Պարզապես կաթ և սերուցք երկու կտոր կակաոյի թխվածքաբլիթի խմորի միջև հայտնի խորտիկի մեր տարբերակում: Որ հաղթում է (նույնիսկ մեծերին) իր քաղցրությամբ
Ցանկանալով ինչ-որ լավ, առողջ և հեշտ անել ինքներդ ձեզ համար գուրման խորտիկ? Մենք ոգեշնչվեցինք շուկայում հայտնի խորտիկից՝ փորձելով վերստեղծել կաթով և կակաոյով պատրաստված խորտիկի մաքուր լավությունը: Մեր խոհարարը Ժոել Նեդերլանց հաջողվեց հասնել համեղ արդյունքի շատ հատուկ կրեմ տորթի համար: Փորձե՞նք։
Կաթնային կրեմ տորթ
Միջին պարտավորություն
Ժամանակը՝ 1 ժամ գումարած 4 ժամ հանգիստ
Բաղադրությունը 8 կտորի համար.
350 գ թարմ պաննա
180 գ խտացրած կաթ
100 գ շաքար
80 գ ալյուր
30 գ կակաո
8 գ ժելատինի թերթեր
3 ձու
մեղր - վանիլին
Ընթացակարգը.
Թխվածքաբլիթի խմորի համար
Ձվերը շաքարավազի հետ հարում ենք այնքան, մինչև շատ փրփրանան։
Ալյուրը խառնել կակաոյի հետ և ավելացնել ձվի զանգվածին՝ մաղելով։
Այնուհետև դրանք միացրեք սպաթուլայի միջոցով՝ խառնելով ներքևից վեր, որպեսզի խառնուրդը չքանդվի:
Այն քսում ենք թխում թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա և թխում 180°C ջերմաստիճանում 8-9 րոպե։
Հեռացրեք թխման թերթիկը ջեռոցից, շրջեք այն խոհանոցային սրբիչի վրա և թողեք, որ թխվածքաբլիթի խմորը սառչի՝ առանց թխելու թերթիկը հանելու; վերջապես հանեք թխման սկուտեղն ու թխելու թուղթը։
Թխվածքաբլիթի խմորը կտրեք երկու հավասար 18 × 24 սմ ուղղանկյունների և դրանք տեղադրեք կաղապարի մեջ կամ թխում թերթիկի վրա:
Կրեմի համար
Հարել 300 գ սերուցքը։
Ժելատինը թրջում ենք ջրի մեջ։
Կրեմի մնացած մասը տաքացնել և մեջը լուծել քամած ժելատինը։
Լցնել փոքրիկ ամանի մեջ և ավելացնել մեկ ճաշի գդալ մեղր, վանիլի հատիկի սերմերը։ խտացրած կաթը (սենյակային ջերմաստիճանում) և լավ խառնել, ապա ավելացնել հարած սերուցքը։
Կրեմը քսել խմորի երկու ուղղանկյուններից մեկի վրա և ծածկել մյուսով։ Տորթը առնվազն 4 ժամով դնել սառնարանում, ապա կտրատել շերտերով և մատուցել։
Ինչպես ծառայել
Տորթի եզրերը փոքր-ինչ կռացած կլինեն. նախքան առանձին ուղղանկյուններ կտրելը, կտրեք դրանք դանակով: Դուք կստանաք մոտ 8: Ճաշի վերջում մի քանի խայթոցներ մատուցելու համար կտրեք այն 16 խորանարդի:
Ինչպե՞ս է այն պահվում:
Խորտիկները պահեք սառնարանում մինչև 1-2 օր՝ ամուր ծածկված պոլիէթիլենային թաղանթով կամ փակված հերմետիկ տարայի մեջ:
