Cara membuat Birria Ramen (Instant Pot friendly tapi tidak wajib) I am a food blog

Halo! Ini benar-benar panas, tapi saya selalu makan semangkuk ramen yang mengepul, karena ramen. Ramen adalah salah satu makanan yang tidak akan pernah saya bosan dan campuran birria taco dan ramen ini terlalu enak untuk dilewatkan! Rasanya pedas, gurih, segar dan penuh rasa. Konsommé yang Anda dapatkan saat memasak sup birria menggantikan kaldu ramen dan semuanya menyatu dalam hidangan terbaik dari kedua dunia yang lezat.

Bukan rahasia lagi bahwa Mike dan saya adalah mie. Kita hidup kehidupan mie ini - Bepergian untuk mencoba mie, resep mie yang sempurna, dan buat mie setiap hari. Jika mie terlibat, inilah saya. Jadi ketika birria ramen masuk ke radar saya, saya tahu itu akan menjadi favorit instan dan itu tidak mengecewakan.

Mari kita mundur selangkah dan berbicara tentang birria, yang merupakan sup Meksiko. Ini adalah jenis piring pesta, jenis piring tradisional untuk pernikahan, pesta dan perayaan. Ini biasanya disajikan sebagai rebusan dengan tortilla jagung untuk dicelupkan, tetapi belakangan ini birria taco telah meledak ke adegan taco dan ada di mana-mana. Saya terobsesi. Saya pikir saya melihat sepuluh ribu video truk taco Birria membuat taco Birria. Sangat menarik: mereka mencelupkan tortilla jagung ke dalam minyak rebusan merah delima, menutupinya dengan daging birria dan menggoreng semuanya sampai garing dan sajikan. dengan secangkir kecil dikonsumsi. Yang terbaik dari semuanya, mereka membuat quesabirria - versi keju olahan yang ekstra lengket.

Kami tidak memiliki truk birria taco di lingkungan kami, tapi tidak apa-apa karena kami membuat birria taco di rumah! Mike memiliki resep yang luar biasa, jadi jika Anda tidak ingin ketinggalan kereta taco birria, lihatlah. Omong-omong, jenis birria lain yang ada di daftar slime saya adalah birria ramen. Saya terus melihat truk taco dari Los Angeles menikahi mereka berdua dan ini sepertinya pasangan yang sempurna. Kemudian, birria ramen… Mari kita bicara tentang taco!

Apa itu ramen birria?

Birria ramen adalah campuran birria dan ramen. Birria adalah sup daging sapi Meksiko (tradisional domba) yang asin, sedikit pedas, manis, asam, dan super asin. Potongan daging direndam dalam cabai kering, chipotle dalam adobo, cuka, bumbu dan rempah-rempah dan dimasak perlahan sampai mendapatkan rebusan daging yang empuk dan berair. Ramen adalah sup mie Jepang dengan kaldu yang kaya dan beraroma yang diisi dengan umami, mie kenyal, dan topping.

Untuk ramen birria ini, birria yang dikonsumsi (ini adalah sup yang mereka berikan saat Anda membuat birria) menggantikan kaldu ramen, yang akan kami tambahkan mie, potongan daging, kol parut, bawang, daun ketumbar, jalapenos, ramen, telur , birria dan sejumput jeruk nipis.

Bahan untuk birria ramen

• Rebusan birria. Ini adalah makanan pokok ramen Anda: sup dan dagingnya. Sebagian besar kaldu ramen terbuat dari kaldu tulang, tetapi dalam kasus ini, kami akan menggunakan kaldu super lezat yang Anda dapatkan saat memasak birria. Sebagian besar potongan daging bisa digunakan dalam rebusan, tapi saya merekomendasikan bagian kaki karena ada tulang di dalamnya, yang akan menambah rasa ekstra pada kaldu. Pelajari lebih lanjut tentang rebusan birria di sini.
• Mie ramen. Anda bisa melakukan semuanya dan membuat mie ramen sendiri atau Anda bisa dengan mudah membeli mie ramen segar. Membuat mie sendiri selalu lebih baik, tetapi seringkali terlalu banyak pekerjaan, bahkan bagi kami, itulah sebabnya kami biasanya memilih pasta segar / beku. Informasi lebih lanjut di bawah ini.
• dressing Selalu menyenangkan ketika semangkuk ramen memiliki rasa dan tekstur yang saling melengkapi dan kontras. Birria Ramen ini memiliki irisan kubis untuk kerenyahan, acar bawang untuk sensasi pedas, ketumbar cincang untuk ramuan segar, irisan paprika jalapeno untuk rasa, irisan jeruk nipis untuk kilau, dan telur ramen untuk permintaan maaf. , karena mereka bahkan ramen tanpa Egg ramen. Oh, dan birria taco yang renyah, hanya karena!

