Che cosa c'è di più sofisticato di un անբասիր piatto di դատարկ մակարոնեղեն? Ալբերտո Կուադրիոն՝ Portrait Milano-ի խոհարարը, այն վայրն է, որտեղ գտնվում է կոկինա նոստրան, և շաբաթվա դասականները վերաիմաստավորվում են թարմության հպումով, ինչպես, օրինակ, այս սպիտակ մակարոնեղենը պատրաստվում է Parmigiano Reggiano-ի ընդերքից, խոհանոցում պերշե պարոլա դ' ordine è non sprecare.
Ալբերտո Կուադրիո, Պիեմոնտես, ծնվել է Գատտինարայում (ՎԿ) 1990 թվականին: Ճանապարհորդություն, որը լուսավորված էր մեծ անուններով. condotto-ն ղեկավարել է nuovissimo 10_11 di Portrait Milano գաստրոնոմիկ նախագծի խոհանոցը: Իր ինքնաբուխ ոճով, հիանալի տեխնիկայով և բարձր ճշգրտությամբ այն նվաճել է շատ միլանցիների սիրտն ու ճաշակը:
