Մենք ուսումնասիրել ենք մի քանի հիանալի հիմունքներ՝ անփորձանք պատրաստելու համար. օրինակ՝ ինչպե՞ս է կոտրվում կոկոսը:
Վերջին դրվագում la Կիրակի ճաշ, հաղորդաշարում հյուրերի խոհանոցին նվիրված բաժինը DeeNotte ռեժիսոր Ջանլուկան և Նիկոլա Վիտիելոն ամեն ուրբաթ երեկոյան Ռադիո դիջLa Cucina Italiana-ում մենք պատրաստվում ենք ցրել խոհանոցում առկա որոշ առասպելներ:
Ինչպես ճիշտ բացել կոկոսը
Կոկոսը խփելու գաղափարը ա մուրճը այն կարող է այնքան սահմանափակող լինել, որ մոռանաս, որ առաջին հերթին անհրաժեշտ է մեկ այլ կարևոր գործողություն: Պետք չէ անմիջապես կոտրել կոկոսը, այլ զբաղվել ա ֆորում ընկուզենի վերջում, որտեղ այսպես կոչված աչքերն են։ Դուք կգնահատեք, որ դրանցից մեկն ընդհանուր առմամբ ավելի թույլ է և, հետևաբար, ավելի հեշտ է ծակել a-ով խցանահան կամ դանակ, ինչպես տեսնում եք տեսանյութում։ Շրջեք կոկոսը և թողեք, որ ներսում եղած ամբողջ հեղուկը դուրս գա։ Կարող է իսկապես նպատակահարմար լինել կոկոսը դնել բաժակի մեջ, անցքից դեպի ներքև, և թողնել, որ հեղուկն ինքնուրույն հոսի:
Զգույշ եղեք, սա այլևս կաթ չէ կոկոսի ջուր! Դրեք մի կողմ, հետո կպատմենք, թե ինչպես կարելի է այն օգտագործել կաթ պատրաստելու համար։ Վերջապես, ձեր ժամանակը եկել է. բռնեք մուրճը և զբաղվեք: վճռական հարվածներ կոկոսի մասին. Դանակով հեռացրեք պղպեղ bianca կեղևից և հեռացնել թելքավոր թաղանթը, որը ծածկում է այն ա կարտոֆիլի կեղևահանող. Այս պահին դուք կարող եք ողողել կոկոսի կտորները և օգտագործել դրանք ըստ ցանկության:
Ո՞ր պահին աղ լցնել մակարոնեղենի մեջ.
Սկսենք քանակներից. ինչ վերաբերում է ջրի աղին, ապա «quantum satis»-ը շատ սխալ է։ Իրականում, ճշգրիտ չափաբաժինը XNUMX գ է հարյուր գրամ մակարոնեղենի համար, և այն պետք է ավելացվի ջրի մեջ, երբ այն սկսի եռալ, երբևէ նախկինում, ինչը կխուսափի ջուրն արագ եռացնելուց կամ մինչ մակարոնեղենը եփվում է:
Ինչպե՞ս գիտեք, որ սառույցը հին է:
En este caso, se debe hacer una distinción entre helado industrial y helado artesanal: el helado industrial puede preservarse hasta un año, sin perturbaciones, en el congelador, siempre y cuando no haya corte de energía y la «cadena de frío «» no se interrumpe, esto es, el producto no está sometido a choque térmico. En un caso así, apreciarás que el helado ha alterado sutilmente de forma, color y textura. La consistencia del helado en el caso de los helados caseros La crema, en cambio, ha de ser más afelpada que cualquier otra cosa en la boca: desgracia al escuchar cristales de hielo, síntoma de que el helado es viejo o bien que se ha descongelado y vuelto a congelar, por buena razón de mala conservación: tras 3 días un helado si es artesanal, ya está viejo.
Մեզ Իտալական խոհանոց և Deenotte su Radio Deejay մենք անհամբեր սպասում ենք ձեզ սեպտեմբերին: Դուք կարող եք միանալ ռադիոյի, հեռուստացույցի, համակարգչի և բջջային հեռախոսի միջոցով, պարզապես ներբեռնեք հավելվածը: Իսկ եթե բաց եք թողել դրվագը, դադարեք անհանգստանալ, այն կարող եք ներբեռնել այստեղից և կան նաև փոդքասթեր և երգացանկեր։ Բարի կիրակի!
