él Պանետտոնե, միացեք Cugino Pandoro-ին, è il dolce del Natale più conosciuto al mundo-ին։ Շատ երկրներում, ինչպիսիք են Բրազիլիան և Արգենտինան, դա մի բան է, որը ես սիրում եմ այդ addittura if mangia tutto l'anno:
Մի անգամ նստած è ավանդաբար կտակված է նատալիզոյի ժամանակաշրջանին?
Պատասխանը մեկ օրվանից է միջնադարյան լեգենդ più riportate սուլա սուա ծագում. Ինչպես մորաքույրը լեգենդ sui dolci tradizionali, essi nascono da errori o disvventure di chef un po' maldestri:
«Պեն դել Թոնիի» լեգենդը
Սա մասնավորապես պատմում է, որ XV դարի վերջում Սուրբ Ծննդյան արթուն ընթրիքին արքունիքում. Լյուդովիկո Մավր, Միլանում, il cuoco bruciò per errore il ծառայել che avrebbe dovuto conquistare tutti gli ospiti. Իրավիճակը փրկելու համար խոհանոցի օգնական Չիամատո Տոնին էր: Sul seguito della storia ci sono due versionsi: la prima dice che con grande spavalderia lo sguattero servì lo stesso il dolce e riscontrò molto successo:
Ալտրո եզրափակիչը ակնկալում է, որ Թոնին կփակվի մեդիային՝ օգտագործելով (էրոյապես!) lievito madre rimasto che aveva tenuto gelosamente da parte per il suo Natale-ի վերջին պանետոն: Այն առաջարկում է quindi մի dolce lievitato ֆարինայի, ուովայի, ցուկկերոյի, ուվետայի և կանդիդիի մածուկից:
In ogni caso da giorno esta sweet office e lievitato venne chiamato «Պան դե Տոն» կամ «Պան դել Տոնի» իր պատվին։
Մեսսեր Ուգետտոյի լեգենդը
C'è un'altra vicenda, più romantica, legata al panettone, պատմություն, որը պատմում է l'amore tra il Messer-ի մասին Ughetto degli Atellani e Adalgisa, the figlia of the fornaio. Il falconiere Ughetto էր soprannominato նույնիսկ lui Toni (e qui le legendde si intrecciano). Ֆանսիուլլան նվաճելու համար նա սկսեց աշխատել fornaio bottega-ում garzone-ի հետ, տեսնել օրենքի հորը բարի նպատակներով։ Պադրոնի վաճառքը մեծացնելու և հետագայում գումար վաստակելու համար նա հորինել է նոր միջուկ՝ ֆարինայով, ուովայով, էշով, ցուկկերոյով և ուվետայով։
Il nuovo dolce riscosse-ը մեծ հաջողություն է ունեցել Լոմբարդիայի տարածաշրջանում, ինչպես che venne chiamato, այնպես էլ qui in suo omaggio «Pan de Toni»:
An'altra curiosità-ն, որը կտակել է դրան, և an'altra legenda-ն այս գլխավոր հերոսի՝ il Messer Ughetto-ի անունն է: Սուլթան կամ խաղողը ավանդաբար օգտագործվում է panettone-ի համար, ինչպես նաև գալիս է բարբառային chiamata-ից: ughett. Համընկնում են?
Ո՞րն է պանետոնի ամենահավանական ծագումը
Մի բան հաստատ է՝ panettone affonda le sue radici-ի ծագումը միջնադարում և դրա պատրաստման սովորույթը. pani arricchiti da fruttasemi e spezie.
