Setiap fase produksi dan pemrosesan minyak zaitun extra virgin IGP Tuscan berlangsung di wilayah tersebut. Oleh karena itu, ini adalah produk yang dijamin dan keunggulan otentik yang siap memperkaya daging, ikan, dan sayuran, serta menyempurnakan resep khas.
Kamu bilang Tuscany Dan pikirkan mahakarya Abad Pertengahan dan Renaisans, kejeniusan Dante Alighieri dan Leonardo da Vinci, bukit-bukit yang dipenuhi pohon cemara atau diselimuti tanaman merambat. Kemudian, Anda duduk di meja dan menemukan resep dan rasa otentik, yang tetap tak terhapuskan, ingin menawarkannya lagi di rumah. Dari sayuran hingga ikan, dari pasta hingga daging, ada bahan unggulan yang tidak akan pernah Anda lewatkan. Apakah diaMinyak Zaitun Extra Virgin Toscana IGP.
Wilayah yang cocok
Dari laut hingga perbukitan, di Tuscany pohon zaitun tumbuh di mana-mana dan setiap wilayah dapat membanggakan tanah, iklim mikro, kultivar, dan praktik pertanian yang memberi kehidupan pada produk yang selalu unggul, masing-masing dengan sedikit nuansa rasa dan karakter. Ada lebih dari 80 varietas zaitun asli, di antaranya yang paling terkenal adalah frantoio, leccino, moraiolo, maurino, leccio del corno, pendolino, dan correggiolo. Untuk meningkatkan warisan ini dari Keanekaragaman Hayati dan rasa, sejak tahun 1998 produksi minyak di wilayah ini dilindungi olehIndikasi geografis yang dilindungi: untuk mendapatkan marcos PGI Tuscan disiplin menetapkan bahwa semua fase proses produksi (dari produksi zaitun hingga pengepresan dan pengkondisian minyak) harus dilakukan di Tuscany.
emas hijau
Begitu dipres, Extra Virgin Olive Oil Toscano PGI memiliki warna hijau kurang lebih intens, yang seiring waktu menjadi kuning; memiliki aroma nabati yang mengingatkan pada artichoke, rumput segar dan rempah-rempah aromatik, dan a rasa yang intens dan seimbang, dengan nuansa pahit yang menyenangkan dan sentuhan akhir yang pedas. Sangat baik untuk memasak, namun, ia bekerja paling baik bila digunakan mentah untuk membumbui sup, kacang-kacangan, daging, ikan, dan sayuran. Kami menawarkannya kepada Anda dalam satu resep khas tuscan sempurna untuk kedatangan musim panas.
papa al pomodoro
Pappa al pomodoro: resepnya
Kompromi: mudah
Durasi: 1 jam 30 menit
Vegetarian
Bahan untuk orang-orang 6
1,5 kg tomat dalam saus
350g irisan roti Tuscan basi
kaldu sayur - gula
bawang putih - kemangi
Minyak Zaitun Extra Virgin Toscana IGP
garam dan merica
Prosedur
Hancurkan tomat dengan salib dan rendam dalam air mendidih selama kurang dari 1 menit, tiriskan, kupas dan lewati penggiling sayuran.
Gosok irisan roti basi dengan satu siung bawang putih.
Oleskan selapis irisan roti basi di dasar panci besar, tutup dengan sebagian saus tomat, bumbui dengan 4 sendok makan minyak, sejumput gula, sejumput garam, merica bubuk, dan beberapa daun kemangi ; buat lapisan roti lagi dan ulangi sausnya, lalu basahi semuanya dengan 3 sendok makan kaldu panas.
Bawa panci ke panas dan didihkan selama 1 jam, aduk sesekali untuk menghancurkan roti.
Sajikan pappa al pomodoro dengan daun kemangi segar, minyak mentah, dan merica.
Siaran langsung dengan resep baru.
Untuk ide lebih lanjut tentang menggunakan Minyak Zaitun Extra Virgin IGP Tuscan, ikuti acara memasak langsung koki. Louisanna messeri, yang akan membuat menu hidangan khas yang didedikasikan untuk musiman. Cukup mendaftar di situs www.oliotoscanoigp.it untuk mendapatkan tautan yang memungkinkan Anda untuk berpartisipasi.
