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I prodotti light sono davvero leggeri?

yo producto ligero finiscono spesso nel carrello della spesa. E non solo per ragioni legati al desiderio di perdere peso o rimarere in forma. Llegó la conferma dall’Observatorio Imagino 2022 che ha messo en evidencia come la scelta sia legata spesso a motivazioni dettate dalla particolare attenzione al salutismo, especialmente per i cibi e le bevande che presentano sulla confezione diciture come “con menos calorías”, “con meno zuccheri (o grassi)”, semper più presenti nelle cucine degli italiani. Oggi l’offerta di cibi alleggeriti di alcuni ingredientei è veramente ampia. Al supermercato si trovano sempre di più non solo versioni light di yogurt and succhi, ma anche di gelati, postre, biscotti, snack, formaggi, burro and tanti altri ancora. Mi i prodotti light sono davvero dietetici e salutari? Per saperne di più abbiamo chiesto il parere di una nutrizionista.

Senza zuccheri o con pochi zuccheri

Molti prodotti light in commercio contengono una minore quantità di zucchero rispetto a quelli classici, ma in realtà consumare le versioni alleggerite non fa dimagrire. “Consumare un cibo o una bevanda light non fa perdere peso, ma per riuscirci occorre innanzitutto portare in tavola menù sani ed equilibrati e fare movimento”, precisó la nutricionista valentina schiro, especializado en ciencia de la industria alimentaria. Poi, come per qualsiasi altro prodotto che si acquista, occorre soffermarsi con attenzione sulle informazioni presenti sula confezione. “Il consiglio è di scegliere semper prodotti con una list degli ingredientei corta che non siano, ad esempio, dolcificanti”, dice l’esperta. Quest’ultimi, presenti a volte come sostituti dello zucchero, consumati in eccesso hanno un effetto analogo sulla linea e sulla salute perché possono favoritere i picchi glicemici e insulinici. «Accade con la saccarina, l’aspartame, il ciclammato ea tanti altri edulcoranti usati slab aziende per migliorare il sapore delle versioni light di yogurt, succhi, bevande vegetali, ad esempio al cocco o alla mandorla, e tanti altri prodotti. Cibi e bevande che vengono acquistati con la convinzione che siano più leggeri di quelli non light e che spesso sono consumati anche in quantità maggiori con la convinzione errata che facciano ingrassare meno".

Senza o con pochi grassi

Un’altra categoria di cibi light che va per la maggiore è quella con un limito contentto o assenza di “grassi”, ma reed in questo case occorre scegliere con attenzione. “Innanzitutto i grassi così come gli zuccheri diventano dannosi quando vengono consumati a dismisura. En primer lugar, la presencia de hierba en la dieta es fundamental para el funcionamiento del organismo. “Útil ad esempio para absorber la vitamina liposoluble en el intestino, trazando vitamina A y vitamina D”, spiega l’esperta. Poi anche in questo caso non tutti i prodotti light senza o con pochi grassi sono a priori più salutari. “Il problema è che spesso questi prodotti pur avendo una minore o total assenza di lipidi, forniscono un’elevata quantità di zuccheri semplici a rapido absorber and sale (sodio), che in eccesso sono dannosi per la salute, compresa per quella cardiovascolare. Pensiamo alle tante versioni light di mozzarella, di ricotta and di tanti altri cibi". Lo stesso discorso vale per tutti quei prodotti senza l’utilizzo di ingredientei d’origine animal comme i formaggi o la maionese vegetale che spesso vengono anche da chi è onnivoro con la convinzione ad esempio che possano far meno male a la salute cardiovascolare. “Questi prodotti pur avendo un ridotto contentto di colesterolo, possono contenere ad esempio oli vegetali che forniscono grassi che consumati in eccesso li favoricono. La regla da seguire anche in questo caso è accertarsi semper di cosa contenga esattamente il prodotto, soffermandosi sui valori nutrizionali e consumarlo con moderazione”.

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