Marcelo Boom è tante menjahit: è rumah, è dapur, è budaya, è orang, è inkontro, è multikultural, è inizio. Potrei elencare molte altre parole bertengger Marcelo Boom è un commission di storie, colori e sapori, che saltano all'occhio, che toccano per la loro potenza, ma più di tutto per la loro rawan semua vita. Marcel Boum è, nel luogo comune africano, un personaggio inventato, el equivalent de Mario Rossi Italiano: un volto percorso da symboli ed elementi, un autoritratto in cui tutti possono riconoscersi. È lostesso volto che si trova rappresentato nel ristorante che sorge in via Savona 13 a Milano, che Prize apppunto il nome di Marcel Boum.
Buka pada Juni 2022Kalau soal tempat bisa dicoba masakan Afrika dengan cara baru, menyenangkan, penuh warna dan sederhana. Penawaran ini sangat menarik untuk disajikan di jajanan pinggir jalan, dengan piccola sala calda dan accogliente dove aspettare il proprio ordine o mangiarlo en maniera semplice dan convivial una volta preso. Jika itu terutama berkaitan dengan anak-anak yang dibawa pergi, tepat untuk mereproduksi konsep Makanan jalanan. Jika saya terbang jauh, saya akan mengenal masakan yang agak berbeda dengan masakan tradisional Afrika, yaitu a dapur integrasi in tutti i sensi, fatta con gusti più gentili, per accomodare tutti, friendly bertengger. Il ristorante, infatti, proprio atraverso il konsep koeksistensi Dia telah menciptakan identitasnya sendiri.
Sebuah proyek yang mempromosikan inklusi dan multikulturalisme di seluruh dapur
Ma facciamo un paso indietro. Marcel Boum adalah start-up yang lahir dengan impian besar akan dapur sederhana: lahir sebagai gagasan integrasi yang, melalui cibo, chiude il cerchio, dan il proper scopo. ide untuk hari Gaia Trussardi dan Cesare BattistiUntuk bagian makanan, dengan l'idea di far saya akan bertemu Milano a konsep baru masakan Afrika, saya tidak sendiri. Di Milan, sebuah kota yang tidak memiliki cadangan dan di mana setiap orang dapat menemukan posisinya sendiri, sebuah titik konflik lahir antara budaya Afrika kontemporer dan generasi baru dan Italia yang melabuhkan persepsi yang jauh. Sebuah proyek yang lahir dengan idenya sendiri pengetahuan dan pengetahuan dan pengetahuan yang membawa semua inklusi. Tidak hanya makanan jalanan, infatti, dari Marcel Boum è la cucina stessa a essere veicolo di integrasi sosial dan budayaberkat kolaborasi dengan centro accoglienza della Palang Merah Bresso: model bisnis yang dapat direplikasi yang dapat mengambil manfaat dan manfaat dari suaka kaya, pendampingan dalam perjalanan integrasi dan memberikan alat konkrit untuk profesionalisme dan kemandirian ekonomi. Selama tahun kami datang, kami akan menyelenggarakan Hari Terbuka setiap hari untuk Bresso ragazzi, ditemani oleh Marcel Boum untuk mengenal proyek dan pengalaman secara langsung setiap hari di dapur atau di layanan, berhubungan dengan tim dan juga dengan klien. Contoh yang benar dan tepat dari sistem tutto tondo kembali untuk mengintegrasikan orang tersebut, fungsi yang mungkin tidak hanya untuk satu, tetapi untuk banyak orang.
Di cucina: a viaggio tra i sapori ei gusti dell'Africa
En dapur pangeran troviamo, kepala Brescian berusia 29 tahun yang berasal dari Ghana untuk mewakili Afrika generasi kedua, perwakilan dari budaya baru dan tradisi baru. Al suo fanco il sous chef Riyan KhaniSuaka kaya dari pusat di accoglienza che fin dall'apertura lavora con e per Marcel.
Proposal adalah apa yang saya berikan satu tahap Memasak, dengan prodotti italiani, beras saya berasal dari seluruh afrika. Bahan baku berbasis sceglie adalah reperibilità stagionale, menciptakan proposal sayuran yang dominan. Sayang keberlanjutan è a tutto tondo, bertengger Marcel Boum è hampir tutto tidak ada plastik: dai materiali Materbi all'acqua. Da Marcel Boum si penjelajahan: la cucina è colorata dan le poste vanno dai cartocci ai piatti caldi. Sebagai permulaan tiga jenis fritti sfiziosi dan croccantissimi: dari Mozambico i Nasi Fofo, “arancino” di riso al cocco e gamberetti secchi dengan saus pink piacevole alla zenzero; halo zambia Shima, polenta di mais bianco fritta ditemani saus shito, piatto piccante dan particolare, è amatissimo di Ghana, bahan dasar gamberi dan sarden essiccati, kari, paprika, dan minyak zaitun extravergine. tak terbatas, mihogo dari Tanzania: fritta singkong dengan mayones jeruk nipis dan lada hitam segar. Jika Anda melewati poi dal Ghana dengan fufuGli gnocchi di platano alla piastra dengan saus cavolfiore, cocco, paprika dan kari yang lezat, adonan hijau lemon dan kacang mete halus all'unico piatto – setiap saat – berdasarkan protein hewani: yassa, dal Senegal, ayam bocconcini di dengan spezie, kunyit, kari, dan mint ditemani riso al cocco dan olive nere. buluh ci sono ugali della Tanzania, stefato di verdure alla kunyit dan zenzero; dimana dia mpopotompot, il purè di patate dolci con cost ripassate dan beatta di lime, peperoncino dolce dan arachidi dari tradisi asli Ghana. Losa ricette della Nigeria unmissable il Riso Jollof cotto dengan salsa di pomodoro dan speziate greenery dengan arrosto, piatto molto semplice, my gustosissimo berkat methodo di cottura yang membuatnya hampir menjadi croccante riso.
Kisah Marcel Boum: Gaia Trussardi dan Cesare Battisti
Marcel Boum, seperti ini, lahir dari ide Gaia Trussardi yang selalu aktif dalam tema iKeterlibatan sosial dan kolaborator tahunan della Croce Rossa Italiana di Bresso.