Nell'ultima puntata di stagione di 4 Restoran Alessandro Borghesekoki giunge untuk apa? Milan oleh andare alla scoperta del restoran ikan miglior all'ombra della Madonnina.
La città rappresenta, infatti, a gastronomic paradosso: pure essendo lontana centinaia di chilometri dal mare, ogni giorno yang tiba ikan sangat segar terima kasih pasar otic terbesar di Italia dan paling penting di Eropa selatan, dengan lebih dari 10 meter persegi permukaan di mana ia menjual lebih dari 25 ton ikan setiap tahun, dengan omset sekitar 700 juta euro.
Ristoranti di pesce a Milano tra piatti classici dan contaminazioni
Nell'episodio milanese saya quattro ristoratori si sono sfidati a colpi di piatti intramontabili datang Spaghetti bolognesegoreng dan piring mentah, juga di rivisitazioni melalui la cucina tradizionale meneghina e de contaminación con le cucine del mondo. Kategori Khusus ujungnya, ikan goreng, a classico intramontabile che si gusta lungo tutta la costa dello Stivale. Ecco com'è Andata.
Saya ristoratori che si sono sfidati a Milano sulla cucina di pesce
4 Restoran: restoran masakan ikan terbaik di Milan
Ad aggiudicarsi il titolo di miglior ristorante di pesce di Milano estateo il ristorante dan Julia, an angolo di Puglia tra Sarpi e Sempione. Giulia, titolare e cuoca, tiba di kota 40 tahun yang lalu, ma rimasta fedele alla propria terra, “con le mani e piedi nel mare”. Di restoran yang mempertahankan suasana tahun 80-an ini menawarkan masakan ikan klasik dengan sangat memperhatikan bahan bakunya. Titik kuat, dataran minyak.
Diklasifikasikan kedua, Pengalaman Bistro T4: di Porta Genova, ridosso dei Navigli, è il locale di Nicolas. Dapur yang diusulkan didefinisikan sebagai "kebingungan" dan merupakan hasil dari kontaminasi yang dibawa Nicolas saat bepergian dan kreativitasnya yang dengannya dia akan mematahkan skema tersebut. “Fightetto, ma non altezzoso” lokal, dengan ikan dari tutto il mondo per vivere “pengalaman gourmet”.
Ketiga di kelas, dosa: di via Orti, area Porta Romana, adalah il ristorante di Filippo yang telah menciptakan bistro yang dikuratori dan elegan di mana ikan datang dengan sengaja di piatti sfiziosi. Il nome dialettale berarti “il peccato”, inteso como quello di gola: in menù si trovano piatti di pesce che rivisitano la tradizione milanese comme “la Milano al Mare”, a cotoletta di tonno rosso, dan il risotto “Tabù” con pistilli di zafferano, gambero rosso mentah dan liquirizia.
klasifikasi keempat, shannara 2: di daerah Lodi, gerakan Danilo adalah cui il pesce una passione et tutto deve essere al top. Il locale menawarkan masakan di ikan yang punta sui crudi dengan pesce da tutto il mondo. Penggorengan mencakup keanekaragaman ikan (juga burung unta dan anemon di mare) dan berbagai teknik.
