Kami mengobrol sedikit tentang itu dan Mike punya ide cemerlang untuk krim asam dan pasta bawang. Lucunya, Mike bahkan tidak suka krim asam dan bawang. Dia tidak pernah membeli tas dan yang paling dia miliki adalah satu atau dua keping. Pasti hilang karena krim asam dan bawang bombay sangat cocok. Setelah mencoba pasta ini, dia menjadi mualaf!
Apa itu krim asam dan pasta bawang?
Saya pada dasarnya mengambil semua rasa krim asam dan keripik bawang dan memasukkannya ke dalam saus pasta. Rasa krim asam dan bawang bombay secara harfiah adalah krim asam dan bawang bombay, jadi pada dasarnya saya membuat bechamel (saus putih) dengan krim asam dan daun bawang. bawang atau daun bawang dan saya akhirnya pergi dengan daun bawang karena mereka memiliki rasa bawang yang lebih terasa. Kami juga mencoba pasta ini dengan daun bawang dan rasanya sama enaknya, tapi saya suka tampilan daun bawangnya karena terlihat seperti bawang hijau kecil.
Cara membuat krim asam dan pasta bawang
1. Masak pasta Anda. Masak bentuk pasta favorit Anda sesuai kemasan dalam air asin mendidih.
2. Buat roux. Saat pasta sedang dimasak, buat krim asam dan saus bawang dengan melelehkan mentega dalam panci. Saat mentega meleleh, tambahkan sedikit tepung untuk membuat roux (lihat tips di bawah).
3. Tambahkan susu. Saat roux matang, tambahkan susu dan biarkan saus mengental.
4. Tambahkan krim asam. Angkat saus dari api dan tambahkan krim asam.
5. Tambahkan bawang bombay. Sekarang pasta Anda sudah matang, jadi tiriskan dan tambahkan ke saus. Tambahkan daun bawang, garam, dan merica dan nikmatilah!
Cara membuat roux
Kunci dari saus putih yang benar-benar lembut (bechamel) adalah memastikan roux tercampur dan dimasak dengan baik. Saat menambahkan tepung ke mentega cair, taburi secara merata, daripada melemparkannya ke dalam untaian di tengah wajan. Taburkan tepung memastikan bahwa semua butir tepung tertutup mentega, yang membantu mereka untuk mengemulsi dengan lancar. Saat dimasak, roux akan berubah menjadi warna krem yang sangat ringan, tekstur pasir putih, dan sedikit bau kacang, itu akan memakan waktu sekitar 2 menit. Menggunakan pengocok, itu sangat membantu untuk memindahkan semuanya. Roux yang dibuat dengan baik akan berubah menjadi saus putih krim yang enak, sempurna untuk dipasangkan dengan pasta.
Apa yang harus disajikan dengan krim asam dan pasta bawang?
Agar adil, kami hanya memakannya apa adanya, sebagai semangkuk karbohidrat yang lembut dan menenangkan. Tapi, jika mau, Anda bisa menyajikannya dengan:
- simpul bawang putih Parmesan
- Focaccia
- semua roti
- ayam dengan mustard dijon
- Jamur bawang putih
- daging babi panggang yang renyah
- salad roman panggang
- Salad Kol
Semoga Anda mencoba krim asam dan pasta bawang ini. Aku suka. Itu sangat lembut dan memiliki rasa yang tepat dari krim asam dan keripik bawang. Jadi mungkin kita akan mencoba kentang goreng BBQ?
krim asam dan keripik bawang selamanya,
xoxo steph
Resep krim asam dan pasta bawang
Sajikan 2
- 5 5 onz Pasta
- 1,5 sendok sup Mentega
- 1 sendok sup tepung
- 1/2 taza Susu
- 1/2 taza nata
- 1/4 taza daun bawang segar mengiris
- garam dan lada segar
-
Masak pasta sesuai petunjuk kemasan dalam panci besar berisi air asin sampai al dente.
-
Sementara pasta sedang dimasak, buat sausnya: lelehkan mentega dalam wajan dengan api kecil. Setelah meleleh, taburi dengan tepung dan aduk, masak dengan api sedang-rendah selama 2-3 menit.
-
Tuang susu perlahan sambil diaduk. Kocok hingga rata, naikkan api ke sedang sehingga saus mulai menggelembung dan mengental.
-
Saat kental, matikan api dan tambahkan krim asam, aduk hingga rata.
-
Saat pasta matang, keluarkan dengan sendok berlubang ke dalam saus. Aduk untuk melapisi sampai semuanya kuah dan mengkilat. Jika perlu, encerkan saus sedikit dengan sedikit air pasta. Tambahkan daun bawang dan aduk rata. Cicipi dan bumbui dengan garam dan merica. Nikmati panas!
