ini luar biasa kenyal dan lembut dengan sedikit gelembung udara dan sangat lembut dan memuaskan, tapi bukan yang paling enak. Ini ringan dan lapang dan mengingatkan pada marshmallow. Rasanya sedikit seperti tekstur kue makanan malaikat, tapi bukan rasanya.

Apakah saya memerlukan mixer berdiri untuk membuat roti awan?

Secara teknis, Anda tidak memerlukan mixer berdiri. Anda dapat menyiapkannya dengan mixer biasa atau mixer tangan. Tapi itu BENAR-BENAR akan memakan banyak waktu dan banyak otot lengan. Kamu bisa melakukannya!

Mengapa roti awan saya kusut?

Ini hanya sifat roti awan! Karena ini bukan kue dengan banyak tepung untuk menstabilkannya, kue itu akan hancur saat dingin, seperti souffle. Lebih enak dinikmati selagi masih hangat