Tidak ada barbekyu, pertemuan taman, atau tamasya musim panas yang lengkap tanpa salad pasta.
Saya suka rasa salad pasta yang segar dan kontras saat saya mencoba makanan panggang. Ini adalah pertandingan yang dibuat di surga. Mie lembut, saus pedas, sayuran renyah, dan sedikit rasa berarti salad pasta akan tetap ada.
Saus terbaik untuk salad pasta.
Ada dua kubu pecinta salad pasta: pecinta mayones dan pembenci mayones. Saya suka mayones, terutama kewpie mayones, tapi saya penggemar saus berbahan dasar minyak untuk salad pasta. Entah bagaimana mereka merasa lebih segar dan lebih ringan. Plus, salad pasta berbahan dasar minyak tahan lebih baik saat disajikan dingin dan pada suhu kamar, jadi semua orang menang.
Saus khusus ini terinspirasi dari Jepang dengan cuka beras pedas, minyak wijen panggang, dan kecap. Ini ringan tapi umami dan rasanya benar-benar luar biasa. Minyak wijen panggang memiliki sedikit rasa pedas, cuka beras memiliki jumlah asam yang tepat, dan kecap menambahkan umami dan garam. Ini sangat, sangat bagus.
cara membuat salad pasta
Haruskah Anda membilas pasta untuk salad pasta?
Ya Ini adalah satu-satunya kasus di mana Anda harus membilas pasta. Kami biasanya menginginkan lapisan tepung yang dimiliki pasta setelah dimasak, tetapi dalam kasus salad pasta dingin, pati membuatnya kenyal dan menggumpal. Bilas pasta sedikit di bawah air dingin untuk menjaga pasta longgar dan terpisah, lalu tiriskan dengan baik sebelum berpakaian.
Sebagai alternatif, Anda dapat mengeringkan dengan baik dan mengaduk pasta dengan sedikit minyak, melapisi dan mengendurkan setiap bagian. Saya pribadi suka membilas karena itu mendinginkan pasta sedikit dan saya tidak ingin sayuran layu ketika saya menambahkannya ke pasta.
Apa jenis pasta terbaik untuk salad pasta?
Pasta kering sepanjang jalan! Simpan pasta segar Anda untuk saus sutra atau makanan laut segar. Pasta pendek dengan banyak sudut dan celah sangat bagus untuk menangkap saus dan rempah-rempah.
Juga, mereka mudah dipetik dan mudah dimakan. Coba: fusilli, rotini, penne, orecchiette, bucati corti, farfalle, lumache, radiatori, cavatapi, gemelli, campanelle, atau riccioli. Ada banyak cara menyenangkan untuk membuat pasta pendek dan semuanya akan bekerja dengan baik dalam salad pasta.
Jenis sayuran apa yang ditambahkan ke salad pasta?
Aturan praktisnya adalah jika sayuran mentah rasanya enak, cukup baik untuk dipadukan dengan salad pasta. Pastikan Anda memotong semuanya menjadi ukuran yang sesuai sehingga Anda tidak memiliki sepotong mentimun raksasa yang Anda gigit. Saya suka julienne semuanya karena entah bagaimana membuat sayuran lebih enak dengan pasta. Tidak ada kuntum atau potongan raksasa, semuanya harus halus dan seukuran gigitan. Jika Anda bukan penggemar berat sayuran mentah, segera rebus dalam air mendidih dan kemudian dalam air dingin sebelum menambahkannya ke salad pasta Anda. Juga, sayuran hijau (selain kangkung) cenderung layu, jadi tambahkan sebelum disajikan.
Berikut beberapa sayuran yang bisa Anda coba:
- renyah: paprika, wortel, brokoli, kembang kol, bawang, seledri, jagung, kacang polong,
- berair: tomat, mentimun
- berdaun: kangkung, selada romaine, arugula, bayam bayi, kemangi, mint
Bisakah Anda membuat salad pasta sebelumnya?
Ya, itulah salah satu nikmatnya salad pasta. Anda pasti bisa melakukannya sebelumnya; Saya sarankan Anda membuat ini sehari sebelum atau pagi hari Anda berencana untuk melayani.
Kiat dan trik
- Masak pasta empuk. Pastikan untuk memasak pasta dalam panci besar berisi air asin sesuai petunjuk kemasan. Karena pasta tidak akan dimasak lebih jauh dalam saus, Anda harus memasaknya dengan sempurna—tidak terlalu lembek, tidak terlalu gurih, cukup empuk. Biasanya ada rentang waktu di kotak, masak di sisi rentang yang lebih tinggi.
- Hindari salad pasta kering. Pasta cenderung menyerap saus seperti spons. Simpan beberapa saus untuk dicampurkan ke dalam salad sesaat sebelum disajikan sehingga semua item terasa enak, berkilau, dan sedikit tertutup saus.
- Musim. Pastikan untuk mencicipi salad Anda setelah dingin. Makanan dingin cenderung terasa hambar, jadi cicipi dan sesuaikan jika perlu.
- Tekstur. Tekstur membuat makan menjadi menyenangkan dan itulah sebabnya orang kembali ke piring lagi dan lagi. Salad pasta tanpa tekstur cenderung terlalu lembek. Tambahkan kacang-kacangan dan biji-bijian, sayuran renyah, rempah segar, telur dengan selai, keju lunak, remah roti renyah, atau bahkan keripik atau kerupuk yang dihancurkan. Tambahkan hiasan pada menit terakhir, sesaat sebelum disajikan agar makanan yang renyah tetap renyah.
- Mie. Jika Anda suka pasta, mengapa tidak mencoba salad mie dingin? Soba, bihun, dan mi telur semuanya berfungsi dengan baik, hanya pastikan Anda mendandaninya dengan baik agar tidak saling menempel.
Saya harap musim panas Anda penuh dengan sinar matahari dan salad pasta!
lol steph
Salad pasta
Tidak ada barbekyu, pertemuan taman, atau tamasya musim panas yang lengkap tanpa salad pasta.
Untuk 4 orang
Waktu persiapan 15 menit
Waktu memasak 10 menit
Total waktu 25 menit
- 1/3 cangkir cuka beras
- 1/3 cangkir minyak netral
- 1-2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak wijen panggang
- garam dan lada segar
- 1 sendok makan biji wijen panggang
- 6 ons pasta pendek favorit
- 2 cangkir kubis merah di iris tipis
- 1 pimiento rojo buang biji dan iris
- 1 paprika oranye buang biji dan iris
- Pepino 1 tanpa biji dan batang korek api
- 1 pint tomat ceri setengah berkurang
- 1/2 bawang merah kecil di iris tipis
- 1/3 cangkir ketumbar segar cincang kasar
- 1/3 cangkir bawang hijau irisan
informasi gizi
Salad pasta
Jumlah per proporsi
kalori 430 kalori dari lemak 248
%Nilai harian*
lemak 27,5g42%
Lemak Jenuh 3.7g23%
Kolesterol 31 mg10%
sodium 253 mg11%
Kalium 630 mg18%
karbohidrat 37,5g13%
serat 4g17%
Gula 7.6g8%
protein 8genambelas%
*Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2000 kalori.
