No c'è festa del papa senza le Զեպպոլի Սան Ջուզեպպե, le golose ciambelline fue crema con l'amarena, che pritono il loro nome dalla festa del 19 marzo, dedicado appunto a San Giuseppe. Հենց այս շրջանում է, որ եթե friggono questi dolcetti. Friggono, sì, perché in origine la cottura predictada per l'impasto della ciambellina era nell'olio caldo, cottura ancora oggi in uso, insieme a quella nel forno: Oggi, questi dolcetti haveno decidamente passato i confini della città partenopea, ստեղծելով այս օրվա ազգային խորհրդանիշը՝ non c'è panetteria կամ pasticceria che, in prossimità della festa, non offerra questi dolci:
երբ զանգեց nate the zeppole, Նեապոլո՞ւմ։ Testimonianze della loro preparazione si trovano già nel trattato di cucina di Ippolito Cavalcanti (Cucina teorica-pratica, 1837). napoletana, գրված dialetto napoletano. Բնօրինակ բանաձևը նախատեսում է, որ pasticcera քսուքը տեղադրվում է ciambellina-ի կենտրոնում, որտեղ այն ներծծում է ամարենան: Molti, tuttavia, usano farcire i dolci anche all'interno, aiuto di una tasca da pasticciere, oppure tagliando le ciambelline per spalmarvi la Crema all'interno.
