Ապուրով արգանակը կարող է հեշտացնել մեզ կյանքը մեր երեխաների համար ընթրիք պատրաստելիս: Բայց ճշմարտությունն այն է, որ դա մեզ՝ մեծահասակներիս էլ է դուր գալիս. մենք կարող ենք այն ճիշտ բնորոշել որպես հարմարավետ սնունդ: Ահա թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այս ուտեստը.
Հարմարավետ սնունդ շատերի համար, կալդո mi պաստինա Դրանք այն ուտեստն են, որը տաքացնում է ցերեկները ցուրտ եղանակին, վերացնում է վատ օրվա հոգնածությունը, լուծում հիվանդություններն ու գրիպը։ Բայց նույնիսկ եթե այն պատրաստելը պարզ է թվում, ապա Ապուր esto solo es bueno si prosigue ciertas reglas. Mas ya antes de explicar cuáles son las nuestras, esto es lo que afirmó Artusi sobre la sopa: «Una sopa buena y desprendida para los que comen poco siempre y en toda circunstancia va a ser bienvenida, con lo que hazlo una celebración».
Մսի արգանակ
Ոսկորները տաքացնող ապուրի համար իդեալական հիմքը տավարի մսի արգանակն է, որը պետք է պատրաստվի ըստ դրա ամենադասական բաղադրատոմսըամեն ինչ հում է սառը ջրի մեջ, միսը (ընտրեք տարբեր կտորներ, օրինակ՝ սթեյք, հավի ազդրեր, հավ), բանջարեղեն (գազար, նեխուր, սոխ և, եթե ցանկանաք, կարտոֆիլ) և բույրերը (դափնի և, եթե ցանկանում եք): , մաղադանոս): Պատրաստ լինելուց հետո թողեք սառչի, որպեսզի այն յուղազերծվի, նախքան մակարոնեղենը միացնելը:
Պաստինա և արգանակ՝ ճիշտ համամասնությամբ
Չափազանց չոր կամ շատ փափուկ. ապուրը երբեք չի ստացվում այնպես, ինչպես ցանկանում եք: Շատ բան կախված է նաև ձեր ընտրած մակարոնեղենի տեսակից. միշտ կարդացեք փաթեթի հրահանգները՝ կատարյալ արդյունք ապահովելու համար: Ոսկե կանոնն է 40 գրամ մակարոնեղեն երկու հարյուր հիսուն արգանակի համար.
Ինչ մածուկ ընտրել:
Հրեշտակի մազեր, աստղեր, բալոններ, մատներ, թելեր, կան բազմաթիվ մակարոնեղենի փոփոխություններ, որոնք կան շուկայում: Զգուշորեն ընտրեք ձեր նախընտրածը pastina դեպիձուն այն կլանում է ավելի շատ արգանակ և ծաղկում է, ուստի պետք է ուշադրություն դարձնել համամասնություններին, որպեսզի ճաշատեսակի չորանալու վտանգ չառաջանա:
Բանջարեղեն… այո, թե ոչ:
Ավանդական ապուրի միակ օժանդակ բաղադրիչներն են հայրիկ y El գազար, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ եւ եռացնել անմիջապես արգանակի մեջ։ Մի չափազանցեք՝ մեկ լիտր արգանակի մեջ բավական է կարտոֆիլն ու փոքր գազարը։
Լրացուցիչ բույր
Դեմքով դեպի անջատված ցանց Պարմեզան, կարող եք ավելացնել ա խնկունի ճյուղ, որը արգանակին հաղորդում է թարմ ու յուրահատուկ բուրմունք։ Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք, որ վերջինն ավելացնեք, իրոք, եփելու ընթացքում խնկունը կորցնում է իր ասեղները և դառնում դառը, ինչպես նաև բավականին դժվար է արգանակի մեջ ասեղը միանգամից հանելը:
