Kue keju dengan krim pisang Ini adalah kesenangan pecinta tropis. Dan dengan resep peniru dari Cheesecake Factory ini, Anda bisa membuatnya kapan pun Anda mau.
Ini lebih dari kue keju rata-rata Anda, teman-teman. Percayalah, Anda akan menjadi gila karena ini. Enak sekali, satu porsi tidak cukup.
Anda ingin menyimpan resep ini? Masukkan email Anda di bawah ini dan kami akan mengirimkan resep langsung ke kotak masuk Anda!
Isi kue kejunya lembut dan lembut, tapi bukan itu saja yang membuatnya luar biasa.
Pisang tumbuk dilipat menjadi krim keju manis, menciptakan hidangan penutup dekaden yang sulit Anda bagikan.
Plus, itu sangat mudah dibuat! Kue keju terkenal retak, tetapi resep ini telah Anda liput.
Banana Cream Cheesecake ini sudah lama jadi favoritku di Cheesecake Factory. Jadi mari kita lakukan bersama!
Apa itu Banana Cream Cheesecake?
Banana Cream Cheesecake adalah cheesecake berlapis yang disajikan di The Cheesecake Factory. Ini memiliki kerak kue yang dihancurkan di bagian bawah dan isian cheesecake pisang yang lembut di tengahnya. Kemudian atasnya dengan krim Bavaria dan irisan pisang segar.
Namun, untuk resep ini, Anda akan menggunakan kelapa parut untuk taburan alih-alih krim bavarian untuk mimpi tropis terbaik.
Cara membuat kue keju krim pisang
Ada beberapa langkah yang terlibat dalam resep ini, tapi percayalah, Anda punya ini. Dan aku akan berada di sini bersamamu sampai akhir!
Langkah pertama adalah memanaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Awalnya Anda akan memanggang kue pada suhu ini selama 15 menit, lalu turunkan suhu menjadi 300 °F dan lanjutkan memanggang selama 75 menit.
Ini adalah proses yang lambat, tetapi ini adalah kunci untuk memastikan kue keju Anda tidak retak.
Lanjut, siapkan kulitnya. Tempatkan sandwich kue dalam blender dan giling sampai halus. Tuang mentega atau margarin dan aduk kembali hingga menjadi adonan yang lembap, rapuh, seperti pasir.
Lalu, tekan campuran kerak ke bagian bawah springform pan. Untuk kerak yang halus dan rata, ratakan dengan bagian bawah gelas ukur.
Dinginkan panci sementara siapkan isinya.
Anda ingin menyimpan resep ini? Masukkan email Anda di bawah ini dan kami akan mengirimkan resep langsung ke kotak masuk Anda!
Dalam mangkuk besar, keju krim kocok pada kecepatan sedang sampai lembut, sekitar 1 hingga 2 menit. Anda juga dapat melakukan ini dengan kocokan kawat, tetapi bersiaplah untuk sedikit latihan lengan.
Kocok gula dan tepung maizena sampai tercampur dengan baik. tambahkan telur, satu per satu, berdetak dengan baik setelah setiap penambahan. Adonan harus halus dan berair pada saat ini.
Dengan lembut campur pisang tumbuk, krim kocok, dan vanila. Gunakan pengocok untuk langkah ini untuk menghindari pencampuran yang berlebihan.
Keluarkan cetakan dari kulkas dan tuang adonan..
Panggang kue keju, pertama selama 15 menit pada suhu 350 derajat Fahrenheit. Kemudian, tanpa membuka pintu oven, kurangi panas hingga 300 derajat Fahrenheit dan panggang lagi selama 50 menit.
mengambil kue dan taburi kelapa parut diatasnya jika Anda menggunakan. Kembali ke oven dan panggang selama 25 menit lagi.
Untuk menguji apakah sudah matang, kocok panci. Sisi-sisinya harus diatur, tetapi bagian tengahnya harus tetap goyah.
Biarkan kue keju dingin sepenuhnya di rak kawat. Kemudian, kendurkan kait panci untuk melepaskan kue. Geser pisau di sekitar tepi untuk memisahkan kue dari tepi.
Tutup kue dengan bungkus plastik dan dinginkan sebelum disajikan.. Enam jam tidak apa-apa, tetapi semalaman lebih baik.
Dan begitulah, Cheesecake Banana Cream Cheesecake yang terinspirasi dari Pabrik Cheesecake!
Tips membuat kue keju terbaik
Beberapa orang menganggap memanggang kue keju mengintimidasi karena rentan retak. Tapi, selama Anda mengingat panduan berikut, tidak ada yang perlu dikhawatirkan.
Juga, dapatkah saya mengatakan bahwa saya pribadi tidak keberatan memiliki kue keju split? Ini mungkin tidak terlihat bagus, tapi sama enaknya.
Sekarang, mari kita ikuti tipsnya:
- Gunakan bahan suhu ruangan, terutama telur dan keju krim. Bahan-bahan pada suhu kamar akan lebih mudah bercampur satu sama lain, menciptakan adonan yang lebih halus.
- Keluarkan telur dan krim keju 1 jam sebelum membuat adonan. Itu, atau, jika Anda pelupa seperti saya, cukup microwave keju krim dengan daya rendah selama beberapa detik. Kemudian rendam telur dalam air panas selama beberapa menit untuk menghangatkannya.
- Gunakan pisang yang sangat matang untuk rasa yang maksimal. Semakin gelap kulitnya, semakin manis pisangnya dan semakin cepat kue keju Anda.
- Gunakan keju krim asli, penuh lemak, bergaya bata, bukan keju krim, untuk tekstur dan rasa terbaik. Anda membuat kue keju, sekarang bukan waktunya untuk memperhatikan kalori!
- Jangan terlalu banyak mengocok adonan kue keju. Melakukannya akan memasukkan terlalu banyak gelembung udara ke dalam campuran, menyebabkan kue keju naik terlalu banyak saat dipanggang, menyebabkan keretakan. Kemudian akan tenggelam secara drastis setelah mendingin.
- Hentikan pencampuran segera setelah bahan-bahan telah dimasukkan sepenuhnya. Anda dapat menggunakan mixer listrik untuk ini, tetapi jika Anda khawatir akan over-beating, pengocok kawat juga bisa digunakan.
- Saya suka menggunakan Oreo yang dihancurkan (biasa atau emas) atau kerupuk graham untuk kulitnya. Anda juga dapat mencoba Nilla Wafers, Speculoos, dan gingersnap untuk sentuhan rasa yang menyenangkan.
- Jika Anda menggunakan biskuit Oreo, terserah Anda ingin menghapus isian krimnya atau tidak. Jika Anda ingin kerak Anda lebih manis, tinggalkan. Jika tidak, singkirkan mereka.
- Gunakan loyang springform agar kue mudah keluar. Cukup kendurkan kaitnya, angkat peleknya, dan voila, kue keju Anda gratis!
- Jangan memanggang kue keju terlalu lama dan simpan pada suhu rendah. Rendah dan lambat adalah cara untuk membuat kue keju. Pemanggangan dengan suhu tinggi akan menyebabkan kue keju pecah-pecah. jadi jangan tergoda untuk menyalakan api dalam upaya untuk memanggangnya lebih cepat.
- Anda tidak perlu khawatir tentang mandi air untuk cheesecake panggang ini. Jika Anda mengikuti resep ini, yaitu memanggang kue keju pada suhu rendah untuk waktu yang lama, Anda tidak perlu mandi air.
- Jangan membuka pintu oven, terutama pada jam pertama. Membuka pintu akan mengubah suhu di dalam oven, yang juga dapat menyebabkan kue keju retak.
- Cara terbaik untuk menguji kematangan adalah dengan menempatkan termometer baca instan di tengah kue keju. Jika membaca 150 derajat Fahrenheit, Anda sudah siap.
- Jika Anda tidak memiliki termometer, lakukan uji goyang. Kocok panci dari sisi ke sisi. Sisi-sisinya harus tidak bergerak, tetapi bagian tengahnya masih harus sedikit goyah.
- Biarkan kue keju dingin sepenuhnya di rak kawat. Kemudian masukkan ke dalam lemari es, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan di sana semalaman. Kue keju terasa lebih enak keesokan harinya, sementara kue keju yang baru dipanggang terasa sedikit seperti telur.
- Masukkan cheesecake ke dalam freezer selama 30 menit sebelum dikeluarkan dari loyang. Ini akan membuat tepi panci mudah terlepas dari kue keju.
- Jika Anda mengikuti semua langkah di atas dan cheesecake masih retak, jangan khawatir. Itulah gunanya topping:
- Buah-buahan dan beri, baik segar atau diawetkan
- Krim kocok dengan taburan cokelat atau karamel di atasnya
- Kacang Panggang – Hazelnut dan kacang macadamia cocok dipadukan dengan kelapa.
petunjuk penyimpanan
Sebanyak Anda mungkin tergoda, Anda mungkin tidak bisa makan seluruh kue keju dalam sekali duduk.
Dia, dinginkan sisa makanan hingga 5 hari. Pastikan untuk menutupinya dengan bungkus plastik untuk mencegahnya menyerap bau dari makanan tetangga.
Jika Anda membuat kue keju ini sebelum ulang tahun atau hari raya, Anda dapat dengan mudah membekukannya agar tetap segar. Ini akan baik sampai 4 bulan.
Kuncinya adalah bungkus dengan baik dengan bungkus plastik dan aluminium foil, lalu masukkan ke dalam kantong besar yang aman untuk freezer. Peras udara sebanyak yang Anda bisa sebelum menyegel untuk mencegah freezer terbakar.
Lebih Banyak Resep Kue Keju yang Pasti Anda Suka
Tidak Ada Kue Keju Philadelphia Panggang
brownies kue keju
Kue Keju Labu Lapis Ganda
Oreo Cheesecake Bites
kue keju 6 inci
