“Masa depan menanti kita. Cara-cara baru untuk berunding atas nama keberlanjutan dan keanekaragaman hayati": webinar pertama La Cucina Italiana yang bertujuan untuk memperkuat keunggulan negara kita yang ditandai dengan pendekatan yang baik
Pada tanggal 19 Mei pukul 15:00 kita akan bertemu untuk pertama kalinya webinar «Masa depan yang menanti kita. Cara-cara baru berada di meja atas nama keberlanjutan dan keanekaragaman hayati”Tujuannya untuk memperkuat keunggulan negara kita yang bercirikan pendekatan yang berbudi luhur.
Sebuah acara digital terbuka untuk umum yang dimasukkan dalam kalender yang mencakup tiga janji sepanjang tahun, di mana tema daya tahan y Keanekaragaman Hayati mereka akan menjadi pusat.
Proyek ini merupakan bagian dari misi La Cucina Italiana untuk menjadi promotor dan juru bicara pesan nilai bangsa terhadap penerapan budaya gastronomi Italia ke UNESCO sebagai warisan takbenda kemanusiaan.
Ketiga pertemuan tersebut akan menjadi momen perbincangan dan perbandingan. Kami akan berbicara tentang masalah keanekaragaman hayati di mana Italia adalah negara terkaya di dunia, dengan perjalanan melalui perbedaan kebiasaan, budaya, bahasa, ritual restorasi; dan keberlanjutan, nilai fundamental yang diwakili oleh perusahaan Italia dengan cara yang sangat baik. Apa artinya menjadi berkelanjutan hari ini? Bagaimana menyelaraskannya? wilayah? Seberapa penting itu? garis produksi? Ini adalah beberapa pertanyaan yang akan kami coba jawab. Dan sebagai kesimpulan alami, bentuk konsumsi baru, berasal dari dialog antara pertanian dan bisnis, konsumen dan pengecer besar. Gaya hidup kontemporer, bagaimana dan apa yang akan kita makan dan minum dalam waktu dekat adalah masalah yang sangat berinteraksi dengan cara berbisnis yang lebih etis, bertanggung jawab, dan sehat.
La perusahaan Keunggulan Italia memainkan peran penting dalam proses mempromosikan pencalonan masakan rumahan Italia ke UNESCO.
Mereka adalah mitra pertemuan pertama, sebagai contoh pendekatan etis dan berkelanjutan dalam mempromosikan keanekaragaman hayati wilayah:
Konsorsium Asti Spumante dan Moscato d'Asti DOCG, dengan tema “Pioneros menatap masa depan. Narasi anggur dan alam «. Gianfranco Torelli (produser anggur, anggota dewan direksi Consorzio dell'Asti Spumante dan Moscato d'Asti DOCG), Roby Giannotti (arsitek-desainer dan kartunis), Alessandro Avataneo (penulis dan sutradara, guru mendongeng Scuola Holden ) akan membicarakannya.
Konsorsium Franciacorta, yang akan menemani pengguna dalam dialog antara Silvano Brescianini (presiden Franciacorta Consortium), Mauro Rosati (pakar dalam kebijakan pertanian dan pangan pertanian) dan chef Antonia Klugmann dengan tema "Live and let live: new paths between winery, kitchen dan pedesaan”.
Guido Berlucchi, merek bersejarah metode klasik Italia dan pencipta botol pertama Franciacorta, yang akan berpartisipasi dalam konferensi "Dalam nama ragi", di mana CEO perusahaan, pembuat anggur Arturo Ziliani, akan berbicara dalam percakapan dengan pembuat roti Roberta Pezzella perdebatan tentang isu kerjasama dan pembangunan berkelanjutan.
sayang, dengan siapa kita akan berbicara tentang "Lebah, penjaga planet ini: perjalanan berkelanjutan dari Dolomit ke Sisilia". Dosen di konferensi Diego Pagani (presiden Conapi-Mielizia), Elisa Prosperi (sommelier madu Conapi-Mielizia), Roberto Pasi (co-founder dari start-up Beeing).
dengan Grup anggur Santa Margherita, yang mencakup semenanjung dengan sepuluh pertaniannya dari utara ke selatan, kita akan berbicara tentang "Kebun anggur dan kebun yang melintasi Italia: merancang lanskap untuk menciptakan keindahan". Dalam Tur Besar antara keindahan dan keanekaragaman hayati ini, akan ada: Stefano Marzotto (Presiden Zignago Holding) dan Alessandro Marzotto (Manajer Merek Cà Maiol & Santa Margherita Gruppo Vinicolo Business Developer) bersama Antonio Perazzi (arsitek lanskap, tukang kebun).
Untuk mengikuti acara: ilfuturocheciaspetta.lacucinaitaliana.it/
