Բաղադրությունը `
- կարմիր ձկան վեց ֆիլե՝ առանց մաշկի և ոսկորների
- երեք հարյուր գ քերած պեկորինո
- եղերդակի կլոր վեց տերեւ
- երկու կիտրոն
- 1 կարմիր կաղամբ
- Սպիտակ գինու քացախ
- վայրի սամիթ
- լրացուցիչ կծու ձիթապտղի յուղ
- Վաճառք
- Pepe
Duration: քառասունհինգ րոպե
Մակարդակ: Հեշտ
Դոզան: չորս հոգի
Բաղադրատոմսի համար Կարմիր ձկան մի քանի ռուլետ գլխարկով աղցանի մեջ, կարմրաձկանի յուրաքանչյուր ֆիլեի վրա լցրեք եղերդակի տերև, հիսուն գրամ պեկորինո, մի քիչ սամիթ և համեմեք մի կաթով ձեթ, պղպեղ և շատ քիչ աղ: Փաթաթեք ֆիլեները և ամրացրեք թելով մի քանի պտույտով:
եփել հացերը ջեռոցում հարյուր իննսուն ° C ջերմաստիճանում մոտ XNUMX րոպե:
Կտոր իսկ շատ նուրբ կաղամբը համեմեք երկու կիտրոնի հյութով, աղով, երկու ճաշի գդալ քացախով և ձեթով։
Ծառայել գլանափաթեթներ աղցանով.
Բաղադրատոմսեր՝ Կարլոտա Ֆալետտի, տեքստեր՝ Մարիա Վիտորիա Դալլա Չիա, Լուսանկարներ՝ Ռոդոլֆո Նալդինի
