Լավագույն Taquitos տապակը երբևէ:

Խրթխրթան և խրթխրթան չիպոտլե հավի տակիտոներ, որոնք կատարյալ են թակոյի գիշերվա համար:

Այն պահից, երբ ես պատրաստում էի խրթխրթան, խրթխրթան հավի տակոներ օդային տապակի մեջ, ես մեռնում էի տակիտո պատրաստելու համար: Taco rolls-ի մեջ կա մի բան, որն աներևակայելի կախվածություն է առաջացնում: Միգուցե դա այն պատճառով է, որ նրանք ավելի լավ են կարողանում սուզվել:

Կարևոր չէ, թե ինչու եմ ես նրանց այդքան շատ սիրում, քանի որ դու նույնպես. տաք և խրթխրթան ոսկեգույն դեղին տորտիլյաներ՝ փաթաթված չիպոտլե հավի շուրջը և թթվասերով հալած պանրի միջուկը; ավոկադո և համեմ: ԱՅՆՔԱՆ ԼԱՎ.

Ինչու օդային տապակած տաքիտո

Այս բաղադրատոմսի լավագույն մասն այն է, որ տապակելու համար յուղը պետք չէ քամել: Օդային տապակ՝ հաղթանակի համար: Դուք կարող եք տապակել կամ թխել տորտիլյաները, որպեսզի ստանաք ձեր փնտրած խրթխրթան ճռճռոցը, բայց իրականում խորը տապակիչը լուծումն է: Ավելի քիչ յուղ, ավելի քիչ կեղտ, ավելի փխրուն: Այն ամենը, ինչ դուք կարող եք ցանկանալ խրթխրթան, խրթխրթան տնական թակիտոյի մեջ:

Ի՞նչ է թակոն:

Տակիտոները եգիպտացորենի տորտիլաներ են, որոնք լցված են հյութալի չիպոտլե հավով և պանրով, փխրուն տապակի մեջ՝ վերջնական ճռճռան համար:

ինչպես պատրաստել tacos

1. Պատրաստել զարդարանքը։ Չափազանց պարզ է, հատկապես, որ այս սոուսն օգտագործում է նախապես եփած մանրացված հավ: Պարզապես խառնել սոուսը, խառնել հավի միսը և եփ գալ, որպեսզի բոլոր համերը միանան:
2. Գլանափաթեթ Կրկին տաքացրեք ձեր տորտիլյաները. փաթաթեք դրանք խոնավ թղթե սրբիչով և կարճ տաքացրեք միկրոալիքային ալիքով, որպեսզի չճաքեն կամ չկոտրվեն, երբ գլորում են: Տորտիլյաները երկու կողմից քսել, ապա վրան հավով և պանիրով ​​լցնել և նրբորեն փաթաթել:
3. խրթխրթան. Տակիտոները, կարի կողմը ներքև, դրեք տապակի զամբյուղի մեջ (ես սիրում եմ այն ​​փայլաթիթեղով շարել՝ հեշտ մաքրելու համար) և կտրատել՝ մեկ անգամ շրջելով: Սառչելիս դրանք մի փոքր ավելի փխրուն են դառնում, այնպես որ կարող եք դրանք հանել, երբ դառնան փխրուն:
4. Վայելեք Ավարտեք տակոները ձեր ընտրած լցոններով և վայելեք:

Taquito Fryer Բաղադրությունը

• Եգիպտացորենի տորտիլաներ. Եթե ​​ցանկանում եք խրթխրթան, խրթխրթան տորտիլաներ, ապա ձեզ հարկավոր է եգիպտացորենի տորտիլաներ: Ալյուրի տորտիլյաները նույնպես հիանալի են, բայց դրանք նույն կերպ չեն տապակվում տապակի մեջ: Մենք սովորաբար սիրում ենք մեր եգիպտացորենի տորտիլյաները փոքր փողոցային թակոյի չափով (մոտ 4 դյույմ), բայց մենք նաև օգտագործում ենք մի փոքր ավելի մեծ եգիպտացորենի տորտիլյաներ, որոնք մոտ 6 դյույմ են: Մենք ունենք տեղական տորտիլլա խանութ, որտեղ մենք գնում ենք տորտիլլաներ, բայց դուք գիտեք, որ Mission Street եգիպտացորենի (կամ ալյուրի) տորտիլյաները նույնպես հիանալի են աշխատում: Տեխնիկապես, եթե դուք օգտագործում եք ալյուրի տորտիլյա, դուք պատրաստում եք ֆլաուտաներ:
• Մանրացված եփած հավ. Կարող եք օգտագործել ազդրեր կամ կրծքամիս, ցանկացած եփած հավ, որ ունեք ձեռքի տակ։ Տապակած հավի մնացորդը գործում է կամ նույնիսկ կարող եք օգտագործել ձեր խորը տապակիչը հավի ազդրերը կամ կրծքերը արագ տապակելու համար:
• Chipotle adobo-ում. Chipotle adobo-ի այս փոքրիկ տուփերը կատարյալ են: Սա այն է, ինչ ավելացնում է հսկայական համը ձեր tinga-ին: Chipotle adobo-ում և աղի, քաղցր, կծու, կծու և ծխագույն կարմրավուն բուրմունք են: Դրանք շատ մեքսիկական շոգեխաշած ու մարինադների հիմքն են: Դուք կարող եք դրանք գտնել գրեթե ցանկացած մթերային խանութում (ցուցադրված է ստորև):
• Պանիր Ես օգտագործում եմ մանրացված մեքսիկական 4 պանրի խառնուրդը հալված պանրի լավագույն կտորների համար: Դուք ցանկանում եք գեղեցիկ սերուցքային պանիր (մոցարելլա, պղպեղի ջեք, կոլբի, չեդդեր, մոնտերեյ ջեք, քեսո, գրիլ) և ցանկացած համադրություն կաշխատի:
• Լոլիկ, օրեգանո, չաման։ Լոլիկը ավելացնում է ումամի, քաղցրություն և թթվայնություն: Չամանն ավելացնում է տաք, հողեղեն բուրմունք, իսկ օրեգանոն ավելացնում է կիտրոնի և ցիտրուսի համեր, եթե օգտագործում եք մեքսիկական սուսամբար: Մեքսիկական օրեգանոն կարելի է գտնել սուպերմարկետում մեքսիկական մթերքների մոտ, այն մի փոքր տարբերվում է սովորական սուսամբարից: Եթե ​​չունեք, դուք միշտ կարող եք օգտագործել սովորական սուսամբար, բայց փորձեք գտնել մեքսիկական օրեգանո, եթե հնարավորություն ունենաք, դա իսկապես կուրախացնի ձեր մեքսիկական խոհանոցը:

Արդյո՞ք ինձ պետք է խորը տապակիչ այս տաքիտոների համար:

Տեխնիկապես ձեզ հարկավոր չէ խորը տապակել, քանի որ խորը տապակիչը իրականում փոքր կոնվեկցիոն վառարան է, որը շատ արագ տաքանում է: Այսպիսով, եթե դուք ունեք կոնվեկցիոն ռեժիմ ձեր ջեռոցում, կամ դեմ չեք սպասել, որ ձեր ջեռոցը տաքանա, կարող եք թխել այս տաքիտոները նույն խրթխրթան ճռճռան համար: Մենք սիրում ենք մեր ունեցած ներկայիս օդափոխիչը, քանի որ այն ունի հսկա տապակած զամբյուղ, և մաքրումը շատ ավելի հեշտ է, քան կաթսաները լվանալը:

Ի՞նչ տապակիչ ունեք:

Եթե ​​ձեզ հետաքրքրում է, թե որ տապակն ունենք, սա է Արևելք. Ես չգիտեմ, թե արդյոք այն լավագույնն է շուկայում, քանի որ այն միակն է, որը մենք օգտագործել ենք, բայց այն շատ լավ է աշխատում: Այն անաղմուկ է և հեշտ մաքրվող և իսկապես մեծ (ինչը լավ է, քանի որ կարող եք շատ ուտելիք դնել դրա մեջ, և վատ, քանի որ այն շատ տեղ է զբաղեցնում):

Ինչպես պատրաստել տաքիտո ջեռոցում

Եթե ​​դուք չունեք խորը տապակած եւ պետք է թխել դրանք, դուք անպայման կարող եք: Թխել եզրագծված թխման թերթիկի վրա մետաղական դարակով ներքև՝ նախապես տաքացված 425°F ջեռոցում 15-20 րոպե կամ մինչև ոսկեգույն ու փխրուն դառնալը:

Ինչպես տապակել տաքիտոները վառարանի վրա

Տաքացրեք 1/2 դյույմ յուղը խորը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Տակիտոները փաթաթեք և տափակաբերան աքցանով պահեք կարը, զգուշորեն դրեք կարի կողմից ներքև, տաք յուղի մեջ։ Եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը՝ ըստ անհրաժեշտության շրջելով:

Ինչ մատուցել տապակած տակիտոյի հետ