Արդյո՞ք փխրունը բարձրացրել է արյան գլյուկոզան:

եւ վերոչ EL փխրուն արյան գլյուկոզի բարձրացում? Երբ նա խոսում է մրգերի և գլիկեմիայի մասին, կեղծ կրեդենզը իսկապես բարձր է հնչում, քանի որ նա ուտում է և dubbi che ruotano intorno all'argomento: Նրանց համար, ում գլիկեմիան կոտրվում կամ բարձրանում է, խնդրանք է, որ եթե նրանք ոչ միայն տառապում են շաքարային դիաբետով, ապա բարձր գլիկեմիայի խնդիր կա, այլ նաև նրանք, ովքեր թռչում են, պարզապես պետք է վերահսկեն այն և արյան մեջ կենդանի ցուկկերի պարունակությունը, և cui sbalzi possono con il tempo-ն մեծացնում է sovrappeso-ի և մի շարք անհանգստացած և մալաթիի վտանգը, որը հղի է 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով: Ma fragole դա բարձրացրե՞լ է գլիկեմիան: Abbiamo girato է քաշեք վեր Ֆրանչեսկա ԲերետտաՍննդաբան կենսաբան, գրքի հեղինակ Giù la pancia… su il morale!.

Ո՞րն է ֆրագոլի գլիկեմիկ ինդեքսը:

«Il consumo di fragole, come di tutta la frutta, innalza la glicemia, ossia il livello di zuccheri nel blood perched added zuccheri, tra cui il fruttosio: «Մենք բոլորս չենք անհանգստանում այս ազդեցության մասին, քանի որ այն ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս», - ասում է սննդաբան Ֆրանչեսկա Բերետտան: «Կառավարելով փխրունությունը, գլիկեմիան, եթե այն բարձրանում է շատ դանդաղ, առանց ցածր գլիկեմիկության, որը չունի արագ տատանումներ, որոնք առաջանում են ժամանակի հետ և առողջական խնդիրներ են ստեղծում շաքարախտով: Այս մրգերն ունեն ավելի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս՝ 25 և մի փոքր ավելի ցածր գլիկեմիկ ազդեցություն, բայց դրանք նաև վտանգում են սեզոնային բոլոր մրգերը, ինչպիսիք են ալբիկոչը և սալորը: Արժեքը մանրաթելի առկայությունն է, որը դանդաղեցնում է ցուկկերի կլանումը և թույլ է տալիս էներգիայի դանդաղ ազատում:

Եթե ​​ես բարձր գլիկեմիա ունեմ, կարո՞ղ եմ ուտել ֆրագոլը:

«Բացարձակ այո», - ասում է սննդաբան Ֆրանչեսկա Բերետտան: «Սուտ է այն համոզմունքը, որ շաքարախտով հիվանդը պտուղ չունի։ Նույնիսկ եթե դուք տապակում եք բարձր գլիկեմիկ può mangiare frutta, բավական է, որ այն պատրաստեք լավագույն քանակությամբ և սատարեք ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով բազմազանությանը, եկեք փխրուն: խնդիր»:

Quante fragole si possono mangiare ogni giorno?

«ՆԱ գիծ՝ առաջնորդվելով առողջ սննդակարգով ուղեկցելով օրական երեք չափաբաժին մրգի օգտագործումը, նույնիսկ մոտ 300 կամ 400 գրամ»,- ասում է սննդաբան Ֆրանչեսկա Բերետտան: «Իդեալական sarebbe-ն կփաթաթի սեզոնների տարբեր տեսակներ՝ ապահովելու սննդանյութերի հիանալի բազմազանություն: Մենք ասում ենք, որ եթե դուք կարող եք հանգիստ սպառել տուգանք 3 etti di fragole al giorno, cheorrespondono più կամ ավելի քիչ մինչև ventina di frutti»: Արդյո՞ք ես օգուտ քաղեցի ողջույնից: Le fragole-ը, ինչպես վկայում են տարբեր ուսումնասիրություններում, հակաօքսիդանտների մինիերա է, որն օգնում է հակադրել սթրեսը ossidativo-ին և gli stati infiammatori-ին: Ես պարունակում եմ շատ մեծ քանակությամբ անտոցիանիններ, պիգմենտներ, որոնք պատասխանատու են թութակի կարմիր գույնի համար, պոլիֆենոլներ, էլագիտանինի և ֆլավոնոնի: Վերջերս հրապարակումը ցույց է տվել, որ փխրուն նյութը օգտակար վիտամին C թթու է և կարող է օգնել բարձրացնել ցածր խտության լիպոպրոտեինի հակաօքսիդանտ ուժը, որը նաև հայտնի է որպես cattivo խոլեստերին, nelle giovani da sane:

Ե՞րբ եք ուտում բյուրեղը:

Meglio ուտում է fragole a colazione, dopo i pasti, oppure come spuntino? In realtà ogni momento della giornata è quello giusto per consumare la frutta, փխրուն կոմպրես: «Անձամբ ձեզ խորհուրդ եմ տալիս նեգլի սպունտինին օգտագործել հիմնական արոտավայրի և մյուսի միջև: Infatti le fragole hanno un buon potere saziante, per via del grande quantitative di acqua e fibre, e forniscono pochissimo chilocaloría, ca 30 ogni 100 grammi. Vanno bene anche մի նուրբ խոտ. Paio di fragole-ն հիանալի լուծում է քաղցր վոգլիան պատրաստելու համար, որը դուք կարող եք կիսել առավոտյան կամ ընթրիքի վերջում:

Ո՞նց կհանեմ սեղանը, որ կոտրեմ, բայց գլիկեմիան չբարձրացնի:

«Բարեբախտաբար, fragole-ն ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս: Ciò-ն նշանակում է, որ արյան գլյուկոզի վրա ազդեցությունը իսկապես ցածր է: Per smorzarlo ulteriormente si possono consumare le fragole como spuntino assieme a cualche nocciola, mandorla o noce. Ես խոտը և մրգի սպիտակուցը՝ ըստ ճաշակի, օգնում են ինձ պահպանել գլիկեմիկ կորը՝ առանց պիկկի ձևավորելու»:

Crostata di fragole և rabarbaro լայմի պանակոտայով

La fragole trionfano en questa ricetta, որոշ sfumatura di rabarbaro-ի և կրաքարի agrumata նոտայի ավելացումով

Գնացեք ռիսետայի մոտկատալոնական կրեմ fragole

Այս աղանդերը կատալոնական կրեմի գարնանային տարբերակն է, որը մենք ավելացրել ենք համեղ պուրեա դի ֆրագոլի մեջ:

Գնացեք ռիսետայի մոտTorta ripiena alle fragoleVai alla ricettaCiambella եռակի fragole և nocciole

Ode alle fragole e alla loro bontà, le abbiamo messe nell'impasto della ciambella, nella glassa di copertura e anche come garnizione

Գնացեք ռիսետայի մոտԲուրատինա աղցանով և ալե փխրուն սոուսով

Avete mai provato l'abbinamento burrata e fragole? È եկեք այն պահին, di azzardare

Գնացեք ռիսետայի մոտTorta al farro frangipane-ով և fragoleVai alla ricetta-ովVegan dolce կակաոյով և փխրուն փրփուրով

Գերքաղցր վեգան սալորով տորթ, որը ես տեսա stupirà իր փափկության և թարմ փխրուն փրփուրի համար

Գնացեք ռիսետայի մոտOmelette soufflé alle fragole, sorbetto և crumble di nocciole

Նույնիսկ ավելի շողշողացող և անդիմադրելի, փորձեք խոհարար Պաոլո Գրիֆայի ձվածեղի սուֆլե բրինձը, ես դեռ ստանում եմ նրա կոնսիգլին և պատրաստում եմ քաղցր էկզոնալ:

Գնացեք ռիսետայի մոտPrimizie, crumble of piselli և fragole

Segno di rinascita, ecco in bella vista erbe և ortaggi, di only chiusi in ripieni և torte saltate, ինչպես pasqualina

Գնացեք ռիսետայի մոտ