Նախապես պատրաստեք il letto dei pepperoni-ի վրա կարտոֆիլի ցուպտա. Tagliate a pezzettini le patate e lo scalogno, versateci dell'acqua fino a coprire il tutto, non di più: Ողջույն և պահիր էբոլիզոնին:
Dopo il primo bollore, կապվեք 10 րոպեի ընթացքում: Frullate il tutto հարիչով կամ se vi piace più corposo, schiacciate forchetta-ով։ Պահեք cucchiaiate della zuppetta ottenuta e spalmatela sul bottom de piatto-ից՝ կազմելով շրջագիծ: A tocco di pepe Սիչուանից և lasciate raffreddare:
Պատրաստել մարզչական կրեմ խառնելով insieme-ն՝ ֆորչետայի, ռոբիոլայի և ռիկոտա դի կապրայի հետ:
Ora adagiate 3 pepperoni cruschi, già salati, և զարդարել Crema di Formaggio-ով, որը մատուցվում է sac-à-poche-ով:
Ecco il croccante e morbido apericena alla lucana è շուտով:
