Ռիչետա Ուովոն «Սան Դոմենիկո» ռավիոլոյում՝ բուրրո դի մալգայով, պարմիջիանոյով և սպիտակ տարտուֆոյով

Mondate intanto gli spinaci privandoli dei gambi, saltateli in padella ֆիլո դի olio-ով և pizzico di վաճառքով: A volta freddi, frulateli 50 գ ռիկոտայով: Միավորել poi, խառնելով, մնացած ռիկոտան, grattugiato parmigiano, 1 tuorlo, noce grattugiata moscata, աղ և պեպե; raccogliete il ripieno ottenuto in a tasca da pasticciere with bocchetta smooth da 8 մմ: