Կարտոֆիլի ապուր Ես խոհարարական բլոգ եմ

Սուպեր հարմարավետ, սուպեր յուղալի և սուպեր կարտոֆիլի ապուր:

Ամեն անգամ, երբ մարդիկ ասում են հեղուկ դիետա, ես մտածում եմ. ես կարող էի դա անել: Նկատի ունեմ, որ կան շատ զարմանալի ապուրներ, և ապուրը հոսում է: Հեղուկ ապուրի դիետայի լավագույն մասը կլինի այս կարտոֆիլի ապուրը. Հիմնականում հեղուկ թխած կարտոֆիլ ԲՈԼՈՐ բաղադրիչներով:

Կարտոֆիլի ապուրի լավագույն բաղադրատոմսը

Ես սիրում եմ, որ իմ ապուրը լինի խիտ, սերուցքային խառնուրդ՝ խառը կարտոֆիլով և բարության փոքրիկ կտորներով: Լրացրեք այն չեդդեր պանիրով ​​և քերած կանաչ սոխով և խրթխրթան բեկոնի կտորներով: Դժոխք, ծածկեք այն կարտոֆիլով: Սերուցքային կարտոֆիլի ապուրով կարտոֆիլի ֆրիի համն ու ճռճռոցը: UGH. Ինձ հիմա մի բաժակ է պետք: Բարեբախտաբար, կարտոֆիլով ապուրի բավարարվածությանը հասնելու համար երկար ժամանակ չի պահանջվում։

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի ապուր

1. Հավաքեք ձեր բաղադրիչները, կտրատել սոխը, կեղևազատել և կտրատել կարտոֆիլը։
2. Հալած կարագ մեծ կաթսայի մեջ և հալվելուց հետո ավելացնել սոխը և թույլ տապակել:
3. Շաղ տալ ալյուրով և եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Ավելացնել կաթ և հավի արգանակը (կամ բուսակեր, եթե դուք բուսակեր եք) և ավելացրեք կարտոֆիլը:
5. Եփել մինչև կարտոֆիլը փափկի և եփվի:
6. Հեռացրեք կարտոֆիլի կեսը:, խառնել, այնուհետև վերադառնալ ապուրին, որպեսզի հարթ, սերուցքային խառնուրդը մի փոքր ֆրիով ստացվի:
7. Ավելացնել գաղտնի բաղադրիչը: Miso paste!
8. Լրացրեք ԲՈԼՈՐ բաղադրիչները - խրթխրթան բեկոն, կանաչ սոխ, մանրացված պանիր, թթվասեր - և վայելեք հրաշքը:

Լուծվող կարտոֆիլի ապուր

Եթե ​​դուք մտածում եք, այո, դուք կարող եք Instant Pot-ում: Ալյուրը պետք չէ, փոխարենը կխտացնենք մի քիչ եգիպտացորենի օսլայի շիլաով։

1. Միասին Instant Pot կարագը տապակելու և հալեցնելու համար: Սոխն ու սխտորը եփել մինչև փափկի:
2. Ավելացնել կարտոֆիլ և հավի արգանակ, ապա 6 րոպե բարձր ճնշման տակ դնել: Երբ պատրաստ է, արագ ազատում:
3. Շերեփ Կարտոֆիլի կեսը հանել, խառնել և վերադարձնել կաթսա։
4. Մի փոքր ամանի մեջ, խառնեք 2 ճաշի գդալ սառը կաթը 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլայի հետ, ապա ավելացրեք Instant Pot-ի մեջ մնացած կաթի հետ միասին։
5. Նախադրել տապակել և բերեք եռման աստիճանի մինչև մի փոքր թանձրանա: Անջատեք կրակը և ավելացրեք միսոն, համեմեք և վայելեք բոլոր սոուսների հետ միասին։

Կարտոֆիլի ապուր

Կարող եք նաև պատրաստել դանդաղ կաթսայում։

1. Ավելացնել Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ալյուրի, դանդաղ կաթսայի մեջ և եփեք 7-8 ժամ կամ բարձր ջերմությամբ 3-4 ժամ, կամ մինչև կարտոֆիլը եփվի և փափկի: Հեռացրեք կարտոֆիլի կեսը և խառնեք, ապա նորից լցրեք ապուրի մեջ։
2. Դանդաղ կաթսան միացրեք մինչև կարգաբերումը: Փոքր ամանի մեջ խառնեք 2 ճաշի գդալ սառը կաթը 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլայի հետ, ապա խառնեք դանդաղ կաթսայի մեջ: Թող թանձրանա 15-20 րոպե։ Ավելացնել միսոն, համեմել և վայելել բոլոր սոուսների հետ միասին:

Բաղադրությունը `

Այս կարտոֆիլի ապուրն ունի բոլոր դասականները՝ կարտոֆիլ, սոխ, սխտոր, կաթ, արգանակ, ալյուր, կարագ և գաղտնի բաղադրիչ՝ միսո:

Որոնք են լավագույն կարտոֆիլը:

Ես սիրում եմ օգտագործել Yukon Gold կարտոֆիլը, քանի որ դրանք ունեն գեղեցիկ յուղալի ոսկեգույն գույն: Դրանք նաև մոմի և ալյուրի լավ խառնուրդ են, որն օգնում է նրանց ներդաշնակորեն միաձուլվել և մնալ փոքրիկ բեկորային կարտոֆիլի նման:

Մաքրած, թե չմաքրած կարտոֆիլ.

Ես նախընտրում եմ մաքրել կարտոֆիլս, բայց, իհարկե, կարտոֆիլի կեղևում շատ սննդարար նյութեր կան, այնպես որ ազատ զգալ թողեք դրանք: Հատկապես բարակ մաշկ ունեցող Յուկոն ոսկիների դեպքում։

Ինչպես ձեր կարտոֆիլի ապուրը հասցնել հաջորդ մակարդակի

Այս ապուրի գաղտնի բաղադրիչը միսոն է: Շիրո միսոն կամ սպիտակ միսոն միսոյի սորտերից ամենաքաղցրն է. ավելացրեք ումամիի մեծ չափաբաժին, և դա ձեզ կստիպի զարմանալ, թե ինչու է այն այդքան համեղ: Միսոն աղի է, քաղցր, բազմակողմանի և շատ համեղ: Պատկերացրեք միսո ապուրի խորը համը, որը համակցված է կարտոֆիլի ապուրի կրեմի հետ, և ահա թե ինչ կստանաք:

Ինչպես խտացնել կարտոֆիլի ապուրը

Կարտոֆիլի ապուրն ինձ համար պետք է հաստ լինի։ Ես իսկապես չեմ սիրում արգանակով ապուրներ կարտոֆիլի սեպով, լավ եմ սիրում, բայց ոչ, եթե դրանք կոչվում են կարտոֆիլի ապուր: Կարտոֆիլի ապուրը պետք է հաստ լինի, իսկ թանձր և սերուցքային ապուրների բանալին ռուին է: Միասին եփած մի քիչ կարագ և ալյուր կխտանա և յուրաքանչյուր խայթոցը կդարձնի գերճոխ, նույնիսկ առանց կրեմի:

Ինչպես պահել

Այն լավ ծածկված է սառնարանում մինչև 3 օր։ Եթե ​​այն բաժանվում է, մի անհանգստացեք, միայն տաքացնելուց առաջ խառնել:

Ինչպես տաքացնել

• Միկրոալիքային վառարանում. Ավելացրեք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ և 1 րոպե տաքացրեք բարձր ջերմաստիճանի վրա, խառնեք, այնուհետև որոշեք, արդյոք ձեզ անհրաժեշտ է մեկ կամ երկու րոպե:
• Վառարանի վրա. Ավելացնել ձեր ապուրը կաթսայի մեջ և տաքացնել միջին կամ ցածր ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով մինչև տաքանալը:

Ինչ է համընկնում կարտոֆիլի ապուրի հետ

Ինձ խենթ անվանեք, բայց ես սիրում եմ ածխաջրեր ածխաջրերով, իսկ ապուրը նույնիսկ ապուր է, եթե հաց չկա: Կարտոֆիլի ապուրը հիանալի համ ունի հետևյալով.

Հուսով եմ, որ բոլորը ջերմ և հյուրընկալ են մի գավաթով կարտոֆիլի ապուրով և ածխաջրածինով թաթախելու համար 🙂
xoxo steph