Le Poulet Biryani-ն Հնդկաստանից ծագող ճաշատեսակ է, որը գունավոր է և հարուստ սևերներով: Comme la plupart des plats gourmands comme celui-ci, բովանդակությունը beaucoup d'ingrédients, mais ne vous inquiétez pas, ici ce sont les épices qui sont nombreuses. Բաղադրատոմսը շատ պարզ և իրական է, դուք պարզապես համբուրում եք d'un peu depatient avant de pouvoir déguster et apprécier ce plat! Alors, surprenez vos convives և emmenez-les en voyage le temps d'un repas…
Il vous manque une épice? Well qu'elles aient toutes leur կարեւոր dans cette recette, ce n'est pas très grave s'il y en a une en moins. Ի պատասխան՝ oubli-ից խուսափելու համար դուք կարող եք պատվիրել նրանց toutes même temps-ում առցանց: Շարունակելով նաև դուք ավելի շատ տեղեկություններ կունենաք էպոսների մասին:
Բաղադրությունը:
լցնել չորս հոգի
Պոլլո
- 4 cuisses de poulet (կամ ութ pilons)
- 1 c. à café de sal
- ½ սուրճի բաժակ garam masala
- 1 C. à քրքումով սուրճ պուդրեում
- 2 C. կարի en poudre սուրճ
- ½ սուրճի բաժակ չաման և պուդրե
- ½ բաժակ սուրճ poudre de piment doux
- 2 ճաշի գդալ համեմ սուրճ պուդրեում
- 4 գ. բանջարեղենային ապուր
- 3 գ. յաուրտ ապուրին
բրինձ
- 700 գ բասմատի բրինձ
- 1 գ. բանջարեղենային ապուր
- 1 անիսոն étoile
- 3 դափնու տերեւ
- 1 C. à չաման հացահատիկի սուրճ
- 1 կանելի կիսաֆաբրիկ
- 4 մեխակ
- հինգ հիլ
- 1 C. կոճապղպեղի պաստե սուրճ
- 1 c. à café de sal
Հավաքակազմ
- 3 գ. յուղի ապուր
- 3 դեղին օյնյոն
- 1 C. կոճապղպեղի ապուր
- 1 C. ail écrasé ապուր
- 2 c. à café de sal
Փուլերը.
1. Dans un premier temps, ôtez la peau du poulet et preparez la marinade. Թափել թաքցնել, տնօրինել ձեր morceaux de poulet dans a grand plat et créez deux entailles par cuisse ou pilon afin que la marinade parfume aussi intérieur du poulet:
2. Ajoutez toutes les épices ainsi que le yaourt et l'huile végétale. Mélangez ensuite à l'Aide de vos mains, որպեսզի chaque morceau de poulet soit bien enrobé. Filmez votre plat, puis laissez mariner au fraispendant նվազագույնը 1 ժամ:
3. Կախազարդ ce temps, laissez tremper également votre riz pendant 1 heure.
4. Dans une casserole, versez l'huile vegétale et faites revenir à feu doux les feuilles de laurier, anis étoilé, les graines de cumin, les écorces de cannelle, les clous de girofle et laquelie cardamome a. Ajoutez ensuite la cuillère de sel et laissez cuire de nouveau une minute. Versez a liter d'eau bouillante, puis laissez infuser le tout à feu doux.
5. Pelez et émincez les oignons, puis faites-les revenir dans le beurre ghee (ou beurre doux clarifié) à feu moyen կախազարդ 5 րոպե: Baissez ensuite sur feu doux կախազարդ տասը րոպե: Սյուիտի համար ավելացրեք կոճապղպեղն ու էկրասեն, կարող եք պարբերաբար հեռացնել, որպեսզի սառը և մութ լինի։ Ձեր պատրաստումը doit être caramélisée et fondante:
6. Բուլյոնի մեջ եփած կոճապղպեղի սուրճի մեջ կաթսա ավելացնել։
7. Lorsque les oignons sont well color et très fondants, ajoutez le poulet mariné ainsi que sa սոուս: Remuez avant de laisser cuire à couvert sur feu doux pendant երեսուն րոպե tout en remuant régulièrement. Le poulet va cuire grâce à son propre jus libéré lors de la cuisson et au yaourt. Դուք կարող եք հոգ տանել այն հայտնաբերելու մասին, որպեսզի այն տևի տասը րոպեից պակաս:
8.Égouttez le riz, puis déposez-le dans le bouillon. Laissez-le cuire-ի շրջակայքը առավելագույնը հինգից վեց րոպե է: Ensuite, égouttez-le et enlevez les feuilles et écorces.
9. Étalez du beurre ghee au fond de la casserole ainsi que sur les parois et déposez la moitié du riz au fond: Par-dessus, ajoutez le poulet avec les trois quarts de la sauce, puis couvrez avec le reste de riz et de jus. Couvrez à aide d'une feuille d'aluminium, տնօրինեք couvercle et laissez au chaud կախազարդը տասնհինգից քսան րոպե: Votre poulet biryani-ն գնում է նույնիսկ եթե հանգիստ ավարտես խնամքը: Les arômes vont alors են mélange et créer quelque chose de merveilleux.
Լցնել եզրակացնել, découvrez le tout et remuez. Le riz-ը նույնպես ներծծվելու է saveurs du poulet et votre plat կլինի prêt à être savoré!