Միլանցի դերասանը քաղցր ատամ ունի՝ իր The Meatball Family ռեստորանում նոր ճաշացանկից հետո նա արդեն մտածում է հաջորդի մասին։ Խոհարար Կառլո Կրակոյի ձեռքից
Երբևէ եղած լավագույն կոլոլակները: «Բոլորը, բայց ես թուլություն ունեմ սպագետտիով ավանդական մսի նկատմամբ»,- ասում է նա։ Դիեգո Աբատանտուոնո ով, մեկնարկի առիթով նոր Կոլոլակի ընտանիքըԿայքը, որը բացվել է 2013 թվականին և նվիրված է կոլոլակներին, այս ուտեստի օգտակարության վերաբերյալ որևէ կասկած չունի։ Բայց ինչո՞ւ կոլոլակները և միայն: «Որովհետև ոչինչ չի նկարագրում տեղանքը, մշակույթը, ինչպես նաև կոլոլակները: Մոլորակի յուրաքանչյուր երկիր ունի իր և յուրաքանչյուր ընտանիք, համատիրությունն ունի իր բաղադրատոմսը՝ կոնկրետ բաղադրիչներով»: Իսկ սպագետտի կոլոլակները միլանցի դերասանի ամենասիրված ուտեստն են, մի ուտեստ, որը միշտ եղել է տեղական բեսթսելլեր. նորույթը XXL թավան է՝ ավելի քան կես կիլոգրամ կոլոլակներով սպագետտի, խստորեն ընտրված, ինչպես նաև Ագնոլոտոն ցանկանում է վերածվել Պոլպետտայի: հայտնի պիեմոնտական ռավիոլիի միջուկով` համեմված կարագով և պարմեզանով: համբուրգեր և պիցցա այնտեղ թիակ. Ճաշացանկ, որը նշում է փողոցային և իտալական խոհանոցը: «Կոլոլակները և սպագետին իտալական տարածաշրջանային գաստրոնոմիական ավանդույթի անբաժանելի մասն են, բայց դրանք հանդիպում են ամբողջ աշխարհում՝ սոուսով, տապակած, բանջարեղենով, մսով, ձուկով», - ավելացնում է Աբատանտուոնոն: Իսկապես լավ է, իտալական խոհանոցը հաղթում է բոլոր մյուսներին երեք-0 հաշվով: «Գերմանացիները, եթե նրանց կորիզոն վերցնես, սկսում են վատնել, ֆրանսիացիները առանց սերուցքի չգիտեն ինչ անել, անգլիացիները առանց խաղողի կռվում են»:
Դիեգո Աբատանտուոնո.
Կոլոլակները սկուտեղի վրա
«Ի՞նչ հոտ է գալիս. ի՞նչ օգուտ ձեզ այսօր կոլոլակ պատրաստելը»,- ասել է Աբատանտուոնոն I Fichissimi ֆիլմում։ Հիշելի. Գործնականում այնքան, որքան Eccezzziunale... իսկապես, այն արդեն առկա է որպես à la carte ռեստորանային ճաշատեսակի անվանում: Կարճ ասած՝ «կոլոլակներով անձրեւ է գալիս»։ «Մեզ միշտ ասում են, որ այնտեղ չուտենք, քանի որ ով գիտի, թե ինչ արժե: Բայց ես դրանք փորձում եմ ամեն տեղ»: Նկարահանման հրապարակում, սակայն, կոլոլակ չկա։ Պարզապես բազմաթիվ զամբյուղներ... «Ավանդական զամբյուղ մեզ՝ դերասաններիս համար, թեև փորձում ենք խուսափել դրանցից». Մյուս ամենաքաղցած դերասանների թվում էր Պաոլո Վիլաջոն։ «Այնպես չէ, որ դա լավ սնունդ չէ: Ես միշտ եղել եմ։ Պատմական կաբարե անսամբլի հետ Թափառող կատուների հրաշքները (մյուսների թվում էին Ջանանդրեա Գազոլան, Ումբերտո Սմաիլան, Նինի Սալերնոն, Գերի Կալա, խմբագրի նշումը) մենք 2 օրակարգ ունեինք, երբ դուրս էինք գալիս զբոսանքի՝ մեկը աղջիկների, մեկը՝ ռեստորանների, երկուսն էլ հիմնական։
Իսկ այդ ուտելիքը Դիեգո Աբատանտուոնոյի կիրքն է, նա փորձել է նաև մինի սերիալում։ ընթրիքի ակումբ. «Իսկ եթե ես ինչ-որ բան սովորեի Կառլո Կրակոյից»: Կարծում եմ՝ ես եմ նրան սովորեցրել կակղամորթերով թել պատրաստել, ով գիտի ինչքան ժամանակ է անցել,- կատակով ավելացնում է նա։- Հիմա խնդիրն այն է, որ նրան համոզեն, որ տեղադրի իր պատրաստած կոլոլակով բաղադրատոմսերը։ հաջորդ ընտրացանկում: Մենք տեսնում ենք… ".
Դիեգո Աբատանտուոնոն նկարահանվելու է Il mammone ֆիլմում, որն անպայման էկրան կբարձրանա փետրվարի վերջին, Ջովանի Բոգնետիի կատակերգությունը Անժելա Ֆինոկիարոյի, Անդրեա Պիզանիի և Միկելա Ժիրոյի հետ միասին:
