Krim kocok adalah salah satu bahan pokok yang mungkin Anda beli dari toko, tapi percayalah, bahan buatan sendiri jauh lebih baik. Tentu, membuat krim kocok sendiri membutuhkan sedikit kesabaran dan pengawasan yang cermat, tetapi dengan sedikit latihan, Anda akan segera menyiapkan makanan lezat ini.
Beberapa orang menggunakan mixer berdiri, tetapi karena krim kocok sangat sensitif terhadap waktu, saya lebih memilih mixer tangan. Ini memaksa saya untuk mengawasi stopwatch saya dan chemistry berbusa yang terjadi di mangkuk. Ketika cambuk mulai meninggalkan bekas di krim, itu adalah tanda bahwa krim kocok kurang dari beberapa menit untuk selesai.
Alih-alih meminta gula bubuk, krim kocok khusus ini dipermanis dengan madu, memberikan aroma dan rasa bunga. Coba campurkan batch Anda sendiri; Krim kocok sederhana, manis, dan selalu dihargai.
bahan
- 1 liter krim kocok kental
2 sendok makan atau lebih madu secukupnya
1 sendok teh ekstrak vanili
instruksi
- Tuang krim kental ke dalam mangkuk logam besar dan kocok dengan mixer listrik dengan kecepatan rendah selama 5 menit. Tingkatkan kecepatan secara bertahap ke sedang, aduk selama 5 hingga 7 menit lagi, atau sampai krim kocok membentuk puncak yang lembut. Tambahkan madu dan vanila dan kocok sampai bentuk puncak kaku. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu banyak, jika tidak, krim kocok akan terlihat kental dan terlalu kental.
- Sajikan krim kocok dengan buah segar dan simpan dalam wadah kedap udara selama 2-3 hari. Jika krim mulai layu, masukkan kembali ke dalam blender dan kocok hingga kaku kembali.
Membuat 4 cangkir.
pengamatan:
- Jaga agar mangkuk logam tetap dingin, yang akan membantu mengocok krim lebih cepat. Saya memasukkan milik saya ke dalam freezer selama sekitar 5 menit sebelum memulai resep.
- Waktu yang dibutuhkan untuk mengocok krim akan tergantung pada tangan atau mixer berdiri Anda. Cari jejak yang tertinggal di krim. Uji paku dengan mematikan blender dan mengangkat cambuk. Jika tidak ada puncak dalam krim, lanjutkan pencampuran. Jika puncak krim layu, Anda memiliki puncak yang lembut dan saatnya menambahkan madu dan vanila. Jika paku lurus, Anda memiliki paku yang kuat, dan krim kocok sudah matang.
- Krim kocok paling lembut sangat bagus untuk disendok ke dalam kue atau dengan buah. Jika Anda tidak sengaja mendapatkan krim kocok yang lebih kencang, jangan putus asa! Lebih mudah untuk melewatkan krim kocok saat lebih kencang. Bereksperimenlah dengan ujung bintang untuk bentuk yang lebih menarik.
informasi
- kategori
- Makanan penutup, krim kocok
- memasak
- Amerika Utara
Sumber Gambar: Fotografi POPSUGAR / Anna Monette Roberts
