Saya merasa sangat mudah untuk mendapatkan cukup protein melalui pola makan nabati, selama saya mengonsumsi berbagai jenis kacang-kacangan, tahu, kacang-kacangan, biji-bijian, bubuk protein, biji-bijian, yogurt almond, dan susu nabati berprotein tinggi seperti Ripple. Saya juga menemukan makanan lain yang menyediakan protein dalam jumlah yang cukup: ragi nutrisi, yang menurut para vegan pada dasarnya adalah debu peri.
Satu porsi sendok makan hanya mengandung 20 kalori dan menyediakan tiga gram protein. Saya menaburkannya pada makan siang saya setiap hari, dan selain menambahkan rasa manis yang nikmat pada keju, tambahan protein membantu saya merasa lebih kenyang setelah makan. Ragi nutrisi adalah sumber vitamin B vegan yang sangat baik, termasuk cobalamin (B12), tiamin (B1), riboflavin (B2), dan niasin (B3), yang dibutuhkan tubuh kita untuk mengubah karbohidrat dan lemak menjadi energi. Makanan ini juga mengandung asam folat (B9) yang penting untuk kesehatan perkembangan bayi dan tulang belakang bayi.
Saya memeriksa tas setidaknya sebulan sekali dan selalu mendapatkan ragi nutrisi di Trader Joe's, harganya $3! Saya suka menambahkan ragi bergizi ke dalam salad, brokoli kukus atau kangkung, tumis tahu, sayuran panggang dan biji-bijian atau pasta matang. Saya suka menaburkannya dengan popcorn sebagai pengganti mentega dan juga menggunakannya untuk membuat saus keju vegan untuk makaroni dan keju. Ini cara mudah mendapatkan protein dan vitamin B dengan cepat.
