քայլ 1
Ռիզոտոյի ալ-սեդրո կանդիդոյի, կապերիի և եղեսպակի բրնձի համար ցանկացած պահի վառեք մայրիի սկորզան: Sciogliete sul fuoco lo zucchero 150 գ ջրով և il succo di 1/2 cedro; Aggiungete nello sciroppo la scorza dell'agrume e dopo 1 minuto aspegnete il fuoco. Lasciate raffreddare tutto, quindi tagliate la scorza a listerelle.
քայլ 2
Ռիսոն խմեք խոտից զերծ կաթսայի մեջ ամեն րոպե; Փաթեթավորեք 1 խառնուրդ եռման ջրով և եփեք 40-45 րոպեում՝ ավելացնելով մի փոքր եռման ջրի միջոցով։
քայլ 3
Ռիսկալդատ գետնանուշի յուղի ներսում; Թարմացրեք 30 մառախլապատ եղեսպակը ռիսոյի և ֆրիգետելի ալյուրով մեկ վայրկյանում: Շրջեք նրան և հասանելի դարձրեք նրան իր carta da cucina-ն՝ խնդրելու նրան: Աղցան թեթև օգտագործման պահին:
քայլ 4
Mantecate-ը լցրեք ռիզոտտոն էշով, գրանով, 1 cucchiaio di aceto-ով և կարգավորեք վաճառքը։ Ավելացրեք scorza grattugiata di 1/2 կիտրոն և լրացուցիչ վերգինա filo di olio: Մատուցեք այն՝ լրացնելով ogni piatto-ն մի քանի կապպերոյով, le scorze di cedro և salvia fritta-ով:
