Pasta fillo adalah bahan dasar persiapan khas Timur Tengah dan Timur yang digunakan dalam molti piatti dolci dan salati perché molto serbaguna.
Sepertinya satu puff pastryma in realtà più mudah disiapkan di rumah dan jika hanya dengan acqua, minyak dan farina.
Ricetta dari pasta fillo
Bahan-bahan
200 g tepung 00
100 gr air hangat
10g minyak zaitun extra virgin
qb kotor
tepung jagung qb
Prosedur
Mescolate dengan mani bahan tutti gli fine ad ottenere panetto liscio dan seragam.
Bagi isian menjadi quattro parti e ricoprite dengan pelicola. Fate riposare tutto per due ore e trascorso questo tempo stendete un pezzo alla volta aiutandovi con della Tepung jagung.
Dovrete ottenere quattro fogli di pasta sottilissima, hampir transparan.
Una volta stesi per bene, sovrapponeteli dengan hati-hati.
Lanjutkan pengisiannya nanti, pertama untuk indera paru-paru dan untuk indra panjang.
Pada titik ini pasta fillo sudah siap.
Ayo simpan pasta fillonya
Jika Anda mengolah pasta yang sangat halus yang cenderung mengering, penting untuk memasaknya terlebih dahulu dan terutama di lemari es. Saya melihat sugestiamo, quindi di stenderla nella untuk peta dan arrotolarla sendiri makan quella che si trova confezionata al supermarket.
Anda juga dapat membekukannya dan mencairkannya di lemari es untuk digunakan kapan saja.
Cara menggunakan adonan fillo
Pasta fillo fatta buatan sendiri jika dapat digunakan sebagai pasta sfoglia klasik atau pasta pecah yang bertengger di atas satu foglio dan potete menggunakannya dalam ricette dolci dan salat.
Sangat cocok untuk membuat torte salate, strudel di mele, fagottini, cannoli dan involtini dari berbagai jenis dan hasilnya, volta cotta, adalah pasta croccantissima dan super rapuh yang dikonsumsi appena sfornata perché poi cenderung menjadi tidak sehat.
pasta fillo kembang gulaInvece, costituita da tanti fogli separati che vanno a sovrapposti per creare lo stesso effetto croccante.
Mereka sangat halus dan cenderung mudah pecah saat kering, yang penting untuk tiba-tiba membanjiri mereka dengan latte, olio atau burro fuso atau hanya acqua per farli menambahkan satu ke yang lain.
Cukup tiga fogli sovrapposti untuk membuat dasar kue atau l'involucro di nidi e involtini.
Sekali lagi bentuk menstabilkan potete spenellare permukaan selalu dengan apa pun yang saya gunakan dan menghiasinya dengan semini vari, dengan cara Timur Tengah.
Kue salat dengan pasta fillo: il burek
Ecco la ricetta di un torta salata sangat sederhana untuk disiapkan dan terbaik untuk satu kesempatan: il burek con bayam dan keju feta.
Cuocete di padella 300 g bayam segar dengan cipolla tritata dan dell'olio. Lasciate raffreddare molto bene e poi mescolate tutto con 100g feta, kotor dan pepe. Questo sar di ripieno del burek.
berdaulat tiga fogli di pasta fillo Spenellati dengan dell'olio dan putte all'interno sedikit di ripieno melingkar tutto halus untuk membentuk silinder panjang.
Ripetete l'operazione più volte semper contre fogli.
Otterrete diverti cilindri ripieni con i quali i akan membuat spiral all'interior di uno stampo per torte rivestito con carta forno.
Oleskan permukaannya dengan latte atau minyak dan hiasi dengan setengah wijen prima di cuocere il burek in Oven statis pada suhu 180° selama 30 menit.
