L 'bawang putih liar la versione selvatica dell'aglio comune ed quindi semper stato present nei nostri boschi. Hanya gli autoctoni però sapevano yang membedakan apa yang memberi varietas lain (dan velenose), apa itu custodivano nelle ricette di famiglia dan ne seguivano la stagionalità. Saya dibesarkan chef lo hanno sdoganato, abbattendo i vecchi tabù del bon ton che ne temono l'olezzo: agliomania.
Aglio orsino: versi “selvaggia” yang 100% dapat dimakan
L'aglio orsino il cugino selvatico del comune aglio, pian officinale yang spontan dan permanen. Itu milik keluarga stessa tulip dan tumbuh sedikit dappertutto senza grosse pretese: nei boschi, lungo i fossi e vicino ai fiumi. Hentikan abbia preso il nome dalla godereccia abitudine degli orsi di farne incetta por re recuperar le energie perte al risveglio dal letargo (atau setidaknya itulah yang dikatakan legenda populer). Ini memiliki sifat antibiotik dan antijamur sendiri dan kaya akan vitamin dan mineral. Tanaman ulet ini benar-benar dapat dimakan karena dapat dianggap sebagai versi "sayuran" dari maiale, di cui non si butta via niente. Yang paling penting, dari bulb hingga gambo dan alle foglie yang halus memiliki rasa yang menentukan, kurang gigih dibandingkan aglio klasik.
Perikolosis somiglian
Siamo tutti appassionati di mencari makan, atau forse vorremmo, ma dobbiamo ricordarci che insidie, come per i funghi, sono ditro l'angolo ketika ya ia mencoba untuk raccolta di erbe spontanee. L'aglio orsino infatti assomiglia molto ad altre specie che sono fortee velenose se ingerite, ossia il mughetto dan il colchico. Saya merasa bahwa kami dapat membantu Anda untuk mengenalinya bahkan ketika itu tidak menjadi masalah, penting untuk menghubungi seseorang dari pos atau ahli botani atau ahli agronomi yang dapat mengontrol tanah. Tidak ada facciamoci Prizeere quindi dall'entusiasmo e lasciamo le piante selvatiche là dove sono, mengagumi dia dan annusando dia: c'è un modo molto più sicuro per godere di tutte le proprietà dell'aglio orsino. Coltivamolo di balkon.
Dia terbang di aglio orsino
Di teraso itu adalah jaminan
Kami dapat mengolah aglio orsino dalam kasus kami mulai dari semi, slab piantine dan dai bulbi. Dalam kasus pertama kita bisa mengulang dan semi nei negozi specializzati, ma dalam hal ini però dovremo aspettare almeno due anni per avere qualcosa da addentare. Meglio quindi akan memilih i bulbi da underground di autunno a gruppetti di tre come si fa per aglio e cipolla, oppure la piantina che si può trapiantare direttamente di vaso en primavera. Le foglie si possono cogliere dan uso semua anno innaffiandole menghambat ristagni. L'aglio orsino perfetto per i “pollici neri” (chi farebbe meglio untuk membeli hanya fiori di plastica) e per i balconi di ombra, l'incubo degli amanti del giardinaggio metropolitano.