Mie terbaik untuk digunakan dalam ramen buatan sendiri

Mie ramen segar akan menjadi pilihan pertama saya untuk birria ramen. Kami merekomendasikan mie di bawah sinar matahari (gambar di bawah); Anda bisa mendapatkannya di sebagian besar supermarket Asia di bagian beku. Anda juga bisa menggunakan mie ramen kering instan. Saya suka tekstur Nongshim Shin Ramyun yang kental dan kenyal (tidak diiris).

Cara membuat birria ramen

1. Buat birnya. Rendam daging (semalam jika Anda punya waktu, tapi minimal 2 jam) lalu masak di Panci Instan di bawah tekanan tinggi. Pot Instan melakukan pekerjaan yang baik untuk memasak daging Anda dan mempertahankan rasa dalam waktu singkat. Tentu saja, Anda juga bisa membuatnya di atas kompor atau di slow cooker. Saat birria sudah siap, keluarkan dagingnya dan suwir-suwir. Anda juga bisa menyaring kaldu, tetapi jika Anda tidak mau, setidaknya pastikan untuk membuang daun salam, cengkeh, dan kayu manis. Ketika daging dan sup sudah matang, saatnya memasak mie.
2. Masak mie ramen. Masak mie ramen Anda dalam panci besar berisi air mendidih. Didihkan air dalam panci besar. Anda ingin panci besar agar saat Anda menambahkan mie Anda tidak menurunkan suhu air. Jika panci Anda terlalu kecil, perlu beberapa saat agar air kembali mendidih, yang berarti mie Anda akan matang lebih lama dari yang diharapkan pada kemasannya. Mie basah adalah palsu. Anda ingin mie kenyal dan beraroma dengan sedikit gigitan. Tiriskan dengan baik.
3. Pasang mangkuk. Tuang kaldu panas ke dalam mangkuk yang dalam (yang bisa menampung setidaknya 3 cangkir cairan). Tambahkan ramen yang sudah ditiriskan dan kendorkan sedikit dengan tusuk gigi. Taburi dengan daging sapi dalam jumlah banyak, telur birria ramen, parutan kubis, bawang bombay, jalapeos, ketumbar, dan irisan lemon.

Trik dan trik

• Mengasinkan. Jika Anda punya waktu, rendam daging semalaman; ini akan membuat ramen lebih enak.
• Ayolah. Anda dapat membuatnya sepenuhnya sebelumnya, menyiapkan rebusan dan semua topping. Saat waktunya makan, yang harus Anda lakukan hanyalah memanaskannya. Ini adalah kepuasan (hampir) instan! Juga, jika Anda membuat birria sehari sebelumnya, Anda bisa menyaring dan mendinginkan consommé. Saat Anda memasukkan kaldu ke dalam lemari es (simpan daging secara terpisah), lemaknya akan naik ke atas dan mengeras sehingga Anda dapat dengan mudah mengeluarkannya dan menggantinya. Anda pasti ingin menambahkan sedikit minyak, itulah rasanya!
• Pastikan Anda memiliki mangkuk. Ramen dimaksudkan untuk disajikan dalam mangkuk yang dalam (mangkuk cukup dalam untuk menampung sup dan mie Anda), semangkuk sup yang dangkal tidak cukup. Jika Anda tidak memiliki mangkuk ramen khusus, gunakan mangkuk terbesar dan terdalam yang Anda miliki, yang dapat menampung setidaknya 3 cangkir cairan.
• Membuat taco. Buat taco (atau lima) dan sajikan dengan birria ramen untuk dicelupkan. Kontras antara taco renyah dan renyah dengan ramen sangat mengagumkan.

#kehidupan mie itu
-Langkah