Սեփական է որպես Sant'Antonio the pazientina տորթ -ի խորհրդանիշներից մեկն է Paduaun dolce al quale gli abitanti della քաղաք Վենետա sono molto legati. Եթե այն պատրաստվում է առանձին մեկ լեյ կուսակցություն կամ որոշակի դեպքերում ma ciò non toglie – sopratutto visto il gusto spettacolare di այս տորթից – che si possa Ես կտանեմ սեղանը ogni qual volta se ne abbia voglia.
Ինչը չպետք է վարվի պատրաստելու համար pazientina տորթ è, manco ասել այն, il tempo. Il suo nome, infatti, շատ հավանական է, որ բխում է վերջից»:pazienza», որպես միջոց ցույց տալու, որ բրինձ ha bisogno di cura e attenzioni per riuscire alla perfezione e non si può fare nulla di fretta. Si tratta, infatti, ասա մեկը Ricetta Molto Elaborataկոմպոստան տալիս է մանդորլա ֆրոլա (կոզիդետտա brescian մակարոնեղեն) և հիվանդագին Իսպանական հացֆարսիտո ալլո զաբայոնե կրեմով և զարդարել մուսով ալ ցիոկոլատո ֆոնտենտե և scaglie di cioccolato տարածքում
Un'altra legenda, inoltre, farisalire la sua invenzione all'interno di un կուսանոցտեղ խորհրդանիշ meticolosità եւ դրա pazienzanel quale, oltretutto, tutti i dolci venivano chiamati “pazienze”.
Օրիգինալ ricetta della torta pazientina
Բաղադրությունը `
Իսպանիայի հացի համար
200 գ ալյուր 00
200 գ ցուկկինի
4 uova տոկոս
30 գ նուրբ մանդորլա
ռոմ qb (բագնայի համար)
Բրեշյան մակարոնեղենի համար
50 գ ալյուր 00
50 գ կարագ
50 գ ցուկկինի
Ալո զաբայոնե կրեմի համար
100 գ ցուկկինի
6 դեղնուց
80 գ ամիդ
400 մլ Մարսալա տեսակի լիկյոր
ավարտելու համար
scaglie di cioccolato fondente e bianco qb
դառը կակաո qb
Ընթացակարգ
Սկսեք պատրաստել pazientina տորթ հաց տվեք Իսպանիայից. Ուղևորիր այն ձու ցուկկերոյի հետ ավելացնել ալյուրը և մանդորլա Ռաֆինացնել և, երբ կոմպոստը միատարր է և առանց գնդիկների, խառնել այն մեկի մեջ քառակուսի կնիք (կամ rotondo a seconda della forma che vorrete կտա alla torta) եւ նուրբ imburrato to riempirlo երկու terzi-ի համար: Իմացեք Իսպանիայի հացի և fatelo cuocere per-ի մասին մոտ 20 րոպե 180°-ում. Lasciatelo raffreddare and passate alla preparazione della brescian մակարոնեղեն.
Լցնել մեծ տարայի մեջ ալյուրél կարագ Օյե շաքար e lavorateli fino ad ottenere ա համասեռ մածուկ. Stendete il composto նյութով և պատրաստեք ռետանգոլո կամ ձեր ուզած ձևը, որը հանդիսանում է stessa grandezza del pan di Spagna, մագարի՝ օգտագործելով ստեսո: կնիք. Տեղեկացրեք Brescian մակարոնեղենը 180°-ում մոտ 15 րոպե և lasciatela հանգստանալmettendovi all'opera per la սերուցք մասկարպոնեով Torta pazientina-ի համար ես տեսա servianno due strati di brescian մակարոնեղեն. Pot cook միաժամանակ կամ մեկ alla volta, հարգելով, որ դուք ևս մեկ տորթ երեկույթ այնքան raffreddino.
հագնել բուլկի il Marsala դրանով շաքարԵս ծեծեցի դեղնուցներավելացնելով օսլա emalgamate tutti gli ingredientei aiutandovi con le fruste da cucina. Բազմակողմանի Պարարտանյութ Մարսալայում ebollizione-ում և fatelo addensare-ում: Una vuelta ripreso il bollore dovrà cuocere per ավելի քան 5 րոպե, շարունակությունը խառնելով։ ֆատելո հանգստանալ Եվ անցեք pazientina տորթի բաղադրությանը։
Հասանելի է դաշնամուրով brescian մակարոնի սկավառակ Սպալմանդոն վերին մակերեսը շղարշով դի scaglie di cioccolato. Standete quindi uno strato di crema allo zabaione e coprite con un disco di morbido Իսպանական հացՎերջինս նախընտրելի է խառնել բագնա ալ ռոմի հետ։
Քսել ալո զաբայոնե կրեմի ևս մեկ շերտ և տորթը ծածկել բրեշյան մակարոնեղենի վերջին սկավառակով։ Զարդարեք դրանով scaglie di cioccolato և շաղ տալ կակաո ամարոյի տորթի վրա:
կողմից mangiare lpazientine տորթ dovrete presente ancora մի քիչ: Lasciata-ն կպահվի սառնարանում առնվազն 24 ժամ prima di consumala. Խորհուրդ է տրվում այն ծածկել թափանցիկ թաղանթով։
